Der Blog von Claudia&Julia

Wenn du darüber nachdenkst, deine Küche um eine Skillet-Pfanne aus Gusseisen (oder ein anderes Teil aus diesem Material) zu erweitern, stellst du dir sicher die Frage: Worin liegt der Unterschied zwischen der Le-Creuset-Skillet-Pfanne und der Lodge-Pfanne aus Eisen?

Bei Claudia&Julia war es uns schon immer wichtig, Qualitätsprodukte anzubieten und jedes Detail dessen, was wir unseren Kundinnen und Kunden liefern, sorgfältig zu beachten. Aber heute gehen wir einen Schritt weiter in unserem Engagement für die Umwelt: Wir freuen uns, bekannt zu geben, dass wir in Spanien Vorreiter sind bei der Verwendung von völlig neuen, umweltfreundlichen Kartons, die verantwortungsbewusst gegenüber dem Planeten sind!

Wenn ein Eis sehr gefroren ist, ist es schwer zu portionieren und auch zu genießen. Sicherlich bist du schon über Eis im Gefrierschrank gestolpert, das wie Felsen aussieht! Um seine Cremigkeit zurückzugewinnen und es wieder essbar zu machen, gibt es mehrere Methoden, die dir sehr nützlich sein werden.

Ich hörte das Wort "Mörser" und dachte sofort an diese schwere, keramische Schale, bemalt in Gelb- und Grüntönen, die meine Mutter immer zu Hause hatte, mit ihrem so schönen traditionellen Holzstößel. Es ist kurios, wie diese Vorstellung vom Mörser als traditionellem oder altmodischem Utensil völlig überholt ist, denn der Mörser ist zum Glück zu einem Grundbestandteil der modernen Küche geworden.

Heute habe ich etwas anderes: eine Auswahl an Tostas (oder Tostadas), die sich ideal als improvisiertes Abendessen oder als schneller Aperitif eignet und bei den Gästen immer ein Erfolg ist. Verschiedene Tostas zuzubereiten ist überhaupt nicht kompliziert und das Ergebnis ist, neben sehr ansehnlich, ausgesprochen lecker.

¡Qué wunderbarer Fund! Die Goldene Milch, dieses heiße Getränk mit würzigem Mandelaroma, bleibt definitiv bei mir zu Hause! Ich glaube, ich habe mir gewünscht, dass es kalt wird, nur um diese heiße Pflanzenmilch genießen zu können, extrem köstlich und süchtig machend.

Garrapiñadas oder kandierte Nüsse sind eine köstliche Süßigkeit, ein zuckeriger Snack, dem man nach dem ersten Stück kaum entkommen kann. Heute erzähle ich dir, wie du zu Hause köstliche kandierte Pekannüsse machst! Süß und super knusprig — Achtung: sie sind äußerst süchtig machend, und für die Zubereitung brauchst du nur eine Pfanne.

Wir sind ohne Zweifel ein Land der Traditionen und haben eine Menge Osterrezepte da, die Teil unserer Gastronomie und Kultur sind. Ich wollte gern eine Zusammenstellung davon machen.

Letzte Woche gab uns Virginia, Autorin von Sweet&Sour, eine Einführung in Marmeladen und Konserven, erklärte die Unterschiede zwischen Marmeladen, Konfitüren und Gelees und erläuterte, wie wir sie zubereiten sollten.

Marmelade herzustellen ist ein Vergnügen, sie zu genießen ein wahrer Genuss. Der Hauptprozess, um sie zuzubereiten, ist wirklich einfach, aber es gibt viele Punkte, die wichtig zu kennen sind. Deshalb haben wir Virginia, Autorin von Sweet&Sour, gebeten, uns ein wenig mehr darüber zu erzählen, in der Hoffnung, dass es für dich von Interesse ist.

Ich bin nie eine große Anhängerin von Moden gewesen, und vielleicht deshalb habe ich nie eine Torte mit Fondant oder Cupcakes mit Überzügen oder Cremes gemacht, die nach gar nichts schmecken, trotz ihres Erfolgs. Auf der Website werdet ihr weder Rezepte noch Produkte noch Material dafür finden. Ich gebe zu, sie zu machen ist eine echte Kunst, aber sie sind einfach nichts für mich. Aber einer Mode schließe ich mich ohne Zweifel an, und das ist die Mode der Naked Cakes.

Eine der Pfannen, die wir im Shop am häufigsten verkaufen, ist die brat-Pfanne von Le Creuset. Wie ihr wisst, sind wir bei Claudia&Julia auf Eisenkochgeschirr spezialisiert, und wir möchten die häufigsten Fragen zu einem der ikonischsten Teile von Le Creuset beantworten, der brat-Pfanne, und euch vermitteln, warum wir große Liebhaber dieser Pfanne sind, die ebenso vielseitig wie schön und langlebig ist.