Este pollo a la cerveza es de esas recetas que pide pan, mucho pan. Porque la salsa que se forma es magnífica. Tan buena que dan ganas de comerla a cucharadas. Con la olla super rápida de WMF el pollo queda muy jugoso y se tarda tan poco en hacerlo, que casi da risa decirlo. 15 minutos de principio a fin. De chiste ¿verdad? Pues así es cómo se consigue.
Para prepararlo hemos usado contramuslos de pollo, pero se puede hacer igualmente con un pollo entero troceado, con jamoncitos o con piezas más grandes. En este último caso, alargando el tiempo de cocción unos minutos para que queden en su punto.
Es un plato sabrosísimo, perfecto para diario. Aunque si lo servimos con una guarnición lustrosa, bien puede protagonizar un menú de celebración.
Olla super rápida Perfect WMF y tenedor y cuchara Pallarès Solsona
Ingredientes
- 4 contramuslos de pollo, con piel y hueso
- Sal
- Pimienta negra molida
- Una cucharada de harina de trigo
- 20 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla
- 3 zanahorias
- 250 ml de cerveza
Preparación
- Salpimentamos los contramuslos de pollo y los pasamos por harina.
- Calentamos el aceite de oliva virgen extra en la olla WMF de 3 litros. Doramos el pollo a fuego fuerte por todos lados. Retiramos y reservamos.
- Con ayuda de un cuchillo afilado, pelamos y cortamos en juliana la cebolla. Pelamos también la zanahoria y la cortamos en trozos grandes.
- Incorporamos a la olla y sofreímos a fuego medio durante un par de minutos.
- Añadimos el pollo a la olla, salpimentamos al gusto y regamos con la cerveza.
- En cuanto empiece a hervir el conjunto, tapamos la olla y esperamos a que suba la válvula. Cuando aparezca el segundo anillo bajamos el fuego a medio-bajo y cocemos durante 8 minutos.
- Pasado el tiempo, paramos el fuego y esperamos a que la olla despresurice por sí sola antes de abrir.
- Ahora solo queda retirar la carne y trozos grandes de verduras para triturar la salsa con ayuda de una batidora si se desea (para tenerla más densa), y servir.
Comentarios
Carmen dijo:
¿Cuándo se añade la harina?
Sevebrau dijo:
Nos encantan este tipo de recetas tan exquisitas. Incluir la cerveza como uno de los ingredientes principales es ideal para conseguir una salsa deliciosa. Por suerte, existen un montón de tipos de cerveza diferentes, para que puedas elegir el estilo que más se ajuste a tus necesidades y a tus distintos platos. En https://www.sevebrau.com/ puedes encontrar una gran variedad de ideas.
MCrmen dijo:
Yo lo hago pero lleva paté que hace que la salsa espese sin necesidad de añadir harina
Una casa con vistas dijo:
Parece que no es nada complicada de hacer la receta. Me la apunto!
Pili Benito Gracia dijo:
Me encanta vuestra receta yo la hago igual pero con cava
Augusto dijo:
Que linda receta. Pregunta, qué tipo de cerveza lleva? Rubia o negra? Saludos
LILY dijo:
Se ve bien!!!!, solo le agregaría un pedacito de ají y ya esta en su punto de caramelo…gracias buena idea!!!
Begoña dijo:
Al llevar alcohol,¿ pueden tomarlo los niños?
Gracias.
Rufino paz dijo:
Quizas a,ñadir alguna hierba aromatica y rehogar ajo con la cebolla
Belen dijo:
La receta es riquísima yo también le añado unas patatas y están buenísimas