El blog de Claudia&Julia
Bundt cake de castañas con Salsa de chocolate
Una característica fundamental de un buen cocinero es saber escoger los ingredientes más adecuados en cada época del año. Porque si bien hoy en día es fácil poder encontrar de todo a lo largo de todo el año, vale la pena aprovechar los ingredientes frescos cuando están en su mejor momento. Así consigues un mejor resultado en la receta, aparte que el que la come disfruta mucho más de aquel manjar, que sabe está hecho con ingredientes frescos.
Rollos de brioche con canela y nueces
Seguro que veréis en la receta que nos trae hoy Noelia, bloguera gastronómica autora de la Cucharina Mágica, una receta que vale la pena anotar: ¡Estos rollos de brioche son una delicia! Los presenta además en el centro de mesa de Kitchen Craft que tanto me gusta, y la suma de los rollos con esta bonita presentación, convierte una receta fácil en una tentación para todos tus invitados.
Redondo de pollo relleno guisado en cocotte
Siempre he disfrutado de los platos típicos de Navidad, desde la sopa al cordero, pasando por el cochinillo, el pavo y el capón; pero sin duda alguna mi plato favorito siempre ha sido y será el tradicional pollo relleno. Me trae buenos recuerdos: me recuerda un montón de comidas familiares, en una mesa repleta con la mejor cubertería que teníamos y un montón de bandejas llenas de comida, y en la que discutíamos por quién se quedaba con el último bocado; una vez llenos, la sobremesa se alargaba durante hora
Gnudis de ricota, ajo asado y tomates secos
Nuestra querida Loreto, bloguera gastronómica de Sabores de Colores, nos traslada hoy a Italia, pero no lo hace con una receta típica de pasta italiana, sino que nos presenta una rica receta de gnudis. Para prepararla ha usado, como ves en las fotografías, la sartén de hierro Mineral B de De Buyer. ¿Sientes curiosidad para descubrir esta receta con aroma italiano?
Pavo relleno al horno al estilo americano
Las Navidades están a la vuelta de la esquina, y Miriam -del blog gastronómico El Invitado de Invierno- nos trae una receta especial para estas Fiestas: el típico pavo americano, relleno y sabroso, elaborado en una bandeja de hierro fundido Le Creuset. Te animo a que no te pierdas esta fantástica receta, que Miriam te cuenta con mucho cariño y buenos consejos.
Cordero a la miel con confitura de lombarda
Hoy damos la bienvenida como a colaboradora a Carmen, autora del blog gastronómico Yerbabuena en la Cocina. Su primera propuesta os hará tomar nota, ya que de seguro que veréis en este receta una idea fantástica para deleitar a los comensales de la próxima comida familiar. No os perdáis este cordero a la miel, que Carmen acompaña con confitura de lombarda para obsequiar a los presentes con un plato redondo.
Coulant de chocolate en mini-cocotte
La mayoría de nosotros somos adictos al chocolate. Lo se y lo sabes. Y Laura, del blog gastronómico Because, lo sabe aún mejor, y por ello ha tenido la fantástica idea de traernos hoy esta receta de Coulant de Chocolate, para que podamos dejar a nuestros invitados encantados en las próximas comidas familiares. No te pierdas la receta, porque es tan fácil de hacer como adictiva.
Tortilla de patatas y Kale
Fácilmente muchos de vosotros os suena el blog gastronómico Sabores y Momentos. Pues bien, su autora, Patri, se estrena como colaboradora de Claudia&Julia.
Helado de calabaza con salsa de caramelo salado y nueces cantonesas
En el título de esta receta se encuentran varios elementos de otoño, como son la calabaza y las nueces. Virginia, del blog gastronómico Sweet&Sour, los ha unido para mantenerlos en frío... ¡Elaborando un helado que es una auténtica delicia!
Tajine de cordero con castañas y granada
Noelia, conocida por muchos de vosotros por La Cucharina Mágica, nos trae una receta perfecta para este otoño: se sirve de castañas y granada para elaborar un cordero en tajine tierno y aromático, perfecto para cualquier comida en familia. Cabe además destacar que es una receta que no requiere de grandes complicaciones, sino sólo de algo de paciencia para que la cocción en tajine nos ofrezca una amalgama de sabores que os harán soñar.
Estofado de cerdo al vino tinto con panceta y cebollas (adaptación del Bouef bourguignon de Julia Child)
La receta de hoy, ¡Muchos la estabais esperando! Es nuestra amiga Luisa Morón, que bien la conocéis de su blog Cocinando con mi Carmela, quien nos trae una adaptación del popular bouef bourguignon de Julia Child, consiguiendo así una receta más asequible pero igualmente deliciosa. Con lo que solo queda decir "¡Buen provecho!"
Cómo ahumar salmón especiado en el ahumador de Nordic Ware
Me ha hecho mucha ilusión que nuestra amiga Loreto, del blog gastronómico Sabores de Colores, nos presente esta rica y sabrosa receta de salmón ahumado. Me hace ilusión porque nos demuestra lo fácil que puede ser conseguir un toque super especial (¡y en este caso especiado!) en pescado o carne.
