El blog de Claudia&Julia

Sin duda, las crepes son un invento maravilloso. Por eso reciben su más que merecido reconocimiento en el Día Internacional de la Crepe. Estas crepes de frutos rojos suman dos cosas que adoro. Por un lado, las crepes, y por otro, una perfecta combinación de fresas, arándanos, grosellas y frambuesas, con el punto justo de azúcar para reducir ligeramente la agradable acidez de los frutos rojos. ¡Una delicia!

Esta receta de blinis de trigo sarraceno con salmón ahumado, crème fraîche y caviar lo tiene todo para convertirse en el aperitivo estrella de cualquier celebración y es perfecta para presentar en tu mesa de Navidad. Es fácil de preparar, muy vistosa y te aseguro que los blinis están deliciosos.

Si hay un dulce tradicional que nunca falla en fiestas y celebraciones, esas son las flores fritas crujientes con azúcar y canela. Con su forma delicada y textura ligera, estas pequeñas maravillas doradas han pasado de generación en generación, convirtiéndose en un imprescindible de la repostería casera española.

Hoy estoy emocionada de compartir un pedacito de la cocina francesa que roba corazones: la receta francesa para hacer masa de crepes. ¡Y lo mejor de todo es que llega justo a tiempo para celebrar el Día Internacional de la Crepe!

Imagina el aroma irresistible de crepes dorándose en la sartén, listas para ser rellenas con tus ingredientes favoritos.

Las Ebelskivers son pequeñas bolas de masa danesas (originarias de Dinamarca) que se cocinan en una sartén especial con compartimentos redondos. Estas bolas de masa son similares en textura a los panqueques, pero tienen una forma redondeada y suelen estar rellenas de una variedad de ingredientes, como frutas, mermelada, chocolate, queso, o incluso carne, dependiendo de la receta.

Vengo con algo de lo más especial, ¡Las 3 recetas de tortitas originales de Nordic Ware de los años 50! Sí, lo de hoy es un homenaje en toda regla a una de nuestras marcas favoritas: Nordic Ware. Y como los homenajes siempre son preciosas celebraciones, te traigo tres recetas de panqueques que harán las delicias de todos en casa.

Si algo hace a festivo tradicional en mi casa es llevar a la mesa unos barquillos o "neulas" rellenas, como las llamamos siempre en casa. ¡Nos encantan! En la mesa de Navidad y en Pascua nunca faltan, y las sacamos después del postre, junto a los turrones o pastas de té, a la hora del café. Son un bocado dulce perfecto para terminar la comida, ¡Y son muy fáciles de hacer en casa!

Si las crepes son un auténtico disfrute, estas crepes remolino de arándanos son una completa delicia. Perfectas por su sencilla elaboración, son tan sabrosas como encantadoras. Es llevarlas a la mesa y ¡desaparecer del plato!

A menudo buscamos un acompañamiento tan jugoso como delicioso para acompañar crepes y gofres, y esta salsa de arándanos que te traigo hoy te lleva muy pocos minutos hacerla, y está deliciosa.

Es perfecta también para el relleno o decoración de tartas, para bizcochos y bundt cakes, o para tus magdalenas y muffins:

Añadir verdura a determinadas masas, como en la pizza, el pan, las magdalenas saladas o las crêpes, nos proporciona un amplio abanico de posibilidades para trastear con las recetas de siempre y convertirlas en algo totalmente nuevo, con unos sabores y colores mucho más llamativos y apetecibles. Y de paso nos da la solución para conseguir que los peques de casa la coman más a menudo y, a veces, sin casi darse ni cuenta.

La receta de pancakes saladas de espinacas (las conoces también como "tortitas de espinacas") es una clara muestra de ello.

No podíamos traer una sartén tan maravillosa como la sartén para pancakes de Nordic Ware sin acompañarla de una receta estupenda para darle estreno. Hoy vas a descubrir una forma rapidísima y deliciosa de disfrutar de las tortitas: ¡Traemos la receta para hacer unas tortitas esponjosas de vicio!

La autora de El Invitado de Invierno, Miriam, nos muestra una receta que disfrutarás de lo más en tu día a día: ¡Unos huevos rancheros de lo más sabrosos! Los prepara en una sartén de hierro que me tiene enamorada, la Skeppshult. ¡Qué disfrutes de la receta!