Hamburguesa barbacoa a la americana

Si hay algo que me conquista de una auténtica hamburguesa americana, es el sabor del primer mordisco.

La maravillosa conjunción que se consigue con una carne de primera, unos vegetales frescos y el ligero picante del chile, todo envuelto con un buen queso y el mejor pan, hace que ese primer bocado me parezca irresistible.

Como estoy segura de que a ti te pasa lo mismo, no puedo más que compartir esta fantástica receta de la hamburguesa barbacoa a la americana y unos sencillos consejos para que te hagan la ola. ¡Porque hacer hamburguesas caseras nunca había sido más fácil!

Las combinaciones de ingredientes que puedes hacer son infinitas, pero para conseguir el punto perfecto de esta hamburguesa gourmet hay varias cosas que son importantes a tener en cuenta:

La calidad de la carne y el punto de picada. Picarla y darle la textura correcta es uno de los factores determinantes para potenciar el sabor y conseguir una melosidad muy interesante en la hamburguesa. Algo que con el accesorio picador metálico Kitchenaid es muy rápido y sencillo.

• Mezcla bien los ingredientes que hayas elegido para prepararla y pícalos juntos para que los sabores y aromas de todos ellos se mezclen e integren.
• Utiliza vegetales frescos y tersos. La cebolla dulce para ensalzar el sabor de la carne condimentada y la lechuga para aportar el punto de frescor necesario.
• Cocina la hamburguesa en una parrilla de hierro. Conseguirás un resultado estupendo.
• Elige el mejor pan. O si quieres, ¡hazlo tú! De miga blanda, para que el jugo y los sabores de la carne la empapen bien.
• Elige un queso que te guste, suave o intenso, pero siempre en lonchas para que cubra la hamburguesa y se derrita con el calor.
• Añade salsa barbacoa ¡con moderación! para que potencie el sabor y no se pierda la esencia de la hamburguesa.

Con estos consejos, con el accesorio picador metálico Kitchenaid y la receta de las hamburguesas barbacoa a la americana, vas a ver qué fácil es preparar unas sabrosas hamburguesas caseras.

INGREDIENTES

• 450 g de carne de ternera
• 1/4 de cebolla troceada
• 55 gramos de perejil (1/4 cup)
• 1/4 tsp de ajo en polvo
• 1/4 tsp de chile en polvo
• Sal y pimienta al gusto

Para el montaje de la hamburguesa:

• Pan para hamburguesa
• Queso en lonchas
• Lechuga troceada
• Zanahoria rallada
• Salsa barbacoa

PREPARACIÓN

1. En un bol, mezclar bien todos los ingredientes
2. Prepara y encaja el accesorio picadora en tu robot de cocina KitchenAid con el disco picador fino.
3. A velocidad 4, introduce la carne con todo el adobo en la picadora, ayudándote del accesorio empujador.
4. Una vez picada la mezcla, forma las hamburguesas a mano o ayudándote de una prensa para que su tamaño sea más parecido.
5. Cocínalas en tu skillet o en tu parrilla de hierro cuando esté bien caliente.
6. Una vez hechas, ponlas sobre el pan, coloca una rebanada de queso, un poco de lechuga troceada y de zanahoria rallada.
7. Añade un poco de salsa barbacoa con moderación, tápala con el pan, cierra los ojos y dale ese maravilloso primer mordisco.
8. No te prives de hacer las combinaciones que más te gusten. Acompáñalas con los ingredientes que prefieras: bacon, unos jalapeños, queso cheddar..... ¡Saca al cheff que llevas dentro y crea tu hamburguesa sin poner límite a tu imaginación!