O blog da Claudia&Julia
Receita de Steak Tartar
Hoje mergulhamos no delicioso mundo do steak tartar, um prato que desperta paixões entre os amantes de carne crua e que conquistou um lugar de honra nas nossas reuniões gastronómicas. E deves saber que, apesar de ser servido nos melhores restaurantes como um prato muito gourmet, é uma receita acessível a todos - na verdade, prepará-la é fácil!
Que tábua de corte comprar?
É importante escolher uma boa tábua para cortar na cozinha, vale a pena cuidar bem das facas e, além disso, trabalhar numa superfície que nos seja confortável. Hoje gostaria de lhe falar sobre alguns conceitos importantes na hora de escolher uma tábua e sobre como cuidar dela corretamente.
Facas de cozinha (III): as facas japonesas
Nos últimos anos, temos visto como as facas de cozinha japonesas se tornaram muito populares em Espanha e na Europa em geral. Apesar de não ser uma grande fã das facas japonesas, compreendo o interesse que despertaram, já que oferecem características diferentes das facas europeias e alguns modelos são realmente interessantes.
Tipos de facas de cozinha (II): Que faca compro?
No meu último post contava-vos os três tipos de lâmina que podemos encontrar em facas de cozinha e as vantagens e desvantagens de cada uma: cerâmica, aço carbono e aço inoxidável (o mais popular).
Voltando à pergunta que lançávamos no início do post anterior, que facas comprar, e depois de já termos falado das de cerâmica e de ferro carbono, gostaria de vos explicar os diferentes tipos de facas de aço inoxidável que podemos encontrar no mercado e como escolher a que melhor se adapta às nossas necessidades.
Voltando à pergunta que lançávamos no início do post anterior, que facas comprar, e depois de já termos falado das de cerâmica e de ferro carbono, gostaria de vos explicar os diferentes tipos de facas de aço inoxidável que podemos encontrar no mercado e como escolher a que melhor se adapta às nossas necessidades.
