El blog de Claudia&Julia

Si buscas una receta rapidísima, saludable y para todo tipo de situaciones, ¡esta receta de coles de Bruselas asadas con jamón es para tí! La preparas en 1 minuto y dejas que el horno trabaje solamente 20, así que es una receta rápida y de lo más resultona.

Te traigo un básico de cocina, los ajos asados, una elaboración imprescindible tanto para disfrutar tal cual de ellos como para subir de sabor y resultado cualquier plato en el que lo uses. Aquí encontrarás cómo hacer ajo asado, cómo usarlo en tus recetas, y también ideas para aprovechar el maravilloso aceite aromatizado con ajo asado que resulta de conservar los ajos asados en aceite.

Las setas al ajillo son una forma ideal de disfrutar de las setas. En este caso, hacemos champiñones al ajillo, dado que es una receta que podrás hacer todo el año. Es una receta fácil y eficaz. 

Ya puedes ir cogiendo una mandolina de cocina y ricos, coloridos y variados vegetales frescos: todo ello es el secreto para que este tian de verduras con salsa de tomate al ajo quede tan delicioso como ves. Eso, y la bandeja asadora Le Creuset, nueva, ligera, resistente y fabulosa para elaborar todo tipo de asados.

Me encanta la forma en que las distintas cocinas del continente asiático condimentan sus platos. Los alimentos más insípidos se transforman en bocados sabrosos, de sabores peculiares y muy potentes. Entre mis favoritos se encuentran las gyozas, unas empanadillas chinas que podría comer a dos manos y cada día de la semana.

El curri es una mezcla de especias muy popular en la India, que según su composición puede ser dulce o llegar a ser muy picante. Si lo aplicamos en un estofado toma igualmente el nombre de curri. Hoy, el curry es de verduras, y como es tradición en esta receta lo usaremos para acompañar un buen plato de arroz.

Una cebolla, un puñadete de chalotas, un rulo de queso de cabra, unas ramas de romero y una lámina de masa quebrada. Eso es todo lo que necesitamos para preparar este bellezón y triunfar. Bueno, eso y que la masa sea casera. La diferencia con las industriales es abismal y, por sí no lo sabíais, no cuesta nada (o casi nada) hacerla en casa. 

Una de las mejores maneras de comer huevos y verduras, y una forma estupenda de solucionar una cena, es la fritatta.

Al contrario que con la tortilla, la fritatta nos permite desentendernos de la sartén y no tenemos que estar pendiente de ella para darle la vuelta. Simplemente preparamos los ingredientes al fuego y, una vez listos, los horneamos.

Muchas veces caemos en la rutina de cocinar siempre de la misma forma las verduras, y la verdad es que existen una infinidad de recetas y estilos de corte para que las verduras tengan en cada preparación un aspecto y sabor totalmente distinto.

Creo que lo de hoy puede ser un descubrimiento para muchos. No traigo una receta, sino un menú completo con recetas hechas en olla a baja temperatura. Espero que disfrutes mucho con esta fritatta de verduras tan deliciosa, una ternera con salsa cremosa de setas y de postres una crème brûlée de lo más suave y deliciosa.

Os traigo una forma de hacer patatas asadas que adoro: patatas confitadas en aceite y mantequilla que acabamos de asar finalmente al horno. Una vez asadas, te propongo disfrutarlas con una salsa italiana de lo más intensa, salsa Bagna Cauda, típica del Piamonte y extremadamente sabrosa.

Hoy aterrizamos en Mallorca para disfrutar de uno de sus platos tradicionales, la archiconocida Coca de Trempó, una receta sencilla que siempre es un éxito. Tanto para cenas informales como las no tan informales, presentándola de
forma individual y con algún ingrediente extra que os contaré al final de la receta.  Se trata de una base realizada con masa de pan y coronada con trempó, que es una ensalada de pimientos, cebolla y tomate.