Der Blog von Claudia&Julia

Carmen, Autorin von Yerbabuena en la cocina, bringt uns ein Rezept für eine der klassischsten Gemüselasagnen, auf Basis von Spinat, Ricotta und einer guten Portion Zucchini. Die Pasta sollte frisch und hausgemacht sein, und du wirst sehen...!!

Raquel, Autorin von Los Tragaldabas, bringt uns ein leckeres Rezept für Bandnudeln mit Gemüse und Champignons. Darin zeigt sie uns den gesamten Ablauf zur Zubereitung, vom Selbermachen der Pasta mit der Maschine Imperia bis zum finalen Schliff nach dem Anbraten im Wok. Verpass es nicht, denn es ist ein wirklich leckeres Rezept, das du jeden Tag genießen kannst!

Heute sprechen wir darüber, wie man frische Pasta herstellt, denn wenn ihr schon einmal frische Pasta probiert habt, wisst ihr, wie wenig sie mit der traditionellen getrockneten Pasta zu tun hat, an die wir gewöhnt sind; sie übertrifft sie in jeder Hinsicht.

Wie wäre es mit dem Vergnügen, frisch zubereitete Pasta zu Hause zu genießen? Die Zubereitung ist sehr einfach, und wenn du sie zusätzlich mit einer köstlichen Trüffelsauce begleitest, wie Beatriz, die Autorin von To Be Gourmet, vorschlägt, ist das Ergebnis spektakulär. Ich hoffe, du genießt sie!

Der Duft der Weihnacht liegt schon in der Luft, und viele von uns können sie sich nicht ohne diese Familienessen voller köstlicher Gerichte und fröhlicher Gespräche vorstellen. Cannelloni sind in vielen Haushalten fast ein Muss, deshalb lässt uns Carolina, Autorin von La Cocina de Carolina, bei ihren Fleischcannelloni mit einer ganz besonderen Note das Wasser im Mund zusammenlaufen. Sicher willst du dir Notizen machen, denn sie hat eine Variante der traditionellen Fleischcannelloni gemacht, die begeistern wird!

Tag für Tag wagen sich mehr Menschen daran, Pasta zu Hause zuzubereiten. Du wählst die Zutaten, die du benutzt, hast Freude daran, sie ist frisch und schmeckt besser. Obwohl ich glaube, dass das Beste noch etwas anderes ist: die Überraschung, die man am ersten Tag beim Versuch, sie herzustellen, erlebt, wenn man entdeckt, dass es viel einfacher ist, als es scheint.

Da das Interesse an hausgemachten Dingen wächst, und viele von euch neugierig sind, genau zu verstehen, wie die Nudelmaschine Imperia funktioniert, erzählt uns heute Virginia -Autorin von Sweet & Sour- ihren Blick auf dieses Utensil und wie man es benutzt.

Viele glauben, dass frische, hausgemachte Pasta wirklich ein Privileg ist. Ja, es ist ein Privileg, an dem auch viele andere teilhaben könnten, denn Pasta zu Hause zuzubereiten ist viel einfacher, als die meisten denken. Heute zeigt uns Raquel, Autorin von Los Tragaldabas, wie man das macht, und schlägt uns mit dieser frisch zubereiteten Pasta ein Rezept vor, das dir gefallen wird!

Pasta zu Hause herzustellen, scheint zwar kompliziert, ist aber ganz einfach. Man braucht nur Mehl und Ei und muss die Schritte Kneten, Ausrollen und Schneiden befolgen. Einfache Schritte, die ganz andere Textur- und Geschmacksergebnisse liefern als die Pasta, die wir gewöhnlich kaufen.