Der Blog von Claudia&Julia

Mehrere Kundinnen und Kunden haben uns nach Tajines gefragt. Sie sind sehr attraktiv, nicht wahr? Aber die Leute sind unsicher, wie man sie verwendet, wofür sie eigentlich dienen und, ganz wichtig, ob sich die getätigte Investition amortisiert. Und genau diese Woche haben wir das mit einer Kundin besprochen, und es kamen so viele Dinge zur Sprache, die es wert sind, geteilt zu werden, dass ich hier bin und über ein Thema schreibe, das euch interessieren könnte.

Ich bin sicher, dass bei vielen von euch die Neugier durch den Titel dieses Rezepts „Bolo de caramelo“ geweckt wurde. Beim Betrachten der Fotografien hat sich euch außerdem der Appetit eingestellt. Und das ist kein Wunder! Virginia von Sweet&Sour verwöhnt uns mit diesem Rezept, das von weit her stammt, typisch für Madeira, und mit aller Liebe und im Detail erklärt wird, so gut, wie sie es versteht.

"Wie kein Koch, der etwas auf sich hält, mit Zutaten minderer Qualität arbeiten würde, kaufen wir auch nur das Beste an Rohstoffen. Und wir fertigen unsere Produkte mit derselben Sorgfalt und Liebe zum Detail, die jeder Gastronom zu Beginn seiner Laufbahn der Zubereitung eines exquisiten Gerichts widmen würde".

Ich bin begeistert. Ihr werdet denken, ich übertreibe, aber das ist die Wahrheit, und ich erzähle euch, warum.

Schon seit Monaten interessieren sich von Zeit zu Zeit Zeitschriften für unseren Räuchergerät. Sie sind interessiert, weil es hier kaum zu sehen ist, wir haben es aus Estados Unidos mitgebracht, und obwohl der Name alles zu sagen scheint, erlaubt das Räuchergerät solche tollen Garergebnisse, dass es schade wäre, wenn die Leute denken, es diene nur dazu, Rauchgeschmack zu ge

Lust, eine köstliche Zwischenmahlzeit oder Desserts für deine Lieben zuzubereiten? Luisa Morón, von Cocinando con mi Carmela, bereitet diesen köstlichen Brownie mit nutella zu, ein süßes Rezept, zubereitet mit der gusseisernen brat von Le Creuset. Ein Rezept, bei dem dir schon beim Lesen das Wasser im Mund zusammenläuft. Traust du dich?

Viele von uns haben bereits ein Fondueset zu Hause. Es ist zu einem idealen Geschenk geworden und man freut sich sehr darüber. Aber es stimmt auch, dass manche es unbenutzt im Schrank liegen haben, und ehrlich gesagt finde ich das wirklich schade! Die Fondue ist ein praktisches Küchenutensil – mit dem man schnell eine Mahlzeit oder ein Abendessen zubereiten kann –, sie macht den Gästen Spaß, ist einfach vorzubereiten und zu reinigen – wichtig, oder? – und außerdem fördert sie meiner Erfahrung nach die Kommunikation und belebt das Essen, da sie sozusagen eine Gruppenaktivität ist, ein Gericht zum Teilen, das zum Gespräch einlädt.

Diesmal macht uns Míriam von El Invitado de Invierno das Wasser im Mund zusammenlaufen mit diesem Apfelkuchen, zubereitet in einer klassischen Form von Emile Henry. Verpasst das Rezept nicht, sie ist wirklich so köstlich, wie sie aussieht!

Laura vom Gastronomie-Blog Because bringt uns ein Rezept, das die ganze Familie begeistert. Einfach zuzubereiten, zieht es alle Gäste in seinen Bann und ist ein Genuss für Groß und Klein. Hier präsentieren wir euch diese von Laura zubereitete Provoletta, die sie in einer der vielseitigsten und stilvollen Pfannen von Le Creuset zubereitet, der Skillet-Pfanne.

Als Ergebnis unserer Zusammenarbeit mit Delicooks bringen wir euch dieses Rezept unseres geschätzten Chefkochs Stephane Poussardin, der uns diesmal mit einem europäischen Gericht mit orientalischen Akzenten verwöhnt – Steak Tartar mit frischer Minze, Yuzu und Sojasauce. Ich lade euch ein, es auszuprobieren!

Loreto, de Sabores de colores, nos acaba de hacer la boca agua: ha preparado un provolone picante al horno, que combinado con ajo negro y tomate concassé convierten la receta en una maravilla.

Luisa Morón, de Cocinando con mi Carmela, entführt uns mit dieser köstlichen Quiche Lorraine nach Frankreich. Ein Klassiker, der, liebevoll für die Menschen, die man gern hat, zubereitet, zu einer wahren Köstlichkeit wird! Und für eine hübsche Präsentation gibt es nichts Besseres als die Form von Kitchen Craft.

Als Jordi mir zum ersten Mal ein Opinel-Messer brachte, damit ich es mir ansah, war ich begeistert. Ein einfaches, schlichtes Design, guter Griff und eine außergewöhnliche Schneidqualität. Später entdeckte ich, dass hinter der Marke Opinel eine jahrhundertealte Tradition steht (Opinel ist der Nachname der Familie, die sie erfunden und seither herstellt), und dass es viele Besonderheiten gibt, die diese Taschenmesser zu einem einzigartigen und sehr respektierten Gegenstand machen. Aus all diesen Gründen möchte ich einige der, wie ich finde, sehr interessanten Kuriositäten über diese Marke teilen, die dafür sorgen, dass sie mir noch besser gefällt.