Der Blog von Claudia&Julia

Wenn Pasta an sich schon ein Gericht ist, das normalerweise allen schmeckt, wird das Ergebnis spektakulär, wenn du sie mit einem milden Pesto zubereitest und mit Riesengarnelen begleitest. Das ist ein Rezept von Virginia, von Sweet&Sour, das du in wenigen Minuten und ohne Komplikationen fertig hast. Trau dich, es zuzubereiten – du wirst es lieben!

Heute stelle ich dir eines der traditionellsten Gerichte der katalanischen Küche vor: Bacalao mit Samfaina. Dieses Rezept kann man zubereiten, wenn der Gemüsegarten uns die besten Hortalizas liefert, daher können wir es im Sommer und zu Beginn des Herbstes genießen.

Heute erzählen wir euch, wie man zu Hause qualitativ hochwertigen Kaffee zubereitet, denn Wissen schadet nicht und es gibt einige Richtlinien, damit er perfekt gelingt. Wir erklären es euch.

Ich denke, wir können uns darauf einigen, dass es Rezepte gibt, die Sonntagsklassiker oder Gerichte für die Familienessen sind: traditionelle Rezepte sind diejenigen, die nie versagen, deshalb erinnern wir euch heute daran, wie man eine köstliche traditionelle Fleischlasagne zubereitet.

Einfach, lecker und eindrucksvoll, so ist das Rezept für Jamie Olivers Milchkuchen, das uns heute Raquel, Autorin von Los Tragaldabas, bringt. Das wollt ihr euch sicher nicht entgehen lassen, also los!

Der bräter ist ein ideales Küchengerät: er ist ein sehr vielseitiger emaillierter Gusseisentopf, der in den Backofen und auf den Herd kann (ob Gas, Glaskeramik oder Induktion), und er bietet dir unglaublich viele Möglichkeiten, denn darin kannst du sowohl ein köstliches Brathähnchen als auch Hülsenfrüchte, Reis, Suppen oder sogar Brot und Kuchen zubereiten. Über wie viele Küchengeräte kannst du so gut sprechen?

Wir starten in den Herbst auf die beste Art! Wir präsentieren das Rezept für einen luftigen und sehr leckeren, gewürzten Kürbiskuchen in Bundt-Form (das gelingt mit einer der schönen Nordic Ware-Backformen, dem Elegant Party!) Verpasse nicht das Rezept und alle Tipps, mit denen du einen perfekten Bundt-Kuchen hinbekommst. Das Ergebnis in Form und Geschmack wird dir gefallen!

Patri, Autorin von Sabores&Momentos, bringt uns ein ideales Rezept, um Spinat zu genießen: Rahmspinat mit einem gratinierten Akzent. Es ist ideal, um ihn am Tisch zu genießen und außerdem gar nicht schwierig. Du wirst das Rezept lieben, das wirst du sehen!Das wirst du sehen!

Heute sprechen wir darüber, wie man frische Pasta herstellt, denn wenn ihr schon einmal frische Pasta probiert habt, wisst ihr, wie wenig sie mit der traditionellen getrockneten Pasta zu tun hat, an die wir gewöhnt sind; sie übertrifft sie in jeder Hinsicht.

Lola, Autorin von Loleta, Life&Market, bringt uns ein Rezept, das sich bei Abendessen mit Freunden ganz leicht zu einem Klassiker entwickeln wird: köstliche, einfache und leckere Rinderfajitas, die du mit wenig Aufwand vorbereiten kannst, um sie in vollen Zügen zu genießen.

Heute präsentiere ich dir ein Rezept von denen, die „sich von selbst machen“, dich vor deinen Gästen aber wie einen König dastehen lassen, eine köstliche im Ofen gebratene Dorade. Ehrlich gesagt ist es kein Geheimnis, einen Fisch im Ofen zuzubereiten, besonders wenn der Fisch selbst der Star des Gerichts sein soll. Es ist nicht nötig, seinen Geschmack mit vielen Zutaten zu überdecken. Heute habe ich ein Dressing für dich, das du auch für jeden anderen Fisch verwenden kannst: Wolfsbarsch, Steinbutt… Du wirst sehen, wie vielseitig es einsetzbar ist.

Weil ich euch vermitteln möchte, wie sehr es sich lohnt, Brot zu Hause zu backen, erkläre ich euch, wie man ganz einfach hausgemachtes Brot herstellt, denn heutzutage haben wir eine Menge Hilfsmittel, die uns alle Phasen des Prozesses sehr erleichtern.