Recetas con huevos

Du musst mir verzeihen, der Titel des Beitrags ist ganz wörtlich gemeint: Heute bringe ich dir eine Menge Rezepte für dein Mittag- und Abendessen mit Eiern – viele Eier!

Wovon spreche ich? Es stellt sich heraus, dass jeder zweite Freitag im Oktober (in diesem Fall, genau heute, am 11. Oktober), ist der Welttag des Eies, und wir haben eine Menge Rezepte, um das zu feiern... und es am Tisch zu genießen!

Daher haben wir in erstellt Sammlung von 16 Eierrezepten aus dem Ofen, Frittatas, Quiches... Eine Menge Rezepte, mit denen du einen Tisch mit Häppchen füllen, einen ersten Gang servieren oder schnell ein Abendessen auf die Beine stellen kannst.

Viel Spaß damit!

1. Ofeneier... oder auf meine Art (in der Pfanne oder im Ofen)

Hier sind einige meiner Lieblingsrezepte, wenn es darum geht, schnell ein Abendessen auf den Tisch zu bringen oder einzelne Portionen vorzubereiten, um beim ersten Gang zu überraschen. Sie sind sehr einfach zuzubereiten und wirklich köstlich. Ich hoffe, sie gefallen dir!

Nichts ist praktischer und schöner präsentiert, als die Einzelportion deiner Rezepte auf den Tisch zu bringen. Dafür sind die Revol Teller geeignet für den Ofen oder die Mini-Cocottes sind perfekte Utensilien.

1. Zerbrochene Eier mit Thymian-Kartoffeln und Artischocken-Chips

Ein himmlisches Rezept für jede Gelegenheit! Auf dem Teller eine Basis aus gekochter Kartoffel, die wir mit einem Ei bedecken, das wir in wenigen Minuten im Ofen zubereiten, und das Ganze krönen wir mit ein paar Artischocken-Chips.

2. Getrüffelte Eier mit Pilzen

Klassiker sterben nie! Hier findest du ein äußerst elegantes Rezept mit Aromen aus den Bergen: Wenn du den Geschmack von Trüffel magst, ist die Kombination mit Ei immer eine gute Wahl, und zusammen mit Pilzen wird das Ganze zu einem grandiosen Gericht zum Genießen.

3. Eier im Mini-bräter

Wir laden dich ein, Ei mit Gemüse und Käse zu kombinieren, ein unverzichtbarer Klassiker, den du im Ofen schnell im Mini-bräter zubereiten kannst, um jedem Gast seine Portion zu servieren. In dem Rezept schlagen wir vor, es mit Bohnen zu machen, aber du kannst auch Spargel, Karotten, Zucchini verwenden ... wähle dein Lieblingsgemüse und liegst damit richtig.

Bereiten Sie Ihre Rezepte in einer Eisenpfanne zu, wenn Sie das Ei ohne Öl im Backofen zu Ende garen möchten. Dafür die brat-Pfanne von Le Creuset ist ideal.

4. Huevos Rancheros auf meine Art

Wenn du Spiegeleier magst, sind Huevos Rancheros ihre mexikanische Variante: Es handelt sich um Spiegeleier, serviert auf Maistortillas und mit einer scharfen Sauce. Ein Rezept für Mutige, das man auf jeden Fall probieren sollte.

5. Eier mit Pisto

Ich liebe die Kombination aus einer guten Gemüse-Tomaten-Basis mit Ei. Ich halte das für einen Volltreffer, Ei mit Pisto ist für mich das perfekte Abendessen.

6. Kartoffel-Tortilla mit Grünkohl

Ein Klassiker in neuem Gewand: Die klassische Tortilla de Patatas kannst du mit unzähligen Zutaten kombinieren, aber mit Grünkohl wird sie wirklich nahrhaft... Und lecker!

2. Quiches und Frittatas

Quiches und Frittatas zuzubereiten finde ich eine perfekte Lösung für einen Aperitif (die Gäste greifen immer gern zu einem Stückchen, um den Magen zu füllen!), und ohne Zweifel sind es ideale Rezepte, um das Abendessen fix und unkompliziert auf dem Tisch zu haben, denn man kann sie im Voraus zubereiten und kalt oder warm servieren – ganz nach Geschmack. Es sind farbenfrohe Vorschläge, die auf dem Tisch richtig was hermachen, und das Wichtigste: Sie schmecken himmlisch und kaum jemand kann dem Nachschlag widerstehen!

Du kannst deine Quiches in einer Keramikform oder in einer perforierten Form zubereiten, die Backergebnisse bei Teig und Füllung sind hervorragend. Du kannst die Quicheformen hier.

11. Quiche mit Endivien und Lauch, inspiriert durch Julia Childs Buch

Den Ratschlägen von Julia Child zu folgen, ist immer eine gute Entscheidung, und das zeigt sich in diesem gesunden Rezept, das perfekt für den Alltag ist.

12. Quiche mit Lachs und Ziegenkäse

Einer meiner Favoriten! Die Cremigkeit von frischem Ziegenkäse harmoniert mit dem Geschmack von Lachs – eine perfekte Kombination. Du kannst es auch mit Räucherlachs zubereiten, ganz ohne Pfanne; so entsteht ein ebenso köstliches Rezept mit schönem Kontrast, das in kurzer Zeit fertig ist.

13. Quiche mit Kabeljau, Lauch und Zwiebeln

Mit einem Mürbeteigboden empfehlen wir eine Quiche, die den Geschmack und die Textur von Kabeljau mit Ei und Zwiebel vereint und zu einer deiner Favoriten wird.

brat-Pfanne von Le Creuset, eine ofenfeste Eisenpfanne und eine fabelhafte, natürliche Zubereitung deiner Rezepte.

14. Tomaten-Frittata

Wenn du Tomaten magst, wirst du diese Frittata lieben. Sie ist perfekt – durch ihre Schlichtheit und den intensiven Geschmack der im Ofen gerösteten Tomaten beim Garen.

15. Frittata mit Artischocken und Schinken

Ich liebe den Kontrast zwischen Artischocken und luftgetrocknetem Schinken, und beide in einer Frittata zu vereinen, ist wie zu sagen: "Ja, ich will für immer".

16. Frittata mit Blutwurst und karamellisiertem Apfel

In dieser Frittata findet sich eine ebenso elegante wie überraschende Kombination: Karamellisierter Apfel verschmilzt mit der Intensität der Blutwurst und ergibt eine äußerst köstliche Frittata.