Der Blog von Claudia&Julia

Die coca boba könnte eines jener Rezepte sein, die seit dem ersten Tag meines Lebens da waren. Meine Mutter machte sie (und macht sie noch) alle paar Tage ganz selbstverständlich, ohne irgendwelche Vorworte oder Planung – so unkompliziert ist sie; inzwischen wagt sich sogar mein Vater daran!

Zu Hause Kastenbrot zu backen ist momentan eines unserer Hobbys. Es ist ideal für die Kinder, die manchmal lieber ein belegtes Brot mit einem weicheren Brot zur Vesper essen. Oder um zum Frühstück köstliche geröstete Brotscheiben mit Öl zu genießen.

Dieses so einfache und leicht zuzubereitende Rezept wird euch nicht gleichgültig lassen. Dieses Brot aus Milch und Hafer ist ein weiches und zartes Brot, „briochiert“ durch die Wirkung der Milch und mit Rosmarinhonig aromatisiert.

Die französische Marke De Buyer hat einige ideale Sets herausgebracht, sowohl zum Verschenken und Überraschen als auch um sich mit einigen Basics auszustatten. Da gibt es zum Beispiel das Set Brunch Time -perfekt, um sich etwas zu gönnen- oder das Set Steak Lovers, für Liebhaber der natürlichen Küche und mit einigen bewährten Basics. In derselben Linie hat sie das Set HomeMadeBread ("hausgemachtes Brot") herausgebracht, das ein grundlegendes und unverzichtbares Set enthält, perfekt für den Einstieg in die Welt des Brotes.

Der Kranzbrotform von Emile Henry ist nicht nur eine schöne Form. Es ist eine Form, mit der Sie das Backen von Brot und Gebäck genießen können. Damit können Sie alle Arten von Broten backen und eine schöne Kranzform erzielen, genauso können Sie Brioche jeder Art herstellen (tatsächlich haben wir im Blog schon einige Rezepte damit).

Heute schlagen wir dir ein weiteres einfaches Waffelrezept vor, diesmal auf Basis von Maismehl (das du durch glutenfreies Mehl ersetzen kannst, um glutenfreie Waffeln zuzubereiten). Wir empfehlen, es mit einer Heidelbeermarmelade zu servieren, die Kontrast und Geschmack verleiht. Leckere Waffeln zum Frühstück!

Diese Brotsorte ähnelt dem Pan de Cristal sehr. Es handelt sich um ein leicht flachgedrücktes Brot mit sehr dünner, knuspriger Kruste und einer sehr leichten, luftigen Krume. Zweifellos die perfekte Wahl, um es als Beilage zu verwenden oder es als Basis für eine Coca zu genießen. Zum Beispiel mit denselben Zutaten, die wir zur Zubereitung der Coca de Recapte verwenden.

Heute gibt es eine doppelte Portion Bundts: um zu feiern, dass die neuen Crystel- und Magnolia-Formen von Nordic Ware eingetroffen sind, bringen wir euch zwei Rezepte, von denen ihr sicher profitieren werdet: das Rezept für einen Grapefruit-Bundt, den ihr bei Bedarf durch Orange (oder sogar Zitrone!) ersetzen könnt, um einen köstlich-zitrusartigen Kuchen zu erhalten; und das Rezept für einen Bundt mit Apfelcider und Bourbon, der zuhause alle begeistern wird.

Heute, am 13. September, ist der Internationale Tag der Schokolade. Ich denke, wir sind uns einig, dass dieses Nahrungsmittel der Götter eine Würdigung verdient, oder mindestens diesen Beitrag: eine Zusammenstellung von Rezepten mit Schokolade, um dir ein Lächeln zu entlocken.

Möglicherweise ist das Frühstück wegen des Trubels und Stresses unter der Woche oft das große Vergessene. Deshalb gehört das Frühstück am Wochenende zu den Dingen, die wir am meisten genießen. Es ist der ideale Moment, um für die ganze Familie etwas Besonderes und ohne Eile zuzubereiten.

Die glutenfreien Pfannkuchen, die ich euch heute mitbringe, gehören zu den Favoriten in meiner Familie. Es sind sehr einfache Pfannkuchen, mit ganz wenigen Zutaten und sie sind in 10 Minuten fertig.

Ich bin mir sicher, dass es uns allen schon einmal passiert ist, dass wir Bananen kaufen und alle zu Hause beschließen, sie diese Woche nicht zu essen… Die armen Dinger bleiben dann in der Obstschale liegen und sehen ganz unappetitlich aus. Dieses Bananenbrot ist ohne Zweifel die Lösung!

Der Ursprung dieser Torte liegt in Saint-Tropez, wo der polnische Konditor Alexandre Miccka in den 1950er Jahren ein zartes mit Creme gefülltes Brioche herstellte und verkaufte. So köstlich war diese Erfindung, dass sogar Brigitte Bardot ihr verfiel. Tatsächlich war es die Schauspielerin, die den Namen “Tarte Tropézienne” vorschlug, der heute Rezept und eingetragene Marke ist und nach wie vor genauso beliebt ist wie einst.