O blog da Claudia&Julia

Com pouco mais do que uns bons boquerones, um pouco de alho, azeite e gambas, podes preparar uns boquerones à bilbaína que são uma verdadeira iguaria. Esta receita que nos traz a Carmen (autora de Yerbabuena en la cocina) é muito saborosa, saudável e fácil de preparar. É uma receita ideal para estes dias de verão, ¡Não deixes de a experimentar porque vais arrasar!

A quem gosta de contrastes, sabemos que o sabor ácido dos frutos vermelhos, aliado ao dulçor do chocolate, é uma combinação excelente. Se a colocarmos sobre uma base de massa folhada, obtemos uma tarte de comer e chorar por mais. Esta receita é a que nos apresenta a Carmen, da Yerbabuena en la cocina, na publicação que poderão encontrar no seu blog.

"Para cozinhar com uma frigideira de aço inoxidável é muito importante controlar a temperatura". Reconheço que era quase a única coisa que podia dizer sobre as frigideiras de aço inoxidável, já que também não tinha muito mais para contar em primeira mão até há algum tempo.

Raquel, autora de Los Tragaldabas, ficou rendida à frigideira French Collection da De Buyer (a clássica de ferro com um cabo especial). Embora ela se tenha apaixonado por essa bonita frigideira, eu apaixonei-me pela receita que nos traz hoje: fácil de preparar e ideal para o bom tempo, com estas amêijoas em molho vais certamente fazer sucesso!

Hoje Beatriz, autora de To Be Gourmet, traz-nos uma receita muito popular, uma fideuá. Dá-lhe um toque mais pessoal ao incluir entre os ingredientes cogumelos variados, e basta ver o resultado para concluir que vale a pena tentar fazê-la em casa. Convido-vos a experimentar!

Hoje, Patri, autora de Sabores y Momentos, traz-nos uma receita muito versátil, já que esta deliciosa quiche de bacalhau, alho-francês e cebola tanto pode servir como parte de um aperitivo ou de um primeiro prato numa refeição em família, como pode ser o jantar perfeito. Mas, para além de versátil, é muito fácil de preparar. Deixo que descubras por ti mesmo. Vamos à receita!

Lembro-me bem do dia em que Virginia, autora do blogue gastronómico Sweet&Sour, me contou que tinha preparado para esse fim de semana uma robalo que, de uma forma muito simples, tinha ficado de filme. Eu, conhecedora das suas receitas e fotografias, como muitos de vocês também já conhecem, morria de vontade de ver a receita. E aqui está! Como fiquei sem palavras, não digo mais. Apenas, desfrutem!

Há uns dias falava com a Miriam, do blog El Invitado de Invierno, sobre alguns dos produtos da loja e ela comentou-me como estava contente com a frigideira para crêpes, já que lhe dava muito uso. Ao ouvir as receitas que preparava e a frequência com que a usava, transmitiu-me um entusiasmo a que não pude fazer outra coisa senão pedir-lhe que nos falasse das crêpes e nos desse bons conselhos para aprender a tirar o máximo partido da frigideira. Deixo-te com o post dela!

Hoje damos as boas-vindas a Raquel Carmona, que não conhecerão apenas pelo seu blog gastronómico Los Tragaldabas, mas também por ser coautora do livro La Mesa del Pecado, que recentemente foi galardoado como o "Best Innovative Cookbook" (España), prémio atribuído pelos Gourmand World Cookbook Awards 2014.

Carmen, autora do gastroblog Yerbabuena en la Cocina, propõe-nos hoje uma receita que te será muito útil, já que te vai ajudar a tirar partido de algumas coisas que davas por perdidas. É muito fácil de preparar e vai agradar a todos em casa, fazendo com que saiam da cama só de cheirar o que está a cozinhar!

Como se cozinha na plancha? É melhor usar uma frigideira ou uma parrilla para cozinhar na plancha? Vale a pena usar uma parrilla em vez de uma frigideira? Contamos-lhe tudo.

A nossa amiga Miriam, autora do blog El invitado de invierno, traz-nos uma original tarte de crêpes que preparou usando a crepeira de ferro De Buyer. Espero que gostem!