Der Blog von Claudia&Julia

In der Küche kennt die Kunst des Räucherns keine Jahreszeiten und dank des Räuchergeräts Nordic Ware können wir diesen unvergleichlichen Räuchergeschmack jederzeit im Jahr genießen. Heute möchten wir ein einfaches, aber spektakuläres Rezept mit dir teilen, das deine Familie und Freunde begeistern wird: eine zarte, saftige und perfekt geräucherte Rinderbrust.

Lola Bernabé, Autorin von Loleta Life&Market, bringt uns ein Rezept, das sich für jede Gelegenheit eignet. Das Rezept für gefüllte Auberginen ist ein Klassiker, aber geräuchert, wie sie es vorschlägt, verleiht es eine Extraportion Geschmack, die dich begeistern wird. Guten Appetit!

Lebensmittel zu Hause zu räuchern, sowohl Fisch als auch Fleisch, ist nicht nur möglich, sondern die Ergebnisse sind überraschend und köstlich. Schauen wir uns an, wie man das macht.

Me encanta que Loreto, autora de Sabores de Colores, me sorprenda con sus creaciones con el ahumador. ¿El motivo? Que muchas veces nos quedamos con la idea de que el ahumador servirá para ahumar salmón y algún otro pescado... y no vamos más allá. Pero sin duda sirve para mucho más, como en otras ocasiones nos ha contado y demostrado. Seguro que estarás conmigo: ¡Este magret de pato que hoy nos presenta es una auténtica exquisitez!

Mehrfach habe ich Loreto, die Autorin von Sabores de Colores, gebeten, uns ein Rezept mit einem Utensil zu machen, das sie sehr gut kennt, der Räucherofen. Dabei hat sie unglaubliche Ergebnisse erzielt! Deshalb – und weil der Räucherofen für viele ein großer Unbekannter ist und viele andere uns nach Informationen darüber fragen, halten wir es für interessant, dass sie euch ihre Meinung und Erklärungen dazu gibt. Ich überlasse euch ihren Erfahrungsbericht

Ich habe ein besonders großes Faible für ein Utensil, das man kaum sieht, und das mir erlaubt, bei Fleisch, Fisch und sogar Gemüse Ergebnisse zu erzielen, die ein wahres Wunder sind. Es handelt sich um das Räuchergerät von Nordic Ware, ein einzigartiges Produkt.

Ich habe mich sehr gefreut, dass unsere Freundin Loreto, vom Gastronomie-Blog Sabores de Colores, uns dieses leckere und schmackhafte Rezept für Räucherlachs vorstellt. Ich freue mich, weil es uns zeigt, wie einfach es sein kann, Fisch oder Fleisch eine etwas ganz Besondere (und in diesem Fall würzige!) Note zu verleihen.

Ich bin begeistert. Ihr werdet denken, ich übertreibe, aber das ist die Wahrheit, und ich erzähle euch, warum.

Schon seit Monaten interessieren sich von Zeit zu Zeit Zeitschriften für unseren Räuchergerät. Sie sind interessiert, weil es hier kaum zu sehen ist, wir haben es aus Estados Unidos mitgebracht, und obwohl der Name alles zu sagen scheint, erlaubt das Räuchergerät solche tollen Garergebnisse, dass es schade wäre, wenn die Leute denken, es diene nur dazu, Rauchgeschmack zu ge

Diese Technik wird seit langer Zeit bei vielen Zutaten angewendet, damit sie nicht verderben und länger haltbar bleiben. Es ist eine kulinarische Praxis, bei der Lebensmittel dem Rauch ausgesetzt werden, der von einem Feuer entsteht, das mit harzarmem Holz entfacht wird. Heutzutage spielen Räucherprodukte in vielen Rezepten aus geschmacklichen Gründen eine Rolle und nicht, weil es sich um haltbare Lebensmittel handelt.