Gâteau fait à Cocotte

Luisa Morón, de Cocinando con mi Carmela , a préparé une recette facile et rapide à réaliser dans une cocotte Le Creuset , pour nous tous qui voulons tirer le meilleur parti de cet ustensile que nous aimons tant. Oserez-vous l'essayer ?

Depuis que j'ai la cocotte à la maison j'y fais tous mes ragoûts, rien de tel qu'un ragoût fait petit à petit, comme autrefois. Je comprends que maintenant nous avons moins de temps, mais il n'y a pas de couleur. Dernièrement j'avais prévu de cuisiner un gâteau dans une cocotte , pourquoi ne pas l'essayer, et j'avais aussi vu plusieurs recettes en ligne. Je dois travailler et voilà. Nous savons tous déjà que la génoise, comme nous l'appelons en Espagne, est un type de pâte que nous utilisons en pâtisserie pour faire des gâteaux et des pâtisseries spongieuses. Les ingrédients de base, farine, œufs et sucre. On peut trouver de nombreuses variantes. Dans ce cas je propose un gâteau au léger goût de chocolat. Si vous l’aimez beaucoup, il suffit d’ajouter plus de cacao.

Ingrédients

• 4 oeufs
• 275g de sucre
• 100 ml de lait entier
• 275 g d'huile de tournesol
• 325 g de farine pâtissière
• 1 sachet de levure
• 2 cuillères à café de cacao en poudre, pour la couleur et la saveur

Préparation

1. Au robot culinaire, battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils augmentent de volume et deviennent mousseux.
2. Pendant que nous mélangeons la farine avec la levure et tamisons. Nous réservons. On ajoute le lait, on continue de battre et l'huile sous forme de fil.
3. Nous ajoutons la farine réservée à notre mélange précédent. Nous allons battre ce mélange à vitesse rapide pendant environ 3-4 minutes. Une fois notre mélange prêt, couvrez et réservez une heure au réfrigérateur.
4. Nous préchauffons le four à 200º, plaçons la cocotte avec un couvercle. Lorsque le four est chaud, on sort la cocotte à l'aide de quelques torchons ou gants. Nous tapissons la base de papier sulfurisé ou peignons notre base et nos murs avec du beurre.
5. Nous ajoutons notre pâte. Nous mettons la cocotte au four. Nous cuisons pendant les 15 premières minutes à 200º, une fois ce temps écoulé, nous cuisons à 185º pendant environ 35-45 minutes selon le four.
6. On sort la coccotte du four, on retire le couvercle et on la laisse refroidir avant de la démouler. Lorsqu'il est froid, laissez-le refroidir sur une grille et c'est prêt pour le petit-déjeuner ou le goûter.