El blog de Claudia&Julia

En verano a todos nos apetece salir más y destinamos más tiempo a disfrutar del campo o el monte, la playa o la ciudad. Pero también apetece recibir y organizar cenas con amigos o en familia y este Crumble de nectarinas  es perfecto como postre. Es perfecto porque es fácil, rápido y delicioso.

Y es que estoy segura de que a todos nos ha pasado alguna vez lo de comprar plátanos y que todos en casa decidan que esa semana no quieren comerlos… Y los pobrecitos se quedan en el frutero cogiendo un aspecto muy poco apetitoso. ¡Pues este pan de plátano es sin duda la solución!

Me encantan las arómaticas; las uso casi para todo en la cocina. Algunas como la albahaca no las consigo todo el año, otras a cambio las tengo siempre disponibles en una maceta… como el romero.

En general las aromáticas suelen venderse en bandejas que llevan más cantidad de la que vamos a necesitar. Muchas veces, igual que sucede con los ramilletes de perejil, las hierbas se acaban estropeando dentro del frigorífico.

Se pueden cocinar unos bizcochos super esponjosos al vapor. Podéis hacerlo tanto en olla rápida como en otros utensilios diseñados para la cocción al vapor. En este caso, vamos a mostraros cómo hacerlo en la Olla Vitalis de WMF.

Que me gusta cocinar no es ningún secreto. Me encanta meterme en la cocina y pasar horas dedicada a los fogones y el horno, pero también disfruto preparando recetas fáciles como esta tarta de lima. Porque no siempre dispongo de tiempo, ni de ganas o hace un calor infernal y lo último que me planteo es encender el horno. Para esos momentos viene de perlas tener ideas fáciles en la manga y esta es una de ellas.

Si te preguntabas cómo hacer barritas caseras te encantará leer este post (y el molde que ha sacado Mastrad!). Las barritas de cereales son ricas, saludables, aportan energía y son un alimento perfecto para llevar a todos sitios (en el trabajo, al cole, para cuando estás haciendo ejercicio o simplemente para llevar en la bolsa para comer a media mañana). Además, si haces las barritas en casa, te aseguras controlar la cantidad de azúcares y la calidad de los ingredientes, y tienen ese plus del "las he hecho yo", que siempre es un placer añadido, no podrás negármelo.

Cuando Claudia me propuso que preparara una receta con las flaneras Ilsa, enseguida le contesté que quería hacer mis tocinillos de cielo. Son un bocado tan exquisito y delicado que quería enseñaros cómo hacerlos en casa. Y es que, siempre que los sirvo en una reunión, triunfan.

Seguro que lo primero que te preguntarás es: ¿Y dónde está la fruta? Yo también me lo pregunté la primera vez que vi este postre. Un cobbler es un postre con una base de fruta caramelizada cubierto por una capa de masa de galleta o masa quebrada horneada. Este postre no tiene nada que ver con el clásico cobbler, pero así es como lo llaman.

Allá por la Segunda Guerra Mundial, dos oficiales Canadienses se alojaban en un hotel en el noreste de Inglaterra, donde cedieron la receta de un pudin a la dueña del hotel; y tiene lógica lo que nos cuentan de que su origen no sea inglés y sí canadiense, ya que la masa es más parecida a la de un muffin americano que a la de un delicado bizcocho esponjoso inglés. Os hablo del delicioso sticky toffee pudding.

No pensarás que la olla rápida está pensada para hacer verduritas al vapor solamente, ¿verdad? Porque muy lejos de ello, la olla rápida te permite hacer carnes y que queden tiernas y estupendas en un tiempo récord, te permite hacer cocidos con una amalgama de sabores fabulosa, puedes hacer pescado al vapor de lo más saludable, puedes hacer deliciosos bizcochos (sí, ¡En una olla al vapor salen unos bizcochos estupendos!) y puedes hacer también deliciosos flanes como el que te traemos hoy, la receta de flan de coco. Entre tantas otras cosas, claro.

La coca de forner o panadero es un pan plano y alargado muy típico en Cataluña que en origen se preparaba con masa de pan sin enriquecer, se pintaba con aceite de oliva, se adornaba con piñones y azúcar por encima y se rociaba con anís al salir del horno. Sencillo y muy efectivo.

​¿Sabes que las galletas caseras pueden durar incluso un mes en perfecto estado si las conservas bien? Eso siempre que no te despistes y los peques (o algún niño mayor de la casa... Ehem!) no haga de ratoncito y se las coma antes.

Hacer galletas es uno de mis placeres favoritos. Es fácil y además es rápido, dado que tanto requiere la masa de muy poca mezcla como el horneado toma poco tiempo (alrededor de 15 minutos). Los peques también disfrutan, te aseguras comer ingredientes de calidad y, si haces en cantidad, tienes reservas para días.