Der Blog von Claudia&Julia
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Huevos Orsini (wie man Cloud Eggs macht)
Wenn du dich jemals gefragt hast, was diese schaumigen Eier sind, die wie eine Wolke aussehen, die Antwort lautet Huevos Orsini (auf Englisch bekannt als "cloud eggs", was wörtlich übersetzt "Wolken‑Eier" bedeuten würde). Es ist ein Rezept, das nicht nur beeindruckend und interessant ist, sondern zum Glück auch sehr einfach zuzubereiten ist – UND es schmeckt köstlich!
Kabeljau-Bällchen
Diese Kabeljau-Bällchen sind köstlich, frisch zubereitet, wenn sie noch richtig heiß sind. Ihr könnt sie mit einer Art Sauce servieren (Mayonnaise, Tartarsauce...), als Einlage in einem geschmorten Bohnengericht oder einfach pur, so mag ich sie am liebsten. Aber bestimmt fallen euch noch andere Möglichkeiten ein, sie zu genießen.
