El blog de Claudia&Julia

¡Esta receta de pechuga con puré de apio y moniato está deliciosa! La hemos preparado con la olla para cocinar al vapor Vitalis Aroma de WMF. Es una receta muy equilibrada y nutricional, y al haber estado cocinada al vapor, la hace mucho más saludable y conservando todos sus nutrientes.

La lasaña es un clásico de la cocina italiana y que no puede faltar en ningún hogar. Esta típica receta de lasaña de pollo y setas es ideal en cualquier momento, pero si te la sirven en un frío día de invierno, será el plato más reconfortante de tu vida.

Te traigo unas tortitas de plátano -¡No con plátano, sino de plátano!-. Desde que vi hacerla me encantó la idea de dar ese sabor característico y dulzón del plátano en la misma masa de la tortita, hecha además con avena. Saludable y libre de azúcares, son unas tortitas que harás en un momento y solo con 3 ingredientes. ¡Es un desayuno delicioso de verdad!

El Tataki de atún se ha hecho muy popular y es una receta estupenda para hacer en casa. Te cuento hoy cómo hacer tataki marinado en casa, que más que una receta el tataki es una técnica de cocina o forma de preparar pescados y carnes, muy fácil de aprender y que podrás aplicar en distintos pescados y con tus salsas favoritas.

Uno de los panes más deliciosos que he hecho hasta la fecha es el pull apart bread de canela. Su textura recuerda ligeramente a la del brioche y las capas que se forman en el pan son divertidas y hacen que este pan sea perfecto para compartir. La miga es suave, jugosa y muy sabrosa. Llévalo a la mesa y desaparecerá en un abrir y cerrar de ojos.

Estoy segura de que estos bizcochitos de plátano te van a encantar. En la receta se te da la opción de hacerlos de plátano y chocolate, y sin duda yo te lo recomiendo -el toque de las pepitas de chocolate deshechas dentro combina tremendamente bien con el plátano, a la vez que le aporta un subidón de sabor y de vicio (y al final, ¿Qué buscamos cuando hacemos repostería?

Traemos una quiche con aire otoñal al cien por cien, Quiche de calabaza, manzana y gorgonzola. ¿Qué combinación, verdad? El contraste del dulce y salado resulta perfecto, y más si incluyen queso.

Te traigo una auténtica delicia… ¡Rápida, ligera y vegetariana! Se trata del Poke Bowl, una receta poco conocida, pero que me encanta preparar. Es una receta fácil de elaborar que resulta ideal para la vuelta al trabajo y las comidas de tupper, aunque la disfrutarás también en mil y una comidas y cenas en casa. Verás que hacerla te lleva poquísimo rato, cosa que se agradece durante la semana, y además sus ingredientes son muy saludables.

Hoy te traigo una versión moderna del pastel de merengue y limón tradicional. ¡Este rico postre te llevará al caribe! (y también al cielo, porque es una verdadera delicia). Es una tarta que está llena de sabores exóticos, que incluye coco (en la masa y en el relleno), maracuyá y mango.

La elaboración de una Lasaña me sabe a almuerzos de domingos en familia. Ésta es una receta clásica que nunca pasa de moda, una lasaña vegetariana que gusta tanto a adultos como a niños. Es un plato delicioso y de sabores delicados. El relleno vegetariano a base de espinacas y ricotta es una versión más ligera que la elaborada con carne, pero a la vez es suculenta e irresistible.

Si buscas la receta de galletas de chocolate definitiva, la has encontrado. Desde que probé esta receta de NYC Cookies mis peques ya no quieren otra: se trata de las galletas de chocolate que se popularizaron en Nueva York desde que se publicó en el periódico New York Times. Hay distintas versiones, las encontraréis bajo nombres como "New York Times Cookies" (o NYT Cookies), "New York City Cookies" (o NYC Cookies) o New York Chio Cookies. Independientemente del nombre que encuentres, ¡Está de miedo!

Este bizcocho de chocolate y vainilla ha triunfado este verano en casa. Porque sí, hemos seguido horneando para tener desayunos y meriendas caseras y deliciosas.
Ahora que entramos en el otoño, seguro que os animáis a probarlo. Lo hemos hecho a modo de bizcocho, ¡Pero podéis convertirlo en un precioso bundt cake de vainilla y chocolate simplemente haciendo uso de un molde bundt con la chimenea central tan particular de los moldes Nordic Ware!