O blog da Claudia&Julia

A receita de grão-de-bico cremoso com especiarias e leite de coco (estilo Balti) que vos trago hoje é um prato tão aromático e saboroso como rápido de preparar. Garanto-vos que não vão demorar nem meia hora a cozinhá-lo, e comê-lo é um verdadeiro prazer. Este caril de grão-de-bico ao "estilo Balti" é um dos meus guisados favoritos, porque me salva nos dias em que tenho pouco tempo para cozinhar, mas também é uma receita perfeita para almoços ou jantares mais descontraídos, em que posso apreciar com calma todos os seus matizes.

Mergulhando na arte da cozinha japonesa, poucas receitas captam a minha fascinação tanto como o Frango Teriyaki, uma maravilha culinária que combina simplicidade com um sabor extraordinário. Originária do Japão, onde "teri" evoca o brilho e "yaki" se refere à técnica de assar ou grelhar, esta receita fácil de preparar é a porta de entrada para um universo de sabores intensos e texturas que deliciam os sentidos.

A receita de Frango Karahi é tradicional da cozinha paquistanesa e hoje vamos cozinhá-la na Balti Dish da Le Creuset, um utensílio que na minha cozinha é essencial e que, penso eu, capta a essência deste prato milenar, cheio de sabor e sobre o qual mal posso esperar para vos contar várias coisas que espero que despertem o teu interesse em experimentá-lo, porque a sua marinada é fácil de fazer e resulta num prato com tonalidades requintadas.

Nesta receita de frango ao curry, vou guiá-lo através de uma versão fácil e deliciosa deste prato clássico. Com ingredientes acessíveis e um processo passo a passo com fotos, poderá desfrutar de um curry de frango super saboroso, no mais puro estilo indiano, em muito pouco tempo.

Aqueles de vós que sejam amantes de sabores intensos, ousados e diferentes, fechem os olhos e viajem comigo até ao Brasil para desfrutar desta maravilhosa Moqueca de salmão.

Um dos guisados de peixe que, caso ainda não o tenham provado, vos recomendo que o façam assim que vos for possível.

O risotto bianco é a receita base deste prato tradicional da cozinha italiana. A partir dela, constroem-se muitas outras preparações: de espargos, de cogumelos, etc. Todos eles são requintados, sim, mas o “bianco” é um prato único, basta-se e sobra-lhe por si só para encantar quem o prova.

Se tens curiosidade ou aprecias os sabores da Índia, nada melhor do que este frango com o toque do tandoori e do garam masala, duas das especiarias mais populares da cozinha indiana, que lhe conferem um sabor absolutamente delicioso nesta receita que farás utilizando apenas uma caçarola, neste caso a Balti Dish.

Esta receita de cogumelos com miso oferece-te uma combinação deliciosa e surpreendente de sabores doces e salgados. A receita de hoje é, sem dúvida, uma opção perfeita para o dia a dia, porque a fazes num instante e vai animar qualquer refeição pelo seu sabor e contraste.