Wir sind uns sicher einig, dass Hähnchenfleisch zu den weltweit meistverzehrten Fleischsorten gehört – und das aus gutem Grund: Es ist vielseitig, kann auf unzählige Arten zubereitet werden und ist relativ preiswert. Eine unglaublich vielseitige Zutat! In diesem Beitrag habe ich 20 Rezepte mit Hähnchen zusammengestellt, mit denen du diese köstliche Zutat auf unterschiedlichste Weise genießen kannst. Gebraten, gegrillt, geschmort, mit Reis oder Pasta... Egal, ob du etwas Schnelles suchst, Gäste überraschen willst oder ein Gericht, mit dem du dich wie ein Profi-Koch fühlst – es gibt immer das passende Rezept!
Von einfachen Gerichten für den Alltag bis zu raffinierten Ideen für besondere Anlässe sind alle diese Rezepte leicht zuzubereiten, voller Geschmack und ideal für jeden Moment.
Ich hoffe, diese Rezeptsammlung mit Hähnchen gefällt dir! Hähnchenfleisch lässt sich mit unzähligen Zutaten kombinieren und bildet damit die perfekte Grundlage für kreative Gerichte. Wenn du also Fan dieser vielseitigen Zutat bist oder einfach nach neuen Ideen suchst, um sie in deinen Speiseplan einzubauen, dann lies weiter und entdecke diese 20 Hähnchenrezepte, die dich begeistern werden.
1. Brathähnchen mit Gewürzbutter
Wer mag nicht ein gutes Brathähnchen mit Kartoffeln und Gemüse? Wenn ich dir sage, dass es ein Kochgeschirr gibt, in dem es sich von selbst zubereitet, ohne den Ofen schmutzig zu machen... Genau das erreichst du mit dem Keramik-Hähnchenbräter von Emile Henry. Du erhältst ein knuspriges, goldbraunes Hähnchen, ohne dass das Fett überall im Ofen verteilt wird.
Es gibt tausende Rezepte für Brathähnchen, aber wie viele davon sorgen für saftige Hähnchenbrust? Mit dieser Technik, Butter zwischen Haut und Fleisch zu verteilen, zusammen mit dem Keramikbräter von Emile Henry, gelingt dir eine wunderbar saftige und zarte Hähnchenbrust.
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2. Ofengebackener Reis mit Hähnchen und Pilzen
Ideal sowohl im Sommer als auch in kalten Monaten – dieses Reisgericht mit Hähnchen rettet dich in jeder Situation, ob mit Familie oder Gästen. Es ist ein einfaches und überzeugendes Rezept, das garantiert schmeckt. Probier es aus und überzeug dich selbst!
Wir haben es mit Hähnchen und Pilzen gemacht, aber wie du weißt, lässt sich Reis auf unzählige Arten zubereiten. Für weitere Inspirationen empfehle ich dir das Buch „Paella“ von Alberto Herráiz.
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3. Hähnchen in Weinsauce mit Morcheln
Hähnchen in Weinsauce mit Morcheln ist ein klassisches Gericht, das Komfort mit Eleganz verbindet. Dieses Rezept, perfekt für festliche Anlässe, präsentiert Hähnchenfleisch in einer köstlichen Sauce aus Wein und Morcheln, begleitet von frischen Nudeln.
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4. Hähnchen in Biersauce
Dieses Hähnchen in Biersauce hat eine unglaublich leckere Sauce. Mit dem Schnellkochtopf von WMF wird das Hähnchen besonders saftig und ist in nur 15 Minuten fertig!
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5. Ofenhähnchen mit Kräutern und Zitrone
Dieses Rezept für Ofenhähnchen mit Kräutern und Zitrone überzeugt mit aromatischen Zutaten und der perfekten Zubereitung im gusseisernen Bräter.
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6. Hähnchen in Rotweinsauce (Coq au vin)
Coq au vin (oder Hähnchen in Weinsauce, wie wir es hier nennen) ist ein klassisches Gericht der französischen Küche mit okzitanischen Ursprüngen und ein wahrer Genuss.
Traditionell wird dieses Gericht mit Hähnchenfleisch zubereitet, obwohl man es im Süden Frankreichs auch mit Ente oder Gans und in Zentralfrankreich mit Kalb- oder Rindfleisch kocht.
Du kannst dieses Gericht perfekt in einer ovalen Cocotte von Le Creuset oder einer runden Cocotte von Le Creuset zubereiten. Das Gusseisen sorgt für eine optimale Wärmeleitung und perfekte Garergebnisse. Lass dir dieses köstliche Rezept nicht entgehen!
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7. Hähnchencurry
In diesem Hähnchen-Curry-Rezept findest du eine besonders einfache und köstliche Version dieses Klassikers der indischen Küche. Mit leicht erhältlichen Zutaten und einer Schritt-für-Schritt-Anleitung kannst du im Handumdrehen ein unglaublich schmackhaftes Curry ganz im indischen Stil genießen.
Ich zeige dir, wie du ein schnelles und super leckeres Hähnchencurry zubereitest, ohne dabei auf authentischen Geschmack zu verzichten. Perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder ein Essen mit Freunden und Familie.
Ohne weitere Umschweife – auf geht’s mit der Zubereitung dieses köstlichen Hähnchencurrys! In kürzester Zeit hast du ein Gericht auf höchstem kulinarischen Niveau auf deinem Tisch, das niemanden gleichgültig lassen wird.
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8. Selbstgemachte Chicken Nuggets
Frittierte Gerichte gehören zweifellos zu den beliebtesten Snacks, besonders bei Kindern. Obwohl sie köstlich sind, vermeiden viele von uns frittierte Speisen wegen ihres hohen Fettgehalts. Richtig zubereitet nehmen sie jedoch nicht so viel Fett auf, sodass man sie gelegentlich mit gutem Gewissen genießen kann.
Die Chicken Nuggets, die ich dir heute vorschlage, sind außen knusprig und absolut lecker. Sie eignen sich hervorragend als kleiner Snack im Garten, auf der Terrasse oder sogar für unterwegs beim Picknick.
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9. Ofenhähnchen mit Rosmarin und glasiertem Gemüse
Hähnchen im Ofen zuzubereiten ist eines der einfachsten und praktischsten Rezepte überhaupt: Man legt einfach alle Zutaten in die Auflaufform und lässt den Ofen seine Arbeit tun.
Heute stelle ich dir das perfekte Utensil für ein perfekt gebratenes, knuspriges Hähnchen vor: den Keramik-Hähnchenbräter von Emile Henry. Wenn ihr zu Hause oft Hähnchen zubereitet, werdet ihr diesen Bräter lieben.
Interessant zu wissen ist außerdem, dass der Emile-Henry-Bräter nicht nur speziell für Hähnchen entwickelt wurde, sondern auch vielseitig verwendet werden kann: Du kannst darin jedes andere Fleisch zubereiten oder ihn einfach zum Rösten von Kartoffeln und Gemüse verwenden.
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10. Hähnchenbrust mit knusprigem Parmaschinken und Roter Bete
Dieses Gericht aus Hähnchenbrust mit knusprigem Parmaschinken ist unglaublich einfach zuzubereiten und dennoch absolut köstlich – ideal für den Alltag. Einfach einwickeln, würzen, mit ein paar Zutaten ergänzen und der Ofen erledigt den Rest. Wie klingt das für dich?
Das Ergebnis ist eine saftige Hähnchenbrust, voll mit köstlichen Kontrasten durch den salzigen, knusprigen Schinken. Dazu gibt es Gemüse, aber du kannst natürlich auch dein Lieblingsgemüse wählen, das während des Garens des Hähnchens gleichzeitig im Ofen geröstet wird. Einfache, aber gut gemachte Rezepte sind oft die besten! Die begleitende, einfache Rucolasauce rundet dieses Gericht perfekt ab.
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11. Hähnchen Karahi
Das Hähnchen Karahi ist ein traditionelles Gericht der pakistanischen Küche, das wir heute im Balti Dish von Le Creuset zubereiten, einem Kochgeschirr, das in meiner Küche unverzichtbar ist und die Essenz dieses jahrtausendealten, geschmackvollen Gerichts wunderbar einfängt. Ich freue mich sehr, euch diese Zubereitung näherzubringen, denn ihre Marinade ist ganz einfach und sorgt für ein Gericht mit exquisiten Geschmackstönen.
Traditionell wird das Hähnchen Karahi bei hoher Hitze zubereitet und zeichnet sich nicht nur durch seine würzige Geschmacksvielfalt aus, sondern auch durch die Verwendung von Joghurt in der Marinade, was ihm eine besonders zarte Konsistenz und eine hellere Farbe als anderen Currys verleiht. Die Kombination aus Joghurt, Gewürzen wie Kreuzkümmel und Koriander, zartem Hähnchenfleisch, frischen Tomaten, Ingwer und grünen Chilischoten sorgt für ein vielfältiges Geschmackserlebnis mit einer angenehm pikanten Note.
12. Teriyaki-Hähnchen
Wenden wir uns nun der japanischen Küche zu: Nur wenige Rezepte faszinieren mich so sehr wie das Hähnchen Teriyaki, ein kulinarisches Meisterwerk, das Einfachheit mit außergewöhnlichem Geschmack verbindet. Ursprünglich aus Japan, wobei „teri“ den Glanz bezeichnet und „yaki“ das Grillen oder Braten meint, ist dieses einfach zuzubereitende Gericht der perfekte Einstieg in eine Welt voller intensiver Aromen und Texturen, die die Sinne begeistern.
Dieses Gericht mit seinem glänzenden Aussehen und der kräftigen, durch das Gusseisen geprägten Oberfläche ist ein international neu interpretiertes klassisches Rezept, das speziell dafür gedacht ist, den Gaumen mit einer perfekten Mischung aus Sojasauce, Sake und Mirin zu erobern. Diese Kombination verleiht ihm jene subtile Süße, die einfach unwiderstehlich ist. Unsere Version hat jedoch einen etwas mutigeren Twist, da sie zusätzlich mit weißem Zucker und Ananassaft gesüßt sowie mit Speisestärke angedickt wird. Verfeinert wird sie durch Ingwer und Knoblauch – Zutaten, die ihr mehr Tiefe verleihen und gleichzeitig eine Hommage an koreanische Einflüsse in der modernen Küche sind.
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13. Individuelle Hähnchen-Bacon-Pastete in der Mini-Cocotte
Dieses Rezept ist ein garantierter Erfolg zu Hause. Und nein, es ist nicht süß! Allerdings werden wir in jedem Fall den Ofen benutzen, was mich persönlich schon glücklich macht. Es ist ideal, wenn die Temperaturen sinken und man sich nach einem warmen, geschmackvollen Essen zum Löffeln sehnt. Es handelt sich hierbei um ein traditionelles britisches Gericht: Chicken Pie. Aufgrund der alltäglichen Zutaten und der fantastischen Kombination ist dieser Pie ein wahrer Genuss für nahezu jeden Gaumen, egal, wo man sich befindet.
Normalerweise wird dieser Pie in einer einzigen großen Ofenform zubereitet, aus der jeder Gast bedient wird. Ich habe mich diesmal jedoch für die Zubereitung in individuellen Portionen entschieden, wofür diese hübschen und unglaublich vielseitigen Mini-Cocottes von Le Creuset ideal geeignet sind. Sie sorgen nicht nur für eine perfekte Zubereitung, sondern sehen zudem fantastisch aus, sodass man diesen einfachen Genuss mit allen Sinnen erleben kann.
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14. Gefülltes Hähnchen in der Cocotte (traditionelles Rezept)
Es gibt kaum ein besseres Rezept, um bei Familie oder Gästen Eindruck zu hinterlassen, als ein köstliches Brathähnchen. Hier zeige ich dir, wie wir zu Hause stets unseren gefüllten Hähnchenrollbraten zubereiten (mit den gleichen Schritten und Tipps kannst du aber auch ein ganzes Hähnchen zubereiten).
Entscheidend ist, dass das Hähnchen gut gewürzt und perfekt gegart aus dem Ofen kommt – daher gebe ich dir hier die wichtigsten Tipps zum perfekten Brathähnchen.
Die runden Cocottes sind besonders beliebt, da sie sich perfekt der Form der Herdplatten anpassen und die Hitze gleichmäßig und radial über den gesamten Boden verteilen.
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15. Kantonesisches Hähnchen (Szechuan-Hähnchen)
Die asiatische Küche ist äußerst vielfältig und reich an Nuancen. Selbst wenn sie weltweit verbreitet ist, überrascht sie immer wieder aufs Neue durch ihre Vielfalt und Geschmackskontraste, die je nach Region variieren.
Wenn du gerne reist, auch wenn es nur durch Geschmacksrichtungen und Emotionen ist, darfst du dieses kantonesische oder Szechuan-Hähnchen nicht verpassen. Falls du es noch nicht kennst, wirst du überrascht sein; und falls doch, wirst du es sicherlich immer wieder zubereiten wollen. Knusprig, süß, salzig, pikant, intensiv und farbenfroh – ein einziger Bissen voller Empfindungen!
Dazu kommt noch, dass es sehr einfach zuzubereiten ist... Was könnte man sich mehr wünschen? Du brauchst nur eine gute Eisenpfanne, die die Temperatur konstant und gleichmäßig hält, wie meine Le Creuset Skillet-Pfanne.
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16. Hähnchen-Pilz-Lasagne
Lasagne ist ein Klassiker der italienischen Küche, der in keinem Haushalt fehlen darf. Dieses traditionelle Rezept für Hähnchen-Pilz-Lasagne ist jederzeit perfekt, aber an einem kalten Wintertag serviert, wird es das wohltuendste Gericht überhaupt sein.
Ich liebe Rezepte wie dieses, die so vielseitig sind und sich je nach den Zutaten in deiner Vorratskammer immer wieder verändern lassen. Diese spezielle Lasagne ist mit Hähnchen und Pilzen zubereitet und ich garantiere dir, dass sie bei uns zu Hause ein echter Favorit ist. Sie gelingt immer!
Dies ist eines der Rezepte, die am nächsten Tag sogar noch besser schmecken. Wenn du es also am Vortag zubereiten möchtest, mach das ruhig – sie wird fantastisch sein. Falls du sie am selben Tag servierst, lass sie etwas ruhen, damit sie die perfekte Konsistenz bekommt und nicht auseinanderfällt.
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17. Hähnchen mit Oliven und eingelegter Zitrone
Eine Cocotte in der Küche ist wie ein weißes Hemd im Kleiderschrank: ein unverzichtbares Basic. Man kann damit Schmorgerichte, Braten, Cremes, Suppen und Pürees zubereiten, und sie eignet sich sowohl für den Herd als auch für den Ofen. Kurz gesagt, eine äußerst vielseitige und langlebige Pfanne.
In dieser Cocotte habe ich ein köstliches traditionelles marokkanisches Rezept zubereitet: Hähnchen mit Oliven und eingelegten Zitronen. Das Gericht ist aromatisiert mit geröstetem Kurkuma, Ingwer und Safran, wodurch die Aromen wunderbar zur Geltung kommen. Es ist ein einfaches, aber großartiges Gericht, das schnell zubereitet ist. Ich verwende Hähnchenschenkel, da sie besonders saftig werden, du kannst aber auch ein ganzes Hähnchen verwenden und in acht Teile schneiden.
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18. Ofenhähnchen mit getrockneten Tomaten
Auch wenn die Zeit knapp ist, wer möchte schon auf gutes Essen verzichten? Ich ganz bestimmt nicht, und ich kann euch sagen: Bei uns zu Hause wird gut gegessen! Daher sind einfache Gerichte, die man im Voraus zubereiten kann, oder schnelle, aber dennoch schmackhafte Rezepte ideal.
Genau so ein Rezept stelle ich euch heute vor – ein schnelles, köstliches Gericht, das jedes Mal ein Erfolg ist, wenn ich es zubereite! Dieses Ofenhähnchen ist mein Joker, denn wenn ich am Wochenende Gäste habe und unsicher bin, was ihnen schmecken könnte, treffe ich mit diesem Gericht garantiert immer ins Schwarze.
Ein weiterer Vorteil: Wir machen kaum etwas schmutzig, wenn wir eine Pfanne verwenden wie die Skillet-Pfanne von Le Creuset, die vom Herd direkt in den Ofen kann. Ich könnte mit dieser Pfanne nicht zufriedener sein – außerdem ist sie so schön, dass man sie direkt auf den Tisch stellen kann.
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19. Hähnchen nach Parmesan-Art gefüllt mit rotem Pesto
Dieses Rezept ist einfach, schnell und perfekt, um uns aus der Patsche zu helfen. Es wirkt zwar aufwendig, doch tatsächlich ist es im Handumdrehen fertig. Und das Beste: Zu Hause werden alle begeistert sein!
Wer liebt nicht ein Hähnchen mit knuspriger Kruste und köstlicher Füllung? Dieses Gericht bietet das Beste eines frittierten Hähnchens, ohne jedoch tatsächlich frittieren zu müssen.
Dieses Rezept eignet sich auch ideal zur Resteverwertung und hilft dabei, überschüssiges altbackenes Brot zu verwenden, das sonst niemand möchte. Falls du kein Brot verwenden möchtest, kannst du auch zarte Haferflocken nehmen – ich garantiere, sie passen hervorragend dazu (ausprobiert und bestätigt!).
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20. Orangenhähnchen
Orangenhähnchen ist ein chinesisch-amerikanisches Gericht aus der Region Hunan, das häufig in chinesischen Fastfood-Restaurants serviert wird. Es besteht aus panierten und frittierten Hähnchenstücken, die anschließend mit einer süß-sauren und leicht pikanten Sauce überzogen werden. Der fruchtig-saure Geschmack des Orangensafts gibt ihm seinen besonderen Charakter.
Obwohl dieses Hähnchenrezept besonders in den USA populär ist, handelt es sich eigentlich um eine Variante des General Tso’s Chicken, eines authentischen chinesischen Gerichts. Im Unterschied zu unserer Variante verwendet das Original jedoch getrocknete Orangenschalen statt Orangensaft.
Habt ihr Lust, diesem leckeren und exotischen Hähnchenrezept einen Platz in eurem Rezeptbuch zu geben? Falls ja, findet ihr hier das Rezept.
