El blog de Claudia&Julia

Seguramente el flan de leche condensada es uno de los flanes tradicionales más populares. Si no lo has preparado aún en casa debes saber que seguramente sí lo has tomado porque, por su sabor avainillado y lo fácil que es de preparar, a menudo es la receta de flan casero que se sirve en muchos restaurantes.

Las alcachofas son una de mis verduras favoritas y, si tengo que elegir qué manera de prepararlas me gusta más, sin duda me quedo con las alcachofas confitadas en aceite de oliva. Confitar las alcachofas es un proceso en el cual cocinamos las alcachofas sumergidas en aceite de oliva, a baja temperatura y durante un tiempo prolongado.

Si hay unas magdalenas fáciles de preparar y que quedan absolutamente deliciosas, es esta receta de magdalenas de Mascarpone que os traigo hoy.

El sabor del Mascarpone y el limón se elevan en cada bocado, mezclado con el sabor del eztracto de vainilla, que le aporta un aroma más suave y tradicional.

El día que te atrevas a hacer helado en casa te preguntarás cómo es posible que sea tan fácil. Hoy, uno de mis favoritos: helado de vainilla con nueces caramelizadas (sí, como el helado que seguro conoces de Häagen-Dazs®, pues puedes hacerlo con nueces de Macadamia si lo prefieres, aunque una vez caramelizadas verás que sea con nueces o nueces de Macadamia el resultado es igual de maravilloso).

Ya puedes ir cogiendo una mandolina de cocina y ricos, coloridos y variados vegetales frescos: todo ello es el secreto para que este tian de verduras con salsa de tomate al ajo quede tan delicioso como ves. Eso, y la bandeja asadora Le Creuset, nueva, ligera, resistente y fabulosa para elaborar todo tipo de asados.

En verano, la reina de las ensaladas en casa es esta receta de cebolla macerada en aceite y vinagre, que acompañamos con atún. No se trata de atún encebollado, receta en la que la proporción de atún es superior a la de la cebolla.

Puedes dar una vuelta de tuerca a una ensalada de lo forma más fácil. Te animo encarecidamente a probar esta ensalada de rúcula con nueces y pasas tostadas y crujiente de jamón, junto con la manzana es una combinación estupenda. Y esas nueces tostadas y caramelizadas... ¡Oh, my God! ¡Están deliciosas!

A menudo nos plantean la duda de por qué en la tienda prácticamente tenemos solo planchas, parrillas y grills de hierro. Por eso hemos hecho esta guía completa para saber por qué es importante usar una parrilla de hierro si lo que queremos realmente es ASAR, dado que no hay color en los resultados de usar parrillas, sartenes y grills de hierro a la hora de hacer plancha, versus hacerlo en una sartén o parrilla antiadherente. También verás consejos para poder escoger entre los distintos tipos de planchas que existen.

Con restos de brioche, pan de leche, croissants o ensaimadas puedes elaborar un delicioso postre. Este pudín con leche de coco nos ha conquistado desde la primera cucharada. 

¿Te apuntas a preparar el bacalao con ese toque de sabor que necesita para disfrutarlo de verdad? Esta receta de bacalao es superrápida de hacer, y superfácil también: verás que con muy poco das un giro a la presentación en la mesa y, sobre todo, le aportas un subidón de sabor gracias a la picada de sobrasada, el ajo y las aromáticas, ese plus que necesita para animar la comida.

No podíamos traer una sartén tan maravillosa como la sartén para pancakes de Nordic Ware sin acompañarla de una receta estupenda para darle estreno. Hoy vas a descubrir una forma rapidísima y deliciosa de disfrutar de las tortitas: ¡Traemos la receta para hacer unas tortitas esponjosas de vicio!

Muy fácil de aplicar pero con un resultado realmente sabroso, ¡Te traigo una forma distinta y de lo más resultona de cocinar caballa a la parrilla! En la receta de hoy, la caballa está rellena de queso y hierbas, y la cocinamos al toque de limón. ¡Resulta sabrosísima!