10 recettes idéales à réaliser en mini-cocotte

Les mini-cocottes Le Creuset elles sont si jolies qu'elles habillent la table ; leurs couleurs lui donnent beaucoup de vie et, en plus, leur taille est idéale pour servir des portions individuelles de ce qui vous fait envie (en plus de pouvoir également les utiliser pour servir toutes sortes d'apéritifs, de soupes ou de crèmes).

Comme nous savons que vous avez hâte d’en tirer le meilleur parti et que vous cherchez des idées pour réaliser toutes sortes de recettes avec elles, je vous laisse avec 10 recettes parfaites à préparer en mini-cocotte, Profitez-en !

1. Coulant de chocolat en mini-cocotte

Je crois que nous serons tous d'accord pour dire que s'il y a un dessert français addictif et archiconnu, c'est le traditionnel et délicieux coulant au chocolat. Vous pouvez le préparer en grand format (dans un plat allant au four), mais préparé et servi en portion individuelle, c'est la façon parfaite d'en profiter.

Préparé dans des mini-cocottes, non seulement cela vous offre le moyen idéal de le servir directement à vos invités, mais la répartition de la chaleur est rapide et homogène ; de plus, elles maintiennent la température après les avoir sorties du four, de sorte que le chocolat à l’intérieur restera liquide pendant un bon moment (au cas où vous devriez tarder un peu à le servir). Délicieux !

2. Clafoutis aux tomates cerises et au fromage

Les clafoutis classiques, originaires de France, sont sucrés, mais depuis longtemps il en existe une grande variété : qu'ils soient sucrés ou salés, les clafoutis sont délicieux et très rapides à préparer. Ils ressemblent à une quiche mais sans pâte brisée à la base, et bien qu'il y ait de nombreuses combinaisons qui leur vont à merveille, le clafoutis aux tomates et au fromage c’est une valeur sûre : cela plaît à la plupart et vous les avez prêts rapidement, sans complication ! Servis individuellement, comme vous le permettent les mini-cocottes Le Creuset, c’est un petit bijou dans votre carnet de recettes.

Coulant au chocolat (n° 1) et clafoutis aux tomates et au fromage (n° 2)

3. Oeufs truffés aux champignons

Je l’ai dit à plusieurs reprises que je suis une "egg-lover" comme on n’en fait pas. J’aime l’œuf sous toutes ses formes et accompagné de tout type d’ingrédients et de saveurs, et l’un des accompagnements que j’apprécie le plus, sans aucun doute, ce sont les champignons. Cette recette d’œufs en mini-cocotte avec des champignons et de l’huile truffée me rend complètement amoureuse. J’espère que vous l’aimerez autant que moi !

Il s’agit d’une recette très facile à réaliser, mais aux saveurs intenses et délicieuses. Beaucoup diraient que c’est une recette automnale ; je dis qu’elle est parfaite en automne avec des champignons frais, et excellente le reste de l’année avec des champignons réhydratés.

4. Crème brûlée aux framboises

Si tu cherches une autre recette sucrée à préparer dans des mini-cocottes, la crème brûlée est un dessert idéal. La crème brûlée est une crème cuite au bain-marie, douce et délicieuse, et, avec cette couche de sucre caramélisé et croustillante, elle forme, dans son Set, une crème élégante, idéale aussi bien au quotidien que pour les jours les plus festifs.

La recette que je vous invite à voir (ici) obtient une texture type mousse qui ne lasse pas, et il s’agit d’une version spéciale grâce à cette touche de framboises, qui la rend différente et délicieuse.

5. Soufflé au fromage

Vous n’avez pas besoin d’être chef pour préparer un bon soufflé, c’est plutôt une question de connaître quelques points importants : si vous suivez certaines consignes, vous obtiendrez de délicieux soufflés.

Vous pouvez réaliser des soufflés aussi bien sucrés que salés, et celui qui me paraît être une vraie réussite et qui, je pense, vous donnera beaucoup de possibilités pour créer bien d'autres recettes, c'est le délicieux soufflé au fromage que je vous laisse dans ce lien.

Dans la recette de ce soufflé au fromage non seulement tu verras les conseils pour que ça réussisse bien, mais le résultat est délicieux au goût. Ce qu’il y a de bien avec le soufflé au fromage, c’est que c’est un plat léger qui plaît autant aux grands qu’aux petits. Je suis sûre qu’à la maison vous allez vous régaler !

6. Hachis parmentier

Je pense que ce hachis parmentier (shepherd's pie, comme on l'appelle en Angleterre) a tout : c’est un plat à base de viande avec des légumes, recouvert d’une purée de pommes de terre et gratiné. Qu’est-ce que cela signifie ? Que c’est un plat de résistance, qui ravira vos invités, mais qui peut aussi être un plat du quotidien pour accommoder les restes de viande du week-end.

Il est très facile à réaliser et, en portions individuelles grâce aux mini-cocottes, il sera très simple à enfourner et à servir. À ne pas manquer !

Hachis parmentier d'agneau (n° 6) et œufs truffés aux champignons en mini-cocottes (n° 3)

7. Œufs en mini-cocotte

Voici d’autres œufs en mini-cocotte, ultra faciles à préparer et très savoureux : ceux-ci sont accompagnés d'asperges, de fromage bleu et d'un peu de jambon. Délicieux, n'est-ce pas ?

Je dois avouer que cette recette d’œufs dans les mini-cocottes est similaire à celles que j’ai l’habitude de faire : je prends quelques ingrédients du réfrigérateur qui vont bien ensemble, comme œuf avec saumon fumé et roquefort, œuf avec des petits légumes et un peu d’huile truffée, œufs avec des champignons et du poivre... Tout dans la mini-cocotte, et au four. Des combinaisons, autant que vous voulez !

8. Mini-ratatouille

La ratatouille est un plat très facile à préparer, à base de légumes coupés en lamelles, d’une base de tomate et d’un bon assaisonnement. Elle ne présente aucune difficulté, et présentée sous forme de fleur individuelle, c’est une recette qui vous dépannera plus d’une fois.

Je t'invite à regarder la recette que nous avons préparée avec le chef Stéphane Poussardin et que tu verras à partir de la minute 5:58 de la vidéo que tu verras sur notre chaîne YouTube. Vous pouvez également consulter la recette sur notre blog, pour avoir le pas à pas quand vous le souhaitez (ici).

Crème brûlée (n° 4), tourtes individuelles au poulet et au bacon (n° 10) et gâteau au chocolat sans farine (n° 9)

9. Gâteau au chocolat (sans farine) avec coulis de framboise

Je sais, ces recettes sucrées en mini-cocotte sont un vrai péché mignon et je devrais arrêter d’en parler... Mais elles doivent figurer dans cette liste ! Si vous voulez préparer un délicieux gâteau au chocolat, servi dans les minis et accompagné d’un peu de sauce à la framboise, vos invités s’en lécheront les doigts. Je vous laisse ici la recette.

La recette de ce gâteau au chocolat est réalisée dans une cocotte en fonte, mais comme vous le lirez vous pouvez la préparer de la même manière en répartissant la pâte dans les mini-cocottes avant d’enfourner. La seule chose à garder à l’esprit est de ne pas remplir les minis à plus de 3/4 de leur hauteur, car le gâteau va monter, et ainsi elles seront parfaites.

De même, je vous invite à préparer les recettes que vous réalisez habituellement dans des plats allant au four en portions individuelles : il suffit de répartir la pâte dans les minis, au lieu du plat ou du moule bundt dans lequel vous avez l’habitude de la faire. Le résultat sera tout aussi bon, mais servi individuellement : la présentation sera parfaite !

10. Tourte individuelle au poulet et au bacon

Celle-ci c'est une recette qui attire beaucoup l'attention : bien que les mini-cocottes soient jolies en soi, en se transformant en petites cassolettes de pâte brisée, elles finissent par surprendre complètement et suscitent beaucoup de curiosité, car on ne sait pas ce qu'elles cachent à l'intérieur.

Cette recette propose de garnir des mini-tourtes au poulet et au bacon, une recette copieuse et pleine de saveurs. Lancez-vous pour la préparer, vous allez beaucoup l’apprécier à la maison !

J’espère que vous profiterez pleinement de ces recettes ! Et pas seulement d’elles : qu’elles vous inspirent à préparer des variantes et à réaliser vos propres créations. N’oubliez pas que les mini-cocottes en céramique Le Creuset vont aussi bien au four qu’au micro-ondes ou au réfrigérateur, elles n’ont donc quasiment pas de limites… Profitez-en au maximum !