El blog de Claudia&Julia

No se si este cake de limón será o no el mejor del mundo. Lo que sí te puedo decir es que te va a enamorar como ninguno lo ha hecho antes. Es un bizcocho denso, con todo la textura de los cakes ingleses ricos en mantequilla y con un sabor y aromas a limón que hará que todos en la casa se pongan de buen humor.

Hoy no os traigo una sino varias recetas para preparar desde casa cremoso y delicioso helado italiano. Hacía años que perseguía tener una heladera como la que usé para preparar las recetas que os traigo hoy.

Las berenjenas son una de mis hortalizas favoritas. En casa, nos gustan rebozadas, rellenas, en moussaka o a la parmesana. La receta que te presento es otra manera fácil y rápida de elaborarlas, como un canelón de calabacín, relleno de una caprichosa mezcla de requesón y espinacas y servida de una salsa de tomate casera aromatizada con albahaca o tomillo limonero.

Simple, rápidos y resultones, la verdad es que preparar estos bollitos deliciosos llamados Popovers se convertirá en un clásico en casa.

Si no sabes de qué se tratan, debes saber que los popovers son unos bollos de mantequilla crujientes por fuera y que quedan esponjosos y medio huecos por dentro. 

Últimamente ha surgido en muchos la curiosidad para hacer pan en casa. Con la receta adecuada, puedes empezar sin complicaciones y obteniendo grandísimos resultados. La receta de hoy, este pan fácil en cocotte, es una receta con la que obtendrás un pan tierno y esponjoso sin complicaciones.

Preparar estas brochetas de solomillo de cerdo marinado con canela y miel te llevará muy pocos minutos, y el resultado es realmente sabroso. Te animo encarecidamente a probarla -con tan poco esfuerzo pero tan rico resultado, se convertirá en un clásico entre tus amigos y familiares este verano.

Llegada la época de comer al aire libre y disfrutar de aperitivos deliciosos, es un momento ideal para preparar paté de campagne casero, en esta ocasión hecho en mini-cocotte.

Hoy, para que ves lo simple y rápida que es la cocina en papillote, traemos una de las recetas más populares o comunes aplicando esta técnica, un papillotte de salmón. Lo hacemos con base de patata y calabacín, y verás que, con cuatro ingredientes básicos y la fuente de horno de cerámica especial para papillotes de Emile Henry, conseguirás que tu familia coma de forma saludable y dejen los platos limpios.

Si te gusta el chocolate y tienes ganas de sorprender en casa con una pastel de chocolate de lo más rico en cacao, esta receta es ideal para tí. Se trata de una receta muy simple pero con unos resultados en apariencia y sabor de lo más deliciosos: de base un bizcocho lleno de sabor a cacao, y recubierto con una glasa de chocolate muy fácil de hacer, pero que resulta de lo más vistosa.

Emile Henry ha sacado una quesera cerámica preciosa y pensada para traernos muchas alegrías en la mesa. Lo llaman Cheese Baker, y aparte de poder guardar en él los quesos tipo brie o camembert una vez los has abierto, lo que resulta realmente gratificante es aprovecharlo para cocinar tus quesos. Sí, cocinarlos, de forma que obtienes unos quesos derritidos y condimentados deliciosos y en el punto perfecto para dipear o disfrutarlos con un poco de pan.

Hay platos de cuchara que son mágicos, platos que hacen viajar a la infancia y a las comidas de casa de la abuela. Este rancho canario que os traigo hoy es uno de ellos, un plato de cuchara sencillo y, aunque el más conocido se prepara con carne, a mí me apasiona la versión con pulpo. Se trata de una preparación típica de las Islas Canarias, un plato humilde realmente delicioso.

Es difícil encontrar algo más rápido, sencillo y rico de preparar en la cocina que unas galletas caseras (sobre todo si contamos con algún par de manos “extra” que se apuntan prestas a la tarea). Recetas de galletas hay una infinidad, pero por lo general cada cual tenemos una que se distingue por encima de las demás, nuestra receta de galletas favorita, la que nunca falla. En nuestro caso, y después de un largo e indiscutible reinado de las típicas cookies con chips de chocolate, estas galletas de chocolate tipo brownie son nuestra última debilidad.