Der Blog von Claudia&Julia

Der traditionelle alioli ist eine köstliche Sauce, die als Beilage zu Fisch- oder Meeresfrüchtegerichten, zu Grillfleisch und auch zu Paellas und Fideuás serviert wird. Das Wort alioli stammt aus dem Katalanischen und bedeutet Knoblauchöl.

Ich bringe dir ein Rezept, das einen unwiderstehlichen Duft in deinem Zuhause hinterlassen wird, die ideale Begleitung für das Sonntagsfrühstück ist und außerdem zu einem kleinenhausgemachten Geschenk werden kann, um an diesenTerminen. Klingt gut?

Ich hatte noch nie cabello de ángel gemacht und hielt mich nicht gerade für eine große Begeisterte dieses süßlichen Zeugs. Dieses Rezept ist eine besondere Bitte von doña Claudia, für die ich ihr besonders dankbar bin, denn ein hausgemachtes cabello de ángel, so wie's sich gehört,mandao ist etwas ganz anderes, kaum zu vergleichen mit den industriellen bayonesas-Füllungen, die ich kenne, seit ich klein war.

Heute bringe ich dir einen Klassiker, ein absolutes Muss. Wenn du dich noch nie getraut hast, Creme zu Hause zuzubereiten, solltest du wissen, dass du weder eine Küchenmaschine noch einen Handmixer brauchst, und schon gar keine Zauberkräfte. Das Zubereiten von Puddingcreme ist eines der einfachsten Dinge überhaupt. Glaub mir! Es ist einfach und schnell, deshalb ermutige ich dich dringend, sie eines Tages zu machen, falls du es noch nicht ausprobiert hast. Du wirst sehen, ich lüge nicht und außerdem verspreche ich dir, dass du sie wieder machen wirst.

Patri, Autorin von Sabores&Momentos, bringt uns ein ganz hausgemachtes Rezept, um es zum Frühstück, als Aperitif und bei sommerlichen Abendessen zu genießen. Tomatenmarmelade zuzubereiten könnte nicht einfacher sein, und sie ist köstlich, um den Tag mit einem Lächeln zu beginnen!

In den letzten zwei Wochen haben wir über hausgemachte Marmeladen gesprochen und Tipps sowie Tricks zur Zubereitung und richtigen Konservierung gegeben (du kannst die Beiträge hier sehen). Was gibt es Besseres für heute als ein Rezept, um deine eigene Marmelade herzustellen? Vorgeschlagen von Patri vom Blog Sabores&Momentos: Es ist ein Feigenrezept und ideal, um es mit herzhaften Speisen zu kombinieren oder um seinen köstlichen Geschmack auf Brot zu genießen. Guten Appetit!

Letzte Woche gab uns Virginia, Autorin von Sweet&Sour, eine Einführung in Marmeladen und Konserven, erklärte die Unterschiede zwischen Marmeladen, Konfitüren und Gelees und erläuterte, wie wir sie zubereiten sollten.

Marmelade herzustellen ist ein Vergnügen, sie zu genießen ein wahrer Genuss. Der Hauptprozess, um sie zuzubereiten, ist wirklich einfach, aber es gibt viele Punkte, die wichtig zu kennen sind. Deshalb haben wir Virginia, Autorin von Sweet&Sour, gebeten, uns ein wenig mehr darüber zu erzählen, in der Hoffnung, dass es für dich von Interesse ist.