Cette Poêle en fonte pour tortillas Mineral B de De Buyer est le rêve des amateurs de tortillas. Vous pourrez les cuisiner à la perfection grâce à l'excellente répartition de la chaleur qu'offre son design sans bords. Vous obtiendrez des tortillas dignes d'une étoile Michelin !
Aussi françaises que La Marseillaise, les poêles en fonte Mineral de De Buyer sont écologiques, recyclables et conçues pour durer toute une vie.
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Façonnées artisanalement en fonte naturelle, sans produits chimiques ni métaux lourds.
- Sans utiliser de produits chimiques ni de revêtements étranges ni métaux lourds,
- Elles sont traitées avec une couche de cire d'abeille naturelle qui protège la poêle depuis sa sortie d'usine jusqu'à ce que vous la receviez chez vous.
- Avec l'usage, elles développent une patine qui les rend naturellement antiadhésives.
- Ce modèle a été conçu pour offrir la forme parfaite aux tortillas, mais grâce à ses bords bas, il est idéal pour griller des viandes, et vous pourrez faire sauter des légumes ou cuire des œufs au plat.
- Adaptées à toutes les sources de chaleur, y compris l'induction.
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Et elles peuvent être utilisées au four, pendant 10 minutes à 200 °C, car elles n'ont pas de manche en bois.
Vous avez devant vous la poêle que nos grands-mères ont toujours eue à la maison ! La poêle en fonte qui vous permettra de retrouver ces saveurs si authentiques et délicieuses. C'est une poêle qui vaut son pesant d'or, et qui vous durera toute la vie à la maison !
N'oubliez pas que nous avons une housse de protection pour le manche des poêles en fonte De Buyer, qui vous aidera à ne pas vous brûler en manipulant la poêle.
Pourquoi nous aimons la poêle à omelette en fer Mineral B de De Buyer
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Elle est conçue spécialement pour cet usage, car l'absence de bords nous permet de glisser la tortilla dans l'assiette très facilement.
- Les caractéristiques d'antiadhérence naturelle de ces poêles les rendent parfaites pour préparer des tortillas, comment n'y avions-nous pas pensé avant ?
Choses importantes à savoir sur les poêles en fer Mineral B
- Les De Buyer sont des poêles fabriquées en France, et les seules à posséder un certificat de pureté du fer supérieure à 99 %. Les meilleures !
- Ce sont des poêles en fonte, donc elles peuvent rouiller. Comment l'éviter ? Évitez le contact prolongé avec l'eau, ne les laissez pas sécher à l'air libre : simplement, après les avoir lavées, séchez-les avec un chiffon. Si vous voulez, vous pouvez les laisser quelques minutes à feu doux pour éliminer complètement l'humidité pendant que vous terminez la cuisine (c'est une astuce très facile à suivre et très utile).
- Si vous ne les utilisez pas pendant plusieurs jours, vous pouvez appliquer un peu d'huile et l'étaler sur la surface avec un papier absorbant, mais ce n'est absolument pas indispensable.
- Avant la première utilisation, il est très intéressant de les culotter. Ce culottage les rend plus antiadhésives naturellement. Le culottage est très simple à faire. Regardez la vidéo entre les photos pour savoir comment procéder.
- Vous avez une poêle pour toute la vie ! Vous pouvez la frotter avec une éponge douce, ou la laver avec du grattoir si nécessaire pour décoller les aliments, cela ne lui fera aucun mal ! (il n'y a pas de revêtement antiadhésif qui pourrait être endommagé). Elles peuvent noircir, uniformément ou par endroits. Ne vous inquiétez pas, plus elles noircissent, mieux elles fonctionneront.
- Si des petites taches de rouille apparaissent, passez un papier absorbant imbibé d'huile, et vous verrez qu'elles disparaissent comme par magie. Si la zone rouillée est plus grande, utilisez le grattoir sans crainte. Il ne lui arrivera rien ; c'est une poêle entièrement en fonte : sous la couche de fer, il y a plus de fer.
- Si vous avez dû la gratter avec le grattoir ou simplement si vous en avez envie, vous pouvez refaire le culottage, mais ce n'est absolument pas indispensable de le faire régulièrement.
Dimensions
| Diamètre |
Diamètre base |
Hauteur |
Poids |
| 20 cm |
12 cm |
2,5 cm |
1,03 kg |
| 24 cm |
16 cm |
3,8 cm |
1,344 kg |
| 28 cm |
20 cm |
3,6 cm |
2,1 kg |
Poêle en fer Mineral B De Buyer de Claudia&Julia sur Vimeo.
Histoire de De Buyer
Fondée en 1830 à Le Val d'Ajol (France), De Buyer est une entreprise familiale dédiée à la fabrication d'articles de cuisine pour les professionnels et les restaurants gastronomiques du monde entier. Forte de plus de 180 ans d'expérience dans la transformation des métaux, elle dispose actuellement de plus de 2000 produits dans son catalogue et exporte dans 95 pays. Ayant une grande influence sur la cuisine française (De Buyer est très connue dans les cercles gastronomiques français), De Buyer collabore avec des écoles de cuisine prestigieuses telles que l’École Nationale de la Pâtisserie, l’École de Cuisine Alain Ducasse et l’École Ferrandi.
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