El blog de Claudia&Julia

Nada como amanecer al olor de unos gofres recién hechos. Hacer gofres es como hacer tortitas, nunca se hacen suficientes y si encima son de un sabor diferente entones es de las mejores maneras de comenzar el día, aunque os diré que en casa gustan igual por la mañana que por la tarde.

Hoy te proponemos otra receta fácil de gofres, pero esta vez a base de harina de maíz (que puedes sustituir por harina sin gluten para hacer unos gofres sin gluten). Te proponemos acompañarla de una mermelada de arándanos que le aporta contraste y sabor. ¡Unos gofres deliciosos para el desayuno!

Me gusta hacer postres de siempre, postres con historia como estos frisuelos tradicionales que se hacen en Asturias y cuya receta ha ido pasando de padres a hijos una y otra vez.

Hoy es el día de la crépe y Miriam, el Invitado de Invierno, nos trae lo que los franceses llaman galette complete: una crépe con queso, jamón y huevo. Una combinación explosiva para hacer disfrutar a los tuyos de una cena de lo más bretona. ¡Feliz día!

Hace unos días os trajimos algunas recetas básicas para hacer gofres. Beatriz, autora de To Be Gourmet, ya ha estrenado su gofrera, y nos trae una nueva receta que os va a encantar: unos tradicionales gofres belgas acompañados de chocolate y mango. ¿Cuántas veces querrás desayunar?

Hoy te pondré los dientes largos, ¡Y es que quiero hablarte de hacer gofres! Estoy convencida de que la mayoría los habéis probado alguna vez, porque son toda una tentación allí donde los ves. Hoy verás lo fácil que resulta prepararlos en casa (si bien es cierto que requieres del utensilio adecuado), e inspirarte para acompañarlos de los ingredientes más tentadores.

La tradición francesa dice que el 2 de febrero deben prepararse crêpes. Pueden ser dulces o saladas, pero a la hora de hacerlas deben voltearse las crêpes con una sola mano, mientras que con la otra se sostienen 2 monedas. Esas dos monedas serán envueltas en la crêpe y guardadas así durante todo un año, y al año siguiente se darán esas monedas a los pobres.

Seguro que muchos habéis oído hablar de los tradicionales pancakes americanos, aunque habitualmente aquí hablamos de tortitas o panqueques. Se trata de una especie de pan plano y dulce, o puedes verlos también como una crêpe de pequeño diámetro y más gruesa.

Hace unos días hablaba con Miriam, del blog El Invitado de Invierno, sobre algunos de los productos de la tienda y me comentó cómo estaba de contenta con la sartén para crêpes ya que le daba mucho uso. Al escuchar las recetas que preparaba y lo a menudo que la usaba, me transmitió una ilusión que no pude hacer otra cosa que pedirle que nos hablara de las crêpes, y nos diera unos buenos consejos para aprender a sacar el máximo partido de la sartén. ¡Te dejo con su post!