Cette année nous célébrons un événement très important pour tous ceux qui aiment la bonne cuisine : Le Creuset fête ses 90 ans !
Sans aucun doute, c'est tout un mérite qu'une entreprise avec tant d'histoire et de tradition ait la vitalité et la place qu'elle a Le Creuset de nos jours. Pendant ces 90 ans, de nombreuses modes et tendances culinaires se sont succédé et le monde de la cuisine a changé très vite, mais nous avons toujours conservé une place et une affection particulières pour la cuisine traditionnelle et les cuissons à feu doux.
Le Creuset a toujours été un pilier très important de notre projet. Il représente une manière concrète de comprendre la cuisine : avec respect et sans raccourcis. Je n'ai pas toujours le temps de sortir une une cocotte et de préparer un ragoût à feu doux mais quand je veux profiter de la cuisine, préparer quelque chose de spécial, c'est à cela que je pense en premier..
De plus, les produits Le Creuset, notamment toutes les pièces en fonte, offrent tout ce que nous recherchons dans les produits que nous proposons en boutique: ils ont une histoire et un processus de fabrication artisanal, nous permettent de cuisiner de manière naturelle en respectant les aliments et sont des produits conçus pour durer toute une vie. Je t'invite à lire davantage sur l'origine et le processus de fabrication des produits en fonte Le Creuset ici et sur les avantages de la fonte ici.
LA COCOTTE EN FONTE LE CREUSET
Pour célébrer cet anniversaire, Le Creuset fabriquera une cocotte en édition limitée en fonte et en grès. Ces cocottes, qui ne seront pas commercialisées (seulement six arriveront en Espagne), sont une réplique de la cocotte originale de 1925 et nous donnent une idée de combien peu la cocotte originale a évolué au cours des 90 années d'existence de la marque.
Commémorer l'anniversaire de la marque avec une cocotte est une excellente idée. Sans aucun doute, Le Creuset fabrique une multitude d'ustensiles de cuisine de grande qualité, mais comme je te le disais plus tôt, peu d'ustensiles transmettent plus d'amour pour la bonne cuisine qu'une cocotte.
RECETTES POUR COCOTTES
Nous recevons beaucoup de questions sur comment utiliser et ce que l'on peut préparer dans les cocottes et j'ai pensé que cela pourrait t'être utile de profiter de ce post pour partager quelques-unes des recettes que nous avons publiées ces derniers mois. Je te recommande aussi de lire cet article où nous expliquions les avantages de cuisiner avec une cocotte en fonte.
- Suquet de baudroie aux langoustines, moules et pain à l'aïoli de noisettes
- Ragoût de porc au vin rouge avec poitrine fumée et oignons
- Baudroie à la marinara
- Agneau au miel avec confiture de chou rouge
- Riz en bouillon de fruits de mer
- Caldereta de palourdes avec brocoli
- Soupe de la mer avec riz
- Fricassée de poulet à l'ancienne
- Spaghetti avec boulettes en sauce tomate maison
- Moules en sauce
- Pilons de poulet aux légumes
- Pintades rôties à la moutarde, miel et citron
- Morue canarienne aux oignons et pommes de terre ridées en cocotte
- Cocotte d'hiver : saine et confortable
- Rôti de poulet farci mijoté en cocotte
- Poulet rôti en cocotte avec des légumes
Il vaut aussi la peine de souligner que nous pouvons cuire du pain et des gâteaux dans notre cocotte en fonte:
- Gâteau au chocolat avec sauce framboise
- Pain à pâte fermentée en cocotte
- Gâteau fait en cocotte
J'espère que tu profites déjà de ta cocotte en fonte et si tu ne l'as pas encore, ¡Je t'encourage à l'acheter ! Cela en vaut vraiment la peine, l'investissement est élevé mais c'est un ustensile qui restera toute la vie dans ta cuisine et te procurera plein de bons moments.
Commentaires
Claudia a dit:
Hola Paula, sí, es una preciosidad, y esa asa caliente y fría es una cucada!! :) Saludos,
Claudia
Claudia a dit:
Hola Mª Teresa,
ciertamente es una cocotte deliciosa, pero lamentablemente sólo van a llegar 6 de estas cocottes a España, y no estarán a la venta. Saludos!
Maria Teresa a dit:
Cuándo y donde se puede adquirir la edición limitada?
Claudia&Julia a dit:
Hola Angela,
Efectivamente todas las cocottes tienen el interior claro menos las de color negro. Si prefieres ese interior, en este momento tenemos cocottes mod. Classic redondas negras de 16, 20 y 26cm pero tenemos muy pocas unidades de cada modelo por lo que pueden acabarse en cualquier momento.
En cuanto a las medidas, teniendo una marmita de 22cm, no te aconsejo una cocotte de esa medida. Creo que no seria un cambio suficientemente importante para justificar tener las dos. En cualquier caso, Le Creuset recomienda la cocotte de 20cm para 2-4 personas (más o menos como tu marmita), la de 24cm para 4-6 personas y la de 26cm para 6 personas.
Paula a dit:
Ohhhh, ¡¡qué pasada esa edición limitada!! El tirador de la tapa es una pasada!! Tiene que quemar de lo lindo, pero bueno, eso también lo hace el de metal, así que… :P
Ángela a dit:
Adoro Le Creuset. No obstantem tengo una pregunta práctica con este modelo (que ya veo caer a mi cocina con este descuento maravilloso): ¿tiene el fondo claro en todos los colores? Tengo una marmita cereza (que adoro), y iene el fondo negro. Pensé que sería igual en las classic, pero con la foto de la cocotte volcánica, que en la marmita entuendo que tendría el fondo negro, me queda la inquietud.
Finalmente, y ya puestos, pregunto por capacidad: ¿cuántas porciones, más o menos, me daría una cocotte Classic de 22, una de 24 o una de 26? ¿Varía mucho con respecto a la marmita de 22?
De antemano, mil gracias.
Saludos,
A.