Der Blog von Claudia&Julia

Wenn Fleisch mit Kartoffeln den Ruf hat, eines der Lieblingsgerichte der Kleinen zu sein, wird das Rezept dieses Filets in der Edelstahlpfanne mit knusprigen Kartoffeln ohne Zweifel zum Favoriten aller im Haushalt. Ein Kalbsfilet mit einer Thymian-Butter-Sauce, zart und aromatisch, begleitet von extra-knusprigen Kartoffeln dank doppelter Frittierung, ist ein Gericht, das Beifall und begeisterte Seufzer hervorruft.

Wir geben dem traditionellen Pulpo mit Kartoffeln eine neue Note: Heute verwandeln wir den klassischen "Pulpo a feira" oder "Pulpo a la gallega" und genießen ein köstliches Pulpo-Pfannengericht mit gerösteten Kartoffeln, mit einem Hauch Paprika (natürlich!) und begleitet von roter Zwiebel. Eine wahre Versuchung, oder?

Wenn ich ein paar Adjektive suchen müsste, um dieses Rezept für mit Knoblauch und Zitrone sautierte Garnelen oder Riesengarnelen zu beschreiben, wären „leicht“, „einfach“ und „schmackhaft“ zweifellos ganz oben auf der Liste.

Dieses Rezept für Filet, im Rotwein und mit aromatischen Kräutern gebraten, ist das ideale Rezept für alle, die die Scheu vor dem Kochen in einer Edelstahlpfanne verlieren möchten. Es ist ein Gericht, das die intensiven und saftigen Aromen des Filet Mignon mit dem Reichtum des Rotweins und den Düften der aromatischen Kräuter kombiniert.