Der Blog von Claudia&Julia

Wir können nicht widerstehen, dieses Rezept für gebratenen Reis in der Heißluftfritteuse zu teilen. Die Wahrheit ist, dass Heißluftfritteusen in immer mehr Haushalten Einzug halten, denn sie ermöglichen es uns, Kroketten, Kartoffeln oder Teigtaschen genauso lecker wie frittiert zu genießen, aber ohne Reue.

Ich liebe Kokos. Das ist etwas, wogegen es kein Mittel gibt, also versuche ich meine kleine Leidenschaft eher auszuleben als zu verbergen. Eine meiner Lieblingsanwendungen ist in Flans und Puddings, und heute hinterlasse ich euch ein Rezept, das perfekt gelingt. Mehr als perfekt – ihr bekommt sündhaft gute Flans!

Ich habe ein Alltagsrezept mit Ackerbohnen, das ich sehr gerne mache. Ich liebe Ackerbohnen. Am liebsten mag ich sie einfach nur mit Knoblauch kurz angebraten; an Tagen, an denen ich mir etwas gönnen will, gebe ich Mozzarella dazu, der beim Schmelzen wunderbar zu den Bohnen passt. Am meisten genieße ich sie jedoch, wenn ich mir nur zwei Minuten mehr Zeit nehme und sie mit Mozzarella, in Öl eingelegten getrockneten Tomaten und Pinienkernen anbrate. Was für eine köstliche Kombination!

Wenn du, so wie ich, es liebst, einen guten Film zu genießen und dir das ohne eine Schüssel voller Popcorn nicht vorstellen kannst, verrate ich dir ein Geheimnis: wie du sie schneller fertig hast, als du brauchst, um dich aufs Sofa zu setzen – ohne etwas schmutzig zu machen, und zwar in der Pfanne!

Ich zeige dir, wie man verschiedene Popcornsorten macht: Mediterranes Popcorn, karamellisiertes Popcorn und Curry-Popcorn. Du kannst das Rezept jedes Mal wechseln, wenn du den Film wechselst, und Popcorn zu Hause genießen wie noch nie!

Wir haben die Angebote bei Nordic Ware gefeiert, und ich feiere mit diesem Kokos‑ und Vanillekuchen mit gesalzener Karamellglasur mit, der einfach großartig gelingt. Als Hommage an die Marke backen wir ihn in einer Nordic Ware Loaf-Cake-Form (ich habe die Heritage Loaf Cake verwendet), die es dir ermöglicht, mühelos ein schönes Ergebnis zu erzielen, da die Form für die hübsche Gestalt sorgt.

Du kannst Mini-Blondies in den Mini-Bundlettes‑Formen von Nordic Ware zubereiten! Dieses Karamell‑Blondies‑Rezept ist unglaublich lecker und liefert im Handumdrehen einen kleinen Bissen. Der buttrige Geschmack und das Aroma von braunem Zucker sind köstlich, und es ist eine wunderbare Art, die klassischen Blondie‑Riegel zu präsentieren — in einem hübschen Format, dank des Finishs, das die Mini‑Bundlettes‑Form von Nordic Ware verleiht.

Wir ließen uns von den beliebten Hasselback-Kartoffeln inspirieren, um ganz gewöhnliche Hähnchenbrustfilets in ein besonders festliches Gericht zu verwandeln: Heute bereiten wir Hasselback-Hähnchen mit Tomate und Mozzarella mit würziger Tomatensauce zu. Oder anders gesagt, Hähnchenbrustfilets, gefüllt mit den intensivsten Aromen Italiens. Köstlich.

Du wirst es bereuen, diese Mató-Muffins zuzubereiten! Denn du wirst sie immer wieder machen wollen. Ich muss dich warnen: Diese Mató-Muffins (oder notfalls Requesón), gefüllt mit Marmelade und bedeckt mit einem Crumble aus Mandelmehl, gehören zu den leckersten, die ich je gemacht habe – ich glaube, ich habe mein Rezept Nummer zehn gefunden!

Kastanien zu kochen — nicht zu rösten — gehört zu den einfachsten Dingen, die du tun kannst, wenn du vorhast, Kastanien zuzubereiten, und das Ergebnis ist köstlich. Ich erinnere mich liebevoll daran, wie bei uns zu Hause, als ich klein war, zum Sonntagsdessert im Herbst zwei Bleche auf den Tisch kamen: eines mit über offenem Feuer gerösteten Kastanien und das andere mit gekochten Kastanien. Ehrlich gesagt war es schwer zu entscheiden, welche am besten schmeckten. Sie verschwanden immer alle!

Ihr habt euch mehr Fischrezepte im bräter gewünscht, und nichts ist köstlicher als ein paar Seeteufelschwänze in Sauce, à l’américaine und mit Venusmuscheln. Es handelt sich um ein wirklich exquisites Rezept, zunächst wegen des hervorragenden Ausgangsprodukts – wir alle kennen die Köstlichkeit des Seeteufels bei jedem Bissen –, hinzu kommt das kräftige Aroma der Sauce, mit der wir ihn servieren.

Mit diesen gruseligen Schokoladenspinnen, mehr als nur ein Halloween-Rezept zuzubereiten, wirst du Schokoladen-Erdnuss-Küchlein köstlich.

Obwohl dieses Gericht auf Weihnachtsmenüs sehr präsent ist, sollte uns nichts davon abhalten, es auch zu anderen Zeiten des Jahres in unsere Feiern aufzunehmen. Es ist eine elegante, auffällige Vorspeise, die alle Chancen hat, die Mägen unserer Gäste zu erobern. Denn sie ist köst-lich.