Der Blog von Claudia&Julia

Heute bringe ich euch ein Rezept für ein sehr unkompliziertes Gericht, das immer Hand in Hand mit einem guten Brot zum Eintunken geht: Hackbällchen. Diesmal servieren wir sie jedoch mit einer anderen Sauce als der üblichen. Wir machen Hackbällchen mit einer nordischen Sauce – die, wie ich finde, die beste Art ist, die neue antihaftbeschichtete Pfanne Nordik von Bra einzuweihen.

Wie viele von euch haben schon von Kartoffelmilch gehört? Es handelt sich um ein völlig neues pflanzliches Getränk mit großen Vorteilen, sowohl für den Körper als auch für die Umwelt. Wenn du zum ersten Mal darüber liest, ist es möglich, dass es dir wie mir ging... Ich war verblüfft! In diesem Beitrag hoffe ich, dass du Antworten auf alle Fragen zur Kartoffelmilch und zur Zubereitung findest.

Heute werden wir eine ganz traditionelle Focaccia zubereiten, denn neben einem Teig ganz im italienischen Stil fügen wir Mozzarella hinzu und verleihen ihr dank des verführerischen Aromas der Taggiaca-Oliven den Hauch der Region Ligurien. Und wir geben auch Romesco dazu; Gewürze dürfen niemals fehlen.

Die Apfeltarte ist ein Klassiker, aber heute verleihe ich ihr ohne zusätzlichen Aufwand ein Extra: diese Apfeltarte aus Blätterteig enthält zusätzliche Gewürze und eine Marmeladenschicht als Boden, die sie köstlich macht. Ein perfektes Rezept für eine einfache Apfeltarte, aber etwas anders als das traditionelle Rezept.

Dieses Hähnchen von der grillplatte mit Reis und Koriander ist eine großartige Möglichkeit, ein Alltagsrezept zu genießen, jedoch mit einem deutlichen Plus an Textur und Geschmack.

Die Salzlake ist, über ihre jahrhundertealte Rolle bei der Lebensmittelkonservierung hinaus, eine Küchentechnik, mit der sich neue Aromen und Texturen entdecken lassen, denn sie sorgt nicht nur für Salz, sondern auch für große Saftigkeit.

Heute ist ein großartiger Tag, ich teile mit euch den besten glutenfreien Schokoladenkuchen; und ich behaupte das nicht nur ich — das übrigens auch, eh! — bis jetzt habe ich niemanden gefunden, der mir das Gegenteil sagt.

Dieses Rezept zur Herstellung von hausgemachter Orangenmarmelade stammt vom französischen Chefkoch Philippe Laruelle und ist dank der Tipps und Mengenangaben, die er uns liefert, ein garantierter Erfolg.

Ja, heute erfährst du, wie man einen traditionellen Pizzaboden herstellt! Mit diesem Rezept konzentrieren wir uns auf die klassischen Pizzen mit einem dickeren Teig und einer so leckeren, brotähnlichen Krume.

gibt kein unfehlbareres Rezept für Magdalenas als das traditionelle Magdalenas-Rezept von Tía Paca. Das beweisen all die Personen, die in unserer Kochgruppe entsprechende Beiträge hinterlassen haben: Wenn ihr reinschaut, seht ihr all die Kommentare und Fotos der Magdalenas, die zubereitet wurden, und wie begeistert man davon schreibt, wie großartig diese fluffigen Magdalenas mit einem Hauch Zitrone werden. Fluffig, hoch und ganz einfach zuzubereiten – zweifellos ein Rezept zum Aufbewahren.

Gekochte Bohnen nach griechischer Art sind ausgesprochen einfach zuzubereiten: der Ofen ist nur wenige Minuten im Einsatz, aber ich versichere euch, dass dieses Rezept für gekochte Bohnen mit einer Schicht aus Feta und Honig sehr leicht zuzubereiten ist und ein rundum sättigendes und schmackhaftes Gericht ergibt.

Du kannst viele Rezepte für Tarte Tatin machen, nicht nur mit Obst. Von Endivien mit Käse bis zur Tarte Tatin mit Tomaten — das sind absolut köstliche Tartes, die du als Vorspeise oder bei einem Sommerabendessen servieren kannst. Heute eine Tarte, die verzaubert: das Rezept für Tarte Tatin mit roten Zwiebeln. Du wirst sie lieben!

El arroz a banda con salmorreta ist eine typische Reiszubereitung der Küstenprovinz Alicante. Dieses traditionelle Sofrito auf Basis von ñoras ist der wahre Hauptakteur, denn es verleiht dem Gericht nicht nur die charakteristische rötliche Farbe, sondern auch einen unglaublichen und unverwechselbaren Geschmack unserer Region. Außerdem ist es durch seine Schlichtheit perfekt, um in die Welt der Reisgerichte im Schnellkochtopf einzusteigen.