El blog de Claudia&Julia
Rotondo di pollo ripieno stufato in cocotte
Ho sempre gustato i piatti tipici del Natale, dalla zuppa all'agnello, al maialino, al tacchino e al cappone; ma senza dubbio il mio piatto preferito è sempre stato e sarà sempre il tradizionale pollo ripieno. Mi riporta alla mente bei ricordi: mi ricorda tanti pasti in famiglia, una tavola piena delle migliori posate che avevamo e tanti vassoi pieni di cibo, e in cui litigavamo su chi avesse mangiato l'ultimo boccone; Una volta sazio, il pasto del dopocena durava un'ora.
Suquet di rana pescatrice con gamberi, cozze e pane allioli alle nocciole
Il suquet di pesce è un piatto tradizionale, tipico delle zone di pesca, poiché i pescatori lo preparavano con il pesce che non erano riusciti a vendere. Come quasi tutte le ricette popolari, è un piatto semplice da preparare, ricco e molto nutriente, una delizia se preparato con del buon pesce fresco.
Crema di gamberi rossi
Il nostro amato Stéphane Poussardin (L'Atelier d'Stéphane ) è tornato nel nostro showroom qualche giorno fa per preparare alcune ricette natalizie. La crema di gamberetti che ha preparato con una cocotte Le Creuset è facilissima da preparare e vi assicuro che è buonissima.
