O blog da Claudia&Julia

Hoje trago uma sobremesa que anuncia o bom tempo e as tardes de verão. Esta tarte de morangos e pistácios é uma tarte fria muito fácil de preparar e que vos vai fazer brilhar. A base de massa quebrada, crocante e com o ponto certo de doçura, oferece o contraste perfeito com a textura sedosa do creme pasteleiro e o toque ligeiramente ácido dos morangos.

Poucas coisas me agradam tanto como a combinação de avelãs com chocolate negro. Por isso, este bolo de avelãs e pepitas de chocolate roubou-me o coração. Por isso e porque tem um terceiro ingrediente maravilhoso, que é a manteiga dourada, brown butter ou manteiga noisette. A soma de todos eles dá um bolo com um sabor delicioso e um aroma incrível que, quando sai do forno, invade todos os cantos da cozinha.

Que tal aproveitarmos a época dos morangos para preparar um delicioso bolo? Como não tenho dúvidas de que a resposta é um rotundo "Sim", convido-te a tomar boa nota da receita deste bolo de baunilha com ganache montada de morangos. Estou certa de que vais adorar!

Hoje trago-te uma tarte salgada que é pura cor e sabor. Se a salada caprese se vestisse para festa, seria muito parecida a esta tarte de tomates cherry e burrata. Com o seu recheio colorido, aromático e saboroso, é uma receita que me parece muito estival e que é perfeita para comer em casa ou para partilhar num piquenique ao ar livre.

Nesta Páscoa, convido-te a juntares-te a nós para preparar uma receita que traz o espírito da primavera diretamente para a nossa mesa: a receita francesa de Pâté de Pâques (Paté de Páscoa). Este prato, com raízes no coração do Vale do Loire, em França, é mais do que uma simples refeição; é um símbolo de celebração, unindo a delicadeza do paté e a tradição dos ovos de Páscoa numa perfeita harmonia de sabores e texturas.

Uma das delícias que não pode faltar em qualquer livro de receitas de doces caseiros é a tarte de maçã. Quer seja na sua versão mais clássica, com base de massa folhada, ou cozinhada ao contrário com o ilustre apelido Tatin, toda a preparação que combine uma massa crocante com maçãs é um sucesso garantido. E é precisamente isso que vais conseguir com este pastel de maçãs e nozes caramelizadas em croûte.