Luisa Morón, de Cocinando con mi Carmela , a préparé une recette facile et rapide à réaliser dans une cocotte Le Creuset , pour nous tous qui voulons tirer le meilleur parti de cet ustensile que nous aimons tant. Oserez-vous l'essayer ?
Depuis que j'ai la cocotte à la maison j'y fais tous mes ragoûts, rien de tel qu'un ragoût fait petit à petit, comme autrefois. Je comprends que maintenant nous avons moins de temps, mais il n'y a pas de couleur. Dernièrement j'avais prévu de cuisiner un gâteau dans une cocotte , pourquoi ne pas l'essayer, et j'avais aussi vu plusieurs recettes en ligne. Je dois travailler et voilà. Nous savons tous déjà que la génoise, comme nous l'appelons en Espagne, est un type de pâte que nous utilisons en pâtisserie pour faire des gâteaux et des pâtisseries spongieuses. Les ingrédients de base, farine, œufs et sucre. On peut trouver de nombreuses variantes. Dans ce cas je propose un gâteau au léger goût de chocolat. Si vous l’aimez beaucoup, il suffit d’ajouter plus de cacao.
Ingrédients
- 4 oeufs
- 275g de sucre
- 100 ml de lait entier
- 275 g d'huile de tournesol
- 325 g de farine pâtissière
- 1 sachet de levure
- 2 cuillères à café de cacao en poudre, pour la couleur et la saveur
Préparation
- Au robot culinaire, battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils augmentent de volume et deviennent mousseux.
- Pendant que nous mélangeons la farine avec la levure et tamisons. Nous réservons. On ajoute le lait, on continue de battre et l'huile sous forme de fil.
- Nous ajoutons la farine réservée à notre mélange précédent. Nous allons battre ce mélange à vitesse rapide pendant environ 3-4 minutes. Une fois notre mélange prêt, couvrez et réservez une heure au réfrigérateur.
- Nous préchauffons le four à 200º, plaçons la cocotte avec un couvercle. Lorsque le four est chaud, on sort la cocotte à l'aide de quelques torchons ou gants. Nous tapissons la base de papier sulfurisé ou peignons notre base et nos murs avec du beurre.
- Nous ajoutons notre pâte. Nous mettons la cocotte au four. Nous cuisons pendant les 15 premières minutes à 200º, une fois ce temps écoulé, nous cuisons à 185º pendant environ 35-45 minutes selon le four.
- On sort la coccotte du four, on retire le couvercle et on la laisse refroidir avant de la démouler. Lorsqu'il est froid, laissez-le refroidir sur une grille et c'est prêt pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Commentaires
Rosa:
Para la receta de bizcocho la cocotte esta tapada toda la coccion dentro del horno??
Francia:
Yo estoy feliz con mi nueva cocotte. En el punto 4, pregunto: no sería más fácil al poner la cocote a calentar, previamente haber puesto el papel y la mantequilla? Así evitamos quemarnos. Por otro lado, la masa k está en el frigo si está fría y la cocotte caliente, sería esto un problema? Gracias.
Toñi:
Me han regalado la Cocotte, se puede hacer pan y bizcochos sin necesidad de utilizar horno??
maite:
Que tamaño tiene la coccotte yo tengo una ovalada de 31 cm
Claudia:
Hola Rocío, hay quien lo hace siempre con papel vegetal en la cocotte, pero no hace falta. Si el bizcocho está bien hecho y has untado con mantequilla y espolvoreado harina, el bizcocho te saldrá perfectamente. Saludos!
Claudia:
Hola Nandi, pon la cocotte en el horno con la tapa mejor :) Saludos!
Claudia:
Gracias, Patricia! Lamento que no podemos aportar también la traducción. Saludos!
Claudia:
Hola Teresa, me apunto a ese desayuno! :)
Rocío:
¿No es necesario papel vegetal para desmoldar bien?
Nandi:
El cocote se mete en el horno tapado con su tapadera o sin ella?
Gracias
Patricia:
Todas las recetas que he probado son excelentes, lastima que no vienen en ingles.
teresa:
Me comeria un buen trozo con un vaso de leche,que pinta.