Claudia&Julia Bloggenn
Boeuf Bourguignon
Wie uns unsere geliebte Julia Child in ihrem unverzichtbaren Buch Mastering the art of French Cooking erklärt, gibt es viele Wege, um zu einem guten Boeuf Bourguignon zu gelangen. Bei schwacher Hitze in Brühe und Wein gekocht, ist dieses Gericht ein typisches burgundisches Gericht, das weltweit zu einem Klassiker der französischen Haute Cuisine geworden ist. Wie ich Ihnen bereits sagte, gibt es viele Varianten dieses Rezepts, die, die ich Ihnen heute vorstelle, ist eine aktualisierte Version des klassischen Rezepts.
Huhn in Wein (Coq au vin Rezept)
Coq au vin (oder Hühnchenrezept in Wein , wie wir hier sagen würden) ist ein klassisches Gericht der französischen Küche okzitanischen Ursprungs, wirklich köstlich.
Freilandhuhn mit Brombeeren
Heute bringen wir Ihnen ein köstliches Hähnchenrezept, das mit einem Cocotte Doufeu von Le Creuset gekocht wird!