El blog de Claudia&Julia

Hoy Virginia, autora de Sweet&Sour, nos trae una receta clásica y totalmente Bilbaína. El Bacalao "Club Ranero", junto con el Bacalao a la Vizcaína y por supuesto el Bacalao al "pil-pil" son uno de los platos más conocidos de la gastronomía Bilbaína.

¡Hoy sacamos artillería pesada! Seguro que con un delicioso y vicioso coulant de chocolate, o con una receta tan fácil y rápida como las mugs cakes, triunfarás en el día a día... ¡O cuando tengas invitados en casa! Se trata de dos recetas muy fáciles pero super resultonas que puedes preparar en las preciosas mini-cocottes de Le Creuset.

Muchos teníais ganas de volver a tener una receta de bizcocho en cocotte. Habíamos hecho ya alguno en ellas, y quedan tan fantásticos que no hemos podido dejar de repetir. El de hoy nos lo trae Rosa (Pemberley Cup&Cakes), y sí, resulta tan rico como parece. ¡A disfrutar!

La autora de El Invitado de Invierno, Miriam, nos muestra una receta que disfrutarás de lo más en tu día a día: ¡Unos huevos rancheros de lo más sabrosos! Los prepara en una sartén de hierro que me tiene enamorada, la Skeppshult. ¡Qué disfrutes de la receta!

Como muchos queréis nuevas ideas para sacar todo el partido a las mini-cocottes, hemos ido al Átelier de Stéphane Poussardin, quien a parte de ser amigo es chef privado y siempre nos da geniales ideas. En esta ocasión, le pedimos de elaborar algunas recetas que fuesen muy fáciles de preparar y muy resultonas.

La combinación del solomillo de cordero con el cuscús, las especias y el yogur, resulta una explosión de sabores y texturas. Esta pieza del cordero es un corte que se realiza justo por encima de la pierna del animal y suele cocinarse entero a la plancha, y luego se corta en el momento de servir.

¿Qué me dices del placer de disfrutar de pasta fresca recién hecha en casa? Prepararla resulta muy fácil, pero si además la acompañas de una deliciosa salsa trufada como nos propone Beatriz, autora de To Be Gourmet, el resultado es espectacular. ¡Espero que la disfrutes!

Creo que no hay mejor satisfacción que la de comer el pan que uno mismo ha hecho. Poder probar el resultado tras tanto cariño puesto en la elección de los ingredientes, el amasado, la observación durante la fermentación... Ver la evolución que experimenta la masa durante el proceso es una experiencia realmente emocionante... y sin duda, tras probar el pan, ¡Deliciosa! Hoy quiero hablarte de los hornos para pan Emile Henry, y ofrecerte alguna receta con ellos.

La receta de hoy estoy convencida de que os encantará: unas deliciosas carrilleras elaboradas en cocotte, ¡Sin muchas complicaciones pero aprovechando todo su sabor!

Carmen, autora de Yerbabuena en la cocina, nos muestra hoy una receta que ha elaborado toda la vida en casa: una tarta de queso muy fácil de preparar, pero con unos resultados excelentes -con esta receta conseguirás una clásica tarta de queso en su punto más cremoso y delicioso.

Hoy Luisa Morón, autora de Cocinando con mi Carmela, nos trae una receta para disfrutar en familia: la clásica receta de pizza carbonara. Elaborada en casa, es de lo más rica. ¡Ya intuyo una sonrisa en vuestros labios sólo imaginaros de incarle el diente!

La de hoy es una receta ideal para el día a día: ¡Una receta original sin complicaciones y con mucho sabor! Nos la trae Patri, de Sabores&Momentos, y estoy segura que te va a encantar.