Cette année, nous célébrons un événement très important pour nous tous qui aimons la bonne cuisine : Le Creuset fête ses 90 ans !
C'est sans aucun doute un mérite qu'une entreprise avec autant d'histoire et de tradition ait la vitalité et l'importance que Le Creuset a aujourd'hui. Au cours de ces 90 années, une multitude de modes et tendances culinaires ont eu lieu et le monde de la cuisine a changé très rapidement, mais nous avons toujours eu un espace et une affection particulière pour la cuisine traditionnelle et la cuisson lente.
Le Creuset a toujours été un pilier très important de notre projet. Il représente une manière concrète d’appréhender la cuisine : avec respect et sans raccourcis. Je n'ai pas toujours le temps de sortir une cocotte et de préparer un ragoût mijoté, mais quand j'ai envie de prendre plaisir à cuisiner, de préparer quelque chose de spécial, c'est la première chose à laquelle je pense...
De plus, les produits Le Creuset, notamment toutes les pièces en fonte, offrent tout ce que nous recherchons dans les produits que nous avons en magasin : ils ont une histoire et un processus de fabrication artisanal, ils nous permettent de cuisiner naturellement dans le respect des aliments, et ce sont des produits Conçu pour durer toute une vie. Je vous invite à en savoir plus sur l'origine et le processus de fabrication des produits en fonte Le Creuset ici et sur les avantages de la fonte ici .
LA COCOTTE EN FONTE LE CREUSET
Pour célébrer cet anniversaire, Le Creuset réalisera une cocotte en édition limitée en fonte et grès. Ces cocottes, qui ne seront pas à vendre (seulement six arriveront en Espagne), sont une réplique de la cocotte originale de 1925 et nous donnent une idée du peu de changements que la cocotte originale a eu au cours des 90 ans d'existence de la marque. .
Commémorer l'anniversaire de la marque avec une cocotte est une excellente idée. Sans aucun doute, Le Creuset fabrique de nombreux excellents ustensiles de cuisine, mais comme je vous l'ai déjà dit, peu d'ustensiles transmettent plus d'amour pour la bonne cuisine qu'une cocotte.
RECETTES DE COCOTTES
Nous recevons de nombreuses questions sur la façon d'utiliser et ce que l'on peut préparer dans les cocottes et j'ai pensé que cela pourrait vous aider à profiter de cet article pour partager certaines des recettes que nous avons publiées ces derniers mois. Je vous recommande également de lire cet article où nous parlions des avantages de cuisiner avec une cocotte en fer .
- Suquet de lotte avec pain allioli aux crevettes, moules et noisettes
- Ragoût de porc au vin rouge avec bacon et oignons
- Lotte à la Marinera
- Agneau au miel et confiture de chou rouge
- Riz moelleux aux fruits de mer
- Ragoût de palourdes au brocoli
- Soupe de fruits de mer avec riz
- Fricassée de poulet à l'ancienne
- Spaghetti aux boulettes de viande à la sauce tomate maison
- Moules en sauce
- Pilons de poulet aux légumes
- Picantones au miel et moutarde citronnée
- Morue des Canaries aux oignons et pommes de terre ridées en cocotte
- Cocotte d'hiver : saine et confortable
- Ronde de poulet farcie mijotée en cocotte
- Poulet rôti en cocotte aux légumes
A noter également que nous pouvons cuire du pain et des biscuits dans notre cocotte en fer :
- Gâteau au chocolat sauce framboise
- Pain à la vieille pâte en cocotte
- Gâteau réalisé en cocotte
J'espère que vous appréciez déjà votre cocotte en fer et si vous ne l'avez pas encore, je vous encourage à l'acheter ! Cela en vaut vraiment la peine, l'investissement est élevé mais c'est un ustensile qui sera dans votre cuisine toute une vie et vous fera passer beaucoup de bons moments.
Commentaires
Claudia:
Hola Paula, sí, es una preciosidad, y esa asa caliente y fría es una cucada!! :) Saludos,
Claudia
Claudia:
Hola Mª Teresa,
ciertamente es una cocotte deliciosa, pero lamentablemente sólo van a llegar 6 de estas cocottes a España, y no estarán a la venta. Saludos!
Maria Teresa:
Cuándo y donde se puede adquirir la edición limitada?
Claudia&Julia:
Hola Angela,
Efectivamente todas las cocottes tienen el interior claro menos las de color negro. Si prefieres ese interior, en este momento tenemos cocottes mod. Classic redondas negras de 16, 20 y 26cm pero tenemos muy pocas unidades de cada modelo por lo que pueden acabarse en cualquier momento.
En cuanto a las medidas, teniendo una marmita de 22cm, no te aconsejo una cocotte de esa medida. Creo que no seria un cambio suficientemente importante para justificar tener las dos. En cualquier caso, Le Creuset recomienda la cocotte de 20cm para 2-4 personas (más o menos como tu marmita), la de 24cm para 4-6 personas y la de 26cm para 6 personas.
Paula:
Ohhhh, ¡¡qué pasada esa edición limitada!! El tirador de la tapa es una pasada!! Tiene que quemar de lo lindo, pero bueno, eso también lo hace el de metal, así que… :P
Ángela:
Adoro Le Creuset. No obstantem tengo una pregunta práctica con este modelo (que ya veo caer a mi cocina con este descuento maravilloso): ¿tiene el fondo claro en todos los colores? Tengo una marmita cereza (que adoro), y iene el fondo negro. Pensé que sería igual en las classic, pero con la foto de la cocotte volcánica, que en la marmita entuendo que tendría el fondo negro, me queda la inquietud.
Finalmente, y ya puestos, pregunto por capacidad: ¿cuántas porciones, más o menos, me daría una cocotte Classic de 22, una de 24 o una de 26? ¿Varía mucho con respecto a la marmita de 22?
De antemano, mil gracias.
Saludos,
A.