El blog de Claudia&Julia
Solomillo persa en cocotte
Hoy os traigo una receta tradicional de solomillo persa, una receta de carne muy sabrosa y rica, dado que el solomillo se acompaña con cebolla, tomate y lentejas aromatizadas con cúrcuma, comino, nuez moscada y canela, pero que resulta muy fácil de cocinar.
Tajine de cordero con ciruelas pasas y almendras
La tajine de cordero es un plato muy popular que podemos hacer con nuestra tajine Emile Henry. La tajine condensa el vapor de la cocción en su peculiar tapa hasta que recupera su estado liquido y cae nuevamente sobre los alimentos. De esta manera el cordero se cocina a fuego lento quedando una carne tierna y muy sabrosa. Se puede presentar en la mesa en la propia tajine.
Pollo al vino (receta de Coq au vin)
El coq au vin (o receta de pollo al vino como diríamos aquí) es un plato clásico de la cocina francesa de origen occitano, realmente delicioso.
