O blog da Claudia&Julia

Certamente a muitos de vocês o blog gastronómico Sabores y Momentos vos é familiar. Pois bem, a sua autora, Patri, estreia-se como colaboradora da Claudia&Julia.

No título desta receita encontram-se vários elementos de outono, como a abóbora e as nozes. A Virginia, do blog gastronómico Sweet&Sour, juntou-os para os manter frescos... A preparar um gelado que é uma verdadeira delícia!

Muitas cozinhas novas incluem hoje em dia placas de indução, que devido às suas particularidades de funcionamento e por ser um conceito relativamente novo, suscita muitas dúvidas para comprar os utensílios de cozinha adequados.

Noelia, conhecida por muitos de vós por La Cucharina Mágica, traz-nos uma receita perfeita para este outono: recorre a castanhas e romã para preparar um cordeiro em tajine tenro e aromático, perfeito para qualquer refeição em família. Vale ainda a pena destacar que é uma receita que não exige grandes complicações, apenas um pouco de paciência para que a cozedura em tajine nos ofereça uma amálgama de sabores que vos fará sonhar.

A receita de hoje — muitos de vocês estavam à espera! É a nossa amiga Luisa Morón, que conhecem bem do seu blogue Cocinando con mi Carmela, quem nos traz uma adaptação do popular bouef bourguignon de Julia Child, conseguindo assim uma receita mais acessível, mas igualmente deliciosa. Resta apenas dizer "Bom proveito!"

Gosto imenso de um utensílio que não se vê por aí, e que me permite obter resultados em carnes, peixes e até vegetais, que são uma verdadeira maravilha. Trata-se do defumador da Nordic Ware, um produto único.

Fiquei muito contente por a nossa amiga Loreto, do blog gastronómico Sabores de Colores, nos apresentar esta deliciosa e saborosa receita de salmão fumado. Fico contente porque nos demonstra como pode ser fácil conseguir um toque super especial (e neste caso, condimentado!) em peixe ou carne.

A nossa convidada de hoje conhecem-na bem. É a Miriam, O convidado de inverno, que surge sempre com a curiosidade mais tentadora. Desta vez traz-nos um fricassée de frango à antiga, uma receita ideal para refeições em família, que, sem grandes complicações, fará as delícias de graúdos e miúdos.

Muitos pensam que fazer um bundt cake é complicado, ou que requer certas competências na cozinha. Pois, se virem e seguirem os conselhos que a Virginia elaborou, autora da receita "Morte por chocolate" que publicámos ontem, verão que, na verdade, fazer um delicioso bundt cake não tem grandes complicações. Incentivamo-lo a lê-los e a que se atreva a preparar o seu primeiro bundt cake para o próximo dia 15 de novembro, Dia Internacional do Bundt Cake!

A receita de hoje é especialmente dedicada a todos os que adoramos chocolate. Não sei o que seria de mim sem o meu pedacinho diário! Se também partilhas este delicioso vício, não percas a receita de bundt cake de chocolate que nos apresenta a Virginia, autora do blog Sweet & Sour.

O suquet de peixe é um prato tradicional, típico de zonas piscatórias, já que os pescadores o preparavam com os peixes que não tinham conseguido vender. Como quase todas as receitas populares, é um prato sencillo de preparação, rico e muito nutritivo, e toda uma delícia quando preparado com um bom peixe fresco.

A nossa amiga Laura, do blog Because, não quer deixar escapar a oportunidade que o outono nos oferece para preparar uma receita fina e requintada de cogumelos. Que desfrutem desta deliciosa crema!