Der Blog von Claudia&Julia

Leti, Autorin von Revelando Sabores, bringt uns ein perfektes Rezept, um den bräter optimal zu nutzen, mit dem Schwerpunkt auf entspanntem Kochen und dem Genuss der traditionellsten Aromen. So stellt sie ein Rezept für Fabes mit Meeresfrüchten vor, das Sie auf Wunsch auch mit Alubias oder Ähnlichem zubereiten können. Ein Löffelgericht, perfekt zum Brot eintunken. Auf geht’s!

Das Brioche-mit-Mascarpone-Rezept ist ohne Zweifel das beliebteste Rezept in den vergangenen Monaten in unserer geschlossenen Facebook-Gruppe (wenn du noch nicht dabei bist und gerne kochst, kann ich dir nur wärmstens empfehlen, beizutreten und mitzumachen!). Deshalb habe ich Beatriz, die Autorin von To Be Gourmet, gebeten, das Rezept auf den Blog zu bringen — und sie tut das mit großem Auftritt, indem sie die wunderschöne neue Emile Henry-Backform für Brot vorstellt, die Kranzform. Der Erfolg ist garantiert!

Mach dich bereit, denn du wirst Churros zu Hause zubereiten! Ja, kürzlich haben wir eine tolle Churrera angeschafft, und Miriam (Autorin von El Invitado de Invierno) bringt uns das klassische Churros-Rezept, damit sie zu Hause perfekt gelingen.

Wir schlagen vor, ein schnelles und einfaches Gericht zuzubereiten, perfekt für eine Mahlzeit unter der Woche. Es handelt sich um ein Pastagericht, das wir mit Tagliatelle zubereiten, aber du kannst die Pastaart verwenden, die dir am besten gefällt, und dazu servieren wir Erbsen, Lauch, Schinken und Parmesan.

Wir haben von mehreren Personen gehört, die ihn bereits ausprobiert haben, dass der Ofen alles bietet, was er verspricht: Ihr backt unwiderstehliche Brote! Und für diejenigen, die nach Ideen suchen, um ihn optimal zu nutzen, lasse ich euch ein paar Rezepte da, die euch ganz unkompliziert ein leckeres hausgemachtes Brot bescheren. Ran an den Teig!

Wir konnten diese Tage nicht erreichen, ohne das Rezept für Hot Cross Buns, diese köstlichen, typischen Osterbrötchen, gefüllt mit Rosinen und mit jenem Kreuz versehen, das sie so unverkennbar, so schön und so verführerisch macht. Tatsächlich gibt es viele Geschichten, die sie umgeben; Rosa (Autorin von Pemberley Cup&Cakes) erzählt uns einige davon – ihr werdet sehen, wie schön! – und bringt uns dieses leckere Rezept, damit du sie auch zu Hause machen kannst. Frohe Ostern!

Da wir nicht wollen, dass Traditionen verloren gehen, bringt uns heute Luisa (Autorin von Cocinando con mi Carmela) das Rezept für potaje de vigilia, ein Gericht, das traditionell am Freitag der Fastenzeit serviert wird und das ihr bei der Kälte, die uns dieses Jahr noch begleitet, sicher gerne schön heiß genießen werdet. Guten Appetit!

Patri, die Autorin von Sabores y Momentos, verrät uns die Tricks, um ein besonders schmackhaftes Kartoffelgratin zuzubereiten. Es ist ein hervorragendes Rezept, das sich als Vorspeise eignet oder ein Hauptgericht aus Fleisch oder Fisch begleitet. Du wirst sehen, dass es zu einem Grundrezept in deinem Repertoire wird.

Die Natillas gehören zu den Desserts, die man unbedingt zubereiten können muss. Sie sind sehr einfach und schnell zuzubereiten und haben nichts mit denen zu tun, die man im Supermarkt finden kann.

Du kannst dich schon vorbereiten, denn du wirst hausgemachte Miesmuscheln in Essigmarinade zubereiten! Virginia, Autorin von Sweet&Sour, gibt dir das Rezept für diese Köstlichkeit, ein ideales Rezept für Vorspeisen und Salate.

Carmen, Autorin von Tía Alia, bringt uns ein Hähnchen-Gemüse-Wokgericht, ein leckeres, gesundes, natürliches Rezept. Sie bereitet es im Wok zu, und es ist ein Rezept, das alles hat, von Farbe bis Geschmack, perfekt für den Alltag.

Vor einigen Tagen haben wir besprochen, dass die Zubereitung von Vanillecreme sehr einfach ist. Wenn deine Vanillecreme bereits fertig ist, wirst du sie sicher löffelweise verschlingen, wenn du ein genauso großer Fan davon bist wie ich. Aber es gibt noch andere Möglichkeiten! Heute gebe ich dir einige Ideen und Rezepte, um Vanillecreme zu verwenden: