O blog da Claudia&Julia

Escolhemos cada um dos produtos da loja com muito carinho. Todos tiveram a sua razão de ser: uns pelos seus materiais e robustez, outros porque os consideramos uma boa opção para quem não quer produtos muito pesados, alguns porque os vimos um dia numa montra e não deixámos de os procurar até os encontrarmos... E quando fazes uma seleção com tanto carinho, o projeto é ainda mais íntimo.

Não podia faltar no nosso livro de receitas o bolo que hoje a Virginia, autora de Sweet&Sour, nos prepara: o chiffon cake é um bolo que, tal como as boas modas, volta à ribalta com muita força! Prepara-se na forma Angel Food Cake, por isso toma nota porque já tens mais uma "receita obrigatória" para a tua lista!

Cada vez são mais os que se aventuram a preparar a massa em casa. Escolhes os ingredientes que usas, desfrutas de a fazer, é fresca e fica mais saborosa. Embora eu ache que o melhor ainda seja outra coisa: a surpresa que se leva no primeiro dia de tentar fazê-la, ao descobrir que é muito mais fácil do que parece.

No meu último post contava-vos os três tipos de lâmina que podemos encontrar em facas de cozinha e as vantagens e desvantagens de cada uma: cerâmica, aço carbono e aço inoxidável (o mais popular).

Voltando à pergunta que lançávamos no início do post anterior, que facas comprar, e depois de já termos falado das de cerâmica e de ferro carbono, gostaria de vos explicar os diferentes tipos de facas de aço inoxidável que podemos encontrar no mercado e como escolher a que melhor se adapta às nossas necessidades.

Hoje, Miriam, autora de O Convidado de Inverno, traz-nos uma receita de frango com legumes, preparada numa frigideira tradicional de ferro e a explorar o atrativo da receita na forma de cortar os legumes: com a ajuda do spirelli, consegue estes espirais que tornam a receita original e nos lembram os noodles, também típicos da cozinha asiática. Com o seu toque picante, é uma receita mesmo boa, que não podes deixar de provar!

Este bolo de ananás é um dos primeiros que aprendi a preparar há já uns quantos anos. No final, tornou-se um verdadeiro clássico na minha cozinha. Por isso, quero partilhá-lo com todos vocês. Não é muito habitual ver um bolo de ananás... por isso recomendo-te que experimentes fazê-lo e me digas o que achaste.

Recebemos muitas perguntas sobre que facas de cozinha comprar, já que por vezes é difícil saber que diferença existe entre alguns modelos ou qual nos convém mais para o nosso tipo de cozinha. Há muitas opções e acho importante escolher bem: é um utensílio que usaremos quase diariamente durante muitos anos. Além disso, a diferença entre uma boa faca e uma faca normal é importante; vale a pena ter boas facas e dar-lhes uma boa manutenção para poder trabalhar com conforto e segurança.

Adoro o outono! Adoro sentir o frio da manhã ao sair de casa enquanto penso em quanto sentia a sua falta. Há outra sensação de que também gosto, e é a daqueles pratos tão reconfortantes que ajudam a afastar o frio.

Hoje, a Raquel, autora de Los Tragaldabas, convida-nos a preparar uma receita muito fácil que, sem dúvida, te vai encher os olhos: um lombo de porco acompanhado de um delicioso molho que tu e os teus vão adorar. Atreve-te a experimentar, vale muito a pena!

Lembro-me ainda da surpresa que tive quando me apareceu um familiar muito querido com três pacotes enormes. E, para maior surpresa, era um conjunto de que adorei: tratava-se do conjunto de talheres da abelha Maya da WMF. Não estou a falar de qualquer coisa: um conjunto cerâmico com impressões lindíssimas, talheres de uma qualidade de aço muito boa e todas as peças com um tamanho ideal para crianças.

Gosto muito de fazer pão em casa, mas a verdade é que, sendo prática como sou, tendo a procurar receitas pouco complicadas, já que o pão pode chegar a exigir imenso tempo. A receita de hoje encaixa perfeitamente no tipo de receitas de que gosto: com um passo a passo muito fácil de seguir, com ingredientes que encontrarás facilmente e com um resultado que, para além de delicioso, vai surpreender em casa.

Estas duas últimas semanas temos estado a falar de compotas caseiras, partilhando conselhos e truques para a sua preparação e conservação correta (podes ver os posts aqui). Que melhor sugestão para hoje do que uma receita para fazer a tua própria compota? É-nos proposta pela Patri, do blog Sabores&Momentos, é de figos e é ideal para combinar com salgados ou para saborear o seu delicioso sabor barrada no pão. Bom apetite!