Quiche mit Lachs und Ziegenkäse

Raquel, die Autorin von Los Tragaldabas , bringt uns ein Rezept, das Sie heiß oder kalt zubereiten möchten: Sie werden diese Lachs-Käse-Quiche lieben, sowohl wegen ihres Geschmacks als auch wegen ihrer einfachen Zubereitung. Nicht verpassen!

Pikante Torten sind meine Schwäche und vor allem Quiches – sie sind meine Favoriten! Diese Art von Kuchen bietet viel Spielraum beim Mischen der Zutaten und verwandelt sie in sehr vielseitige Kuchen, da jede Variante perfekt ist: Gemüse, Fleisch, Fisch ... Sie haben wirklich unendliche Möglichkeiten bei der Zubereitung. Zudem macht ihre einfache Zubereitung sie noch attraktiver.

Das Rezept, das ich Ihnen heute mitbringe, ist eine sehr leckere Quiche mit einer Mischung aus Lachs und Ziegenkäse , die sich so perfekt kombinieren lassen. Sie können diesen Hauch von Dill nicht übersehen, der ihm eine essentielle Frische verleiht.

Quichés sind eine Art herzhafte Torte, die aus der französischen Küche stammt. Seine Zubereitung ist sehr einfach : Eier und Milchcreme gemischt mit Gemüse oder anderen Zutaten, die wir mögen, mit denen ein Mürbeteig oder eine Brisa-Form gefüllt wird.

Le Creuset Keramikform , mediterraner Glaskelch und Masterclass Holzbrett

Die berühmteste Quiché ist Lorraine, ursprünglich aus der Gegend von Lorena. Anfangs bestand diese Quiche nur aus Sahne und Eiern, später kamen Käse und Speck dazu. Daraus wichen die restlichen Versionen eines der berühmtesten salzigen Kuchen der Welt. Wenn Sie wissen möchten, wie man köstliche Quiches zubereitet, erklärt Julia Child es sehr gut in ihrem Buch The Art of French Cuisine .

Diese Kuchensorten sind perfekt, um sie zu jeder Tageszeit zu genießen, sowohl heiß als auch kalt sind sie köstlich . Die Kleinen lieben seinen Geschmack, daher ist es eine großartige Idee, mit ihnen in der Küche zu üben und die Füllung zuzubereiten, die ihnen am besten gefällt.

Für meine heutige Quiche habe ich die Keramikform von Le Creuset verwendet, wie Sie sehen können, ist sie wunderschön, also müssen Sie sie nur aus dem Ofen nehmen und auf dem Tisch präsentieren, sie wird luxuriös sein.

Zutaten

• 1 Blatt Mürbeteig
• 250 ml flüssige Sahne
• 150-200 g Ziegenkäsebrötchen
• 300 g frischer Lachs ohne Knochen und Haut.
• 3 Eier
• 2 Lauch
• Natives Olivenöl extra
• Salz
• Pfeffer
• Muskatnuss
• frischer Dill
• 1 Ei, um den Teig zu bemalen

Backkugeln aus Keramik , Teller und Schalen aus strukturiertem Porzellan und Keramikform von Le Creuset

Ausarbeitung

1. Backofen auf 180º vorheizen.
2. In einer Bratpfanne einen Spritzer Olivenöl hinzufügen und den fein gehackten Lauch weich braten.
3. Den gewürfelten Lachs dazugeben und anbraten. wir haben gebucht
4. Wir fetten unsere Le Creuset Keramikform ein und verlängern den Mürbeteig. Stechen Sie den Boden mit einer Gabel ein und legen Sie Keramikkugeln als Gewicht darauf, damit er nicht aufquillt (andernfalls können Sie getrocknete Hülsenfrüchte verwenden).
5. Wir backen 20-25 Minuten. Herausnehmen, mit verquirltem Ei bestreichen und weitere 5 Minuten backen. Wir haben gebucht.
6. In einer Schüssel Eier und Sahne schlagen. Den in kleine Stücke geschnittenen Ziegenkäse, den mit dem Lauch angebratenen Lachs, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und fein gehackten frischen Dill dazugeben. Wir entfernen alles, um es zu mischen und über unsere Form zu gießen.
7. Wir backen 25 Minuten lang oder bis wir sehen, dass unsere Quiche golden ist. Wir klicken, um zu überprüfen, ob es bereit ist.
8. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und servieren.