El blog de Claudia&Julia

Estaréis de acuerdo conmigo que una de las cosas que hemos visto toda la vida en el cajón de casa de nuestros padres es el sacacorchos -ese pequeño utensilio de cocina que parece ser inmortal. De igual forma, cuando compras uno esperas que te dure el mismo tiempo en tu cajón, y que responda a aspectos tan importantes como que sea fácil de usar, que no requiera de fuerza -¡Y que tampoco necesite de maña!- y que saque el tapón en perfecto estado. Por ello es importante conocer las opciones, y escoger bien.

"Si piensas que puedes dejar el agua aquí calentándose e ir a ver con qué matas el tiempo, es que no has aprendido nada de Inglaterra", me tomaba el pelo un amigo. Tenía toda la razón (en lo del agua... respecto Inglaterra, la verdad es que me enseñó muchas cosas): si vas a preparar té debes disfrutar de cada momento, desde que pones el agua a calentar hasta que te sientas a disfrutarlo. ¿Conoces a alguien que se tome un té con prisas?

El mundo del té es complejo y apasionante, tanto por la gran variedad de tés que existen -cada uno con sus peculiaridades, virtudes y aromas-, como por el respeto hacia el ritual que existe en el proceso de su elaboración.

Las cocottes de hierro Le Creuset son ideales para cocciones lentas y para preparar recetas tradicionales. Hemos hablado a menudo de ello, pero pocas veces hemos comentado las distintas cocottes que existen, que son muchas, y creo que es interesante hablar de qué cocotte es la más ideal para cada receta. Las cocottes son utensilios versátiles por definición pero puede venir bien saber para que es más apropiada cada una de las cocottes que tenemos en al tienda.

El gran éxito de los moldes tipo bundt viene dado por el hecho de que, incluso la receta que llevas haciendo toda la vida en un molde tradicional, cambia por completo en el momento en que toma una forma elegante y bonita, la forma de un bundt cake; además, sin ninguna dificultad añadida, sólo por el hecho de cambiar de molde.

Es importante cuidar un cuchillo de cocina ya que lo usamos continuamente para cualquier receta que vayamos a preparar. Además, si sabes mantener y recuperar el filo, un buen cuchillo puede estar en la cocina toda la vida. Por ello vale la pena tener buenos cuchillos, pero también saberlos cuidar.

Es importante elegir una buena tabla para cortar en la cocina, merece la pena cuidar bien los cuchillos y además trabajar en una superficie que nos resulte cómoda. Hoy me gustaría hablarte sobre algunos conceptos importantes a la hora de elegir tabla y cómo cuidarla correctamente.

Sois muchos los que estáis familiarizados ya con las sartenes de hierro De Buyer. Son unas sartenes que, como hemos dicho siempre, te durarán toda la vida, estando a un precio más que razonable. La calidad de esas sartenes se aprecia con sólo sostenerlas, apreciando su peso y el grosor de la plancha de hierro con que se ha formado; además, su largo mango la hace cómoda de trabajar en la cocina y su acabado con cera de abeja le aporta una protección natural que es también valorada.

La alegría se apodera de mi cuando llega diciembre. Se aproximan las Navidades, unas fechas que adoro: pensar en las comidas familiares, esas comidas que a veces terminarán como cenas, y también ver la ilusión de los niños al despertarse y correr a mirar al lado del árbol.