O blog da Claudia&Julia

Hoje mergulhamos no delicioso mundo do steak tartar, um prato que desperta paixões entre os amantes de carne crua e que conquistou um lugar de honra nas nossas reuniões gastronómicas. E deves saber que, apesar de ser servido nos melhores restaurantes como um prato muito gourmet, é uma receita acessível a todos - na verdade, prepará-la é fácil!

Descobre a arte de preparar um estufado de vitela na panela de pressão, uma receita que transforma a vitela e os legumes num prato sublime e reconfortante, perfeito para quem valoriza o tempo sem querer abdicar do sabor. No coração da cozinha moderna, a panela de pressão surge como uma aliada indispensável, permitindo-nos desfrutar de cortes de vitela tenros e suculentos em menos tempo do que seria tradicionalmente necessário, sem comprometer a riqueza dos sabores que caracterizam um estufado tradicional.

Se há uns dias propunha um sashimi de salmão, a receita de hoje gira em torno de outra preparação típica da cozinha japonesa, da qual sou uma verdadeira apaixonada. Este tataki de carne com legumes salteados é um prato perfeito para desfrutar da carne e dos legumes de uma forma diferente, e tenho a certeza de que vais adorar.