El blog de Claudia&Julia
Redondo de pollo relleno guisado en cocotte
Pavo relleno al horno al estilo americano
Cordero a la miel con confitura de lombarda
Tajine de cordero con castañas y granada
Estofado de cerdo al vino tinto con panceta y cebollas (adaptación del Bouef bourguignon de Julia Child)
Cómo ahumar salmón especiado en el ahumador de Nordic Ware
Fricassée de pollo a la antigua
Nuestra invitada hoy la conocéis bien. Es Miriam, El invitado de invierno, quien siempre aparece con la curiosidad más apetecible. Esta vez nos trae un fricassée de pollo a la antigua, una receta ideal para comidas familiares, que sin grandes complicaciones hará disfrutar a mayores y pequeños.
Suquet de rape con langostino, mejillón y pan de allioli de avellanas
Pasteles de carne al vino con trompetas de la muerte
Gambas a la plancha con alioli
Cómo ahumar lomo de cerdo en casa
Estoy emocionada. Pensaréis que soy una exagerada, pero es la verdad, y os contaré por qué.
Hace meses ya, que de vez en cuando hay revistas que muestran interés por nuestro ahumador. Están interesados porque está poco visto aquí, lo hemos traído de Estados Unidos, y a pesar de parecer que el nombre lo dice todo, el ahumador permite unos resultados de cocción tan buenos que es una pena que la gente piense que sólo sirve para dar sabor ahuma