Œufs en cocotte

Cette semaine Luisa Morón, de Cocinando con mi Carmela , nous propose une recette à présenter en mini-cocottes ! C'est une recette facile à réaliser et vraiment appétissante, qui peut être réalisée au quotidien ou bien comme entrée d'un repas en famille. Cette recette peut être préparée aussi bien dans des mini-cocottes Le Creuset rondes qu'ovales (en exclusivité chez Claudia&Julia !). Ici, nous vous laissons avec la recette :

Depuis toute petite je suis fan des œufs dans une assiette, on peut aussi les appeler œufs en cocotte ou Œufs en cocotte, le nom qu'on lui donne en France et la vérité c'est que c'est très joli non ? Comme on le sait déjà, avec les œufs en assiette, on utilise généralement des récipients résistants et il faut également les enrober d'un élément gras, comme du beurre pour que l'œuf ne colle pas aux parois de la mini cocotte . Quand j'ai vu ces petites cocottes, je n'ai pas pu résister. Je savais que ma prochaine recette serait celle-ci. Les combinaisons sont celles que vous voulez lui donner, avec de la crème, avec de la tomate, etc... Dans ce cas, je les ai cuisinées avec de la crème.

Ingrédients (pour chaque mini-cocotte)

• 2 cuillères à soupe de crème liquide (plus elle est crémeuse et de meilleure qualité, mieux c'est)
• 1 gros oeuf
• 3 asperges
• 1 cuillère à soupe de jambon haché
• 1 cuillère de fromage bleu
• sel et poivre au goût

Préparation

1. Nous préchauffons le four à 180º et insérons un plateau avec de l'eau qui couvrira nos mini-cocottes à moitié.
2. Pendant ce temps, on graisse nos mini-cocottes, sans atteindre le bord - en laissant un centimètre.
3. Dans une casserole, pochez nos asperges coupées en petits morceaux pendant environ 5 minutes. Nous sortons et réservons.
4. A chaque mini-cocotte on ajoute la crème, les asperges que l'on a préalablement pochées, le jambon en cubes, le fromage bleu et enfin l'œuf on ajoute du sel et du poivre.
5. On le met dans la plaque, on le fera au bain-marie au four. Nous allons le laisser cuire environ 15 minutes. Jusqu'à ce que l'on voit que le blanc est caillé et que le jaune est encore liquide. Cela dépendra également de la façon dont vous aimez l'œuf, qu'il soit plus ou moins cuit.
6. Prêt à servir. De plus, il existe de nombreuses variantes de légumes et d'ingrédients, laissant la crème et l'œuf comme base. J'espère que vous l'aimerez et que vous l'apprécierez.