El blog de Claudia&Julia

Hoy traigo un postre que anuncia el buen tiempo y las tardes de verano. Esta tarta de fresas y pistachos es una tarta fría muy fácil de preparar y que os hará quedar de maravilla. La base horneada de masa quebrada, crujiente y con el punto justo de dulzor, ofrece el contraste perfecto con la textura sedosa de la crema pastelera y el punto ligeramente ácido de las fresas.

Pocas cosas me gustan tanto como la combinación de avellanas con chocolate negro. Por eso este bizcocho de avellanas y pepitas de chocolate me ha robado el corazón. Por eso y porque tiene un tercer ingrediente maravilloso, que es la mantequilla dorada, brown butter o mantequilla noisette. La suma de todos ellos da un bizcocho con un sabor delicioso y un aroma increíble que, cuando se escapa del horno, inunda todos los rincones de la cocina.

¿Qué te parece si aprovechamos la temporada de fresas para preparar un delicioso bizcocho? Como no me cabe duda que la respuesta es un rotundo "Sí", te invito a tomar buena nota de la receta de este pastel de vainilla con ganache montada de fresas. ¡Estoy segura de que te va a encantar! 

Hoy te traigo una tarta salada que es todo color y sabor. Si la ensalada caprese se vistiese de fiesta, sería muy parecida a esta tarta de tomates cherry y burrata. Con su colorido, aromático y sabroso relleno es una receta que se me antoja muy veraniega y que es perfecta para comer en casa o para compartir en un pícnic al aire libre.

En esta Pascua, te invito a unirte a nosotros para preparar una receta que lleva el espíritu de la primavera directamente a nuestra mesa: la receta francesa de Pâté de Pâques (Paté de Pascua). Este plato, con raíces en el corazón del Valle del Loira en Francia, es más que una simple comida; es un símbolo de celebración, uniendo la delicadeza del paté y la tradición de los huevos de Pascua en una perfecta armonía de sabores y texturas.

Una de las delicias que no puede faltar en cualquier recetario de dulces caseros es la tarta de manzana. Sea en su versión más clásica con base de hojaldre o cocinada del revés con el ilustre apellido Tatin, toda preparación que combine una masa crujiente con manzanas es un éxito asegurado. Y eso es precisamente lo que vas a conseguir con este pastel de manzanas y nueces caramelizadas en croûte.