Der Blog von Claudia&Julia

Für mich ein perfektes Gericht: besonders zarte Lachsfilets, gewürzt mit einer würzigen, zitronigen Mischung. Es ist ein kohlenhydratarme Rezept, reich an Protein, scharf und zitronig — genau das, wonach ich suche, um dem Lachs Leben einzuhauchen!

Mit diesem Rinderbraten aus dem Schnellkochtopf fällt dir der ganze Stress ab an dem Tag, an dem du bei besonderen Anlässen gut dastehen möchtest, sei es an einem Sonntag oder zu den kommenden Weihnachten. Es ist ein ganz einfaches Rezept, unkompliziert und das du im Voraus vorbereiten kannst.

Ich habe ein Alltagsrezept mit Ackerbohnen, das ich sehr gerne mache. Ich liebe Ackerbohnen. Am liebsten mag ich sie einfach nur mit Knoblauch kurz angebraten; an Tagen, an denen ich mir etwas gönnen will, gebe ich Mozzarella dazu, der beim Schmelzen wunderbar zu den Bohnen passt. Am meisten genieße ich sie jedoch, wenn ich mir nur zwei Minuten mehr Zeit nehme und sie mit Mozzarella, in Öl eingelegten getrockneten Tomaten und Pinienkernen anbrate. Was für eine köstliche Kombination!

Kastanien zu kochen — nicht zu rösten — gehört zu den einfachsten Dingen, die du tun kannst, wenn du vorhast, Kastanien zuzubereiten, und das Ergebnis ist köstlich. Ich erinnere mich liebevoll daran, wie bei uns zu Hause, als ich klein war, zum Sonntagsdessert im Herbst zwei Bleche auf den Tisch kamen: eines mit über offenem Feuer gerösteten Kastanien und das andere mit gekochten Kastanien. Ehrlich gesagt war es schwer zu entscheiden, welche am besten schmeckten. Sie verschwanden immer alle!

Obwohl dieses Gericht auf Weihnachtsmenüs sehr präsent ist, sollte uns nichts davon abhalten, es auch zu anderen Zeiten des Jahres in unsere Feiern aufzunehmen. Es ist eine elegante, auffällige Vorspeise, die alle Chancen hat, die Mägen unserer Gäste zu erobern. Denn sie ist köst-lich.

Mit diesem Rezept für den heutigen Schokoladen-Käsekuchen wollen wir dir zwei Dinge zeigen: Erstens, dass Käsekuchen köstlich ist, aber auf ein ganz anderes Level gehoben werden kann, wenn man ihn mit so herrlichen Aromen wie Schokolade und Erdnuss kombiniert. Und zweitens, aber keineswegs weniger wichtig, dass der Schnellkochtopf es dir ermöglicht, nicht nur Gemüse, Getreide und Eintöpfe zuzubereiten, sondern ihn auch für fabelhafte Desserts zu verwenden.

Dieses Bierhähnchen ist eines jener Rezepte, die nach Brot verlangen, viel Brot. Denn die Soße, die dabei entsteht, ist großartig. So gut, dass man sie am liebsten löffelweise essen würde. Mit dem Schnellkochtopf von WMF wird das Hähnchen sehr saftig und die Zubereitung dauert so wenig, dass es fast schon lächerlich ist, es zu sagen. 15 Minuten von Anfang bis Ende. Ein Witz, oder? So wird’s erreicht.

Ich kann euch versichern, dass es kein besseres Sandwich als dieses gibt! Es handelt sich um ein kubanisches Ropa-Vieja-Sandwich. Ropa vieja ist geschmortes Schweine- oder Rindfleisch und wir werden es als Füllung für das Sandwich verwenden. Ropa vieja und kubanisches Sandwich, gute Kombination.

Heute ist Julio, Koch und Galicier, bei uns, um uns das authentische Rezept für Pulpo a la gallega im Schnellkochtopf (oder Pulpo á feira, wie man in Galicien sagt) zu zeigen. Nichts eignet sich besser als er, um uns zu erklären, wie man das traditionelle Rezept zubereitet!

Ein großer Vorteil des neuen Multifunktionskochtopfs von WMF ist, dass man in einem einzigen Gerät verschiedene Gararten durchführen kann: vom Druckgaren wie im Schnellkochtopf über Dampfgaren, Anbraten, Bräunen bis zum Langsamgaren... Die Idee des heutigen Rezepts ist, diese Multifunktionalität zu nutzen.

Auch wenn es auf den Inseln lange dauert, bis der Herbst eintrifft, und sich hier bei uns Sommer und „Winter“ fast überlappen, bereiten wir gern Gerichte zu, die dieser Jahreszeit würdig sind, in die wir eintreten.

Es ist eine Jahreszeit, in der man wieder Lust auf diese wohltuenden Eintöpfe hat, in die man Brot tunken kann, und in der zudem die Möglichkeit besteht, saisonale Zutaten wie Kastanien oder sogar Pilze hinzuzufügen.

Man kann sehr fluffige Biskuits im Dampf zubereiten. Ihr könnt das sowohl im Schnellkochtopf als auch in anderen für das Dampfgaren vorgesehenen Geräten tun. In diesem Fall zeigen wir euch, wie ihr das in der Olla Vitalis von WMF macht.