Existe-t-il quelque chose de plus irrésistible qu’une bonne pizza ? Croquante, moelleuse, avec le fromage fondu et les ingrédients parfaits… Aujourd’hui nous apportons 10 recettes de pizza des plus variées ! La pizza est plus qu’un repas, c’est un moment de plaisir, une expérience qui réunit la famille et les amis autour de la table.
Dans ce post, je vous propose de délicieuses idées pour préparer des pizzas maison qui éveilleront tous vos sens. De la sélection de la pâte jusqu’à l’association des saveurs, vous trouverez ici l’inspiration pour transformer votre cuisine en une véritable pizzeria.
Enfilez le tablier, allumez le four et laissez-vous porter par la magie de la pizza !
1. Comment faire la pizza traditionnelle (la pâte maison d’antan !)
Oui, aujourd’hui vous découvrirez comment faire une base de pizza traditionnelle ! Avec cette recette, nous nous concentrons sur ces pizzas classiques, avec lapâte à la texture épaisse et mie de pain si délicieuse.
Un point important à garder à l’esprit : la pâte doit reposer d’un jour à l’autre. Ce n’est qu’ainsi que vous obtiendrez une base de pizza incomparable. Gardez-le en tête quand vous pensez à faire une pizza : préparer la pâte est rapide et facile, mais une fois faite elle nécessitera quelques heures de repos, c’est tout.
2. Pizza au pesto
La pizza au pesto est savoureuse, aromatique et, bien sûr, très estivale, même si après l’avoir goûtée une fois vous voudrez en profiter toute l’année. La pâte, cuite sur la plaque en céramique pour pizza Emile Henry, sera bien croustillante, et nous l’accompagnerons de quelques tomates cerises et d’une bonne quantité de mozzarella. Le pesto apporte la touche parfaite en inondant toute la pizza de sa saveur et de son parfum.
Et pour que vous puissiez jouer avec différentes saveurs, la pizza au pesto que je vous présente dans ce post vient avec un cadeau : la recette d’une sauce verte très fraîche qui constitue une alternative idéale pour assaisonner cette pizza quand vous voudrez remplacer le pesto par un autre goût.
3. Pizza Veggie : la pizza végétarienne pour tous les goûts
Cette recette de pizza veggie supreme est une pizza végétarienne pleine d’assaisonnements qui charme tous les palais : nous préparerons unesauce tomate très parfumée , qui ravira tout le monde. Pour la garniture de la pizza, lepoivron vert, les champignons, les tomates cerises et l’oignon rouge seront les invités de marque de notre pizza veggie supreme, sans oublier les olives noires, qui apportent ce côté salé et marqué à chaque bouchée.
Pour obtenir une croûte bien croustillante, nous la cuirons sur laplaque à pizza Naturals® de Nordic Ware qui, grâce à sa chambre d’air intérieure et à son matériau, chauffe très rapidement et grâce à sa surface perforée permet à la chaleur d’atteindre la pâte tout aussi vite, lui donnant cette teinte dorée si appétissante.
4. Pizza avec des aubergines à la plancha, jambon, mozzarella et sauce pesto
Préparer la pizza à la maison est bien plus facile qu’il n’y paraît (encore plus si vous avez à la maison un Thermomix ou une machine à pain pour préparer la pâte). Les résultats sont incroyables et vous pouvez préparer la pizza selon vos goûts, je vous assure que vous la referrez !
La recette de pizza que je vous propose aujourd’hui a été élaborée par Emile Henry pour sa base céramique pour cuire les pizzas, que je vous conseille vivement si vous voulez obtenir des résultats exceptionnels. La base céramique permet d’obtenir une pâte croustillante et parfaitement cuite et elle est en plus idéale pour servir et garder la pizza chaude à table.
5. Pizza caprese maison
Je suis consciente que, si nous nous lançons dans l’expérience pour la première fois, le fait de former notre propre pâte et de la pétrir à la maison peut peut‑être paraître intimidant, mais croyez‑moi quand je vous dis que ce n’est rien d’inaccessible à qui que ce soit.
Dans ce cas, j’ai voulu suivre la recette du livre des sœurs Simili, Pan y dulces italianos, pour la préparation de la base de pâte fine, parfaitement expliquée et avec tous les détails dont nous avons besoin pour savourer une pizza maison comme peu d’autres.
À mesure que vous vous familiariserez avec la tâche (et je vous préviens que cela peut devenir hautement addictif), le résultat ne fera que s’améliorer. Je suis convaincue qu’après la première, il y en aura une seconde puis beaucoup d’autres, car une fois que vous constatez à quel point il est simple et réconfortant de faire votre propre pizza, il vous sera difficile de tenir vos mains éloignées de la pâte.
6. Pizza aux figues, jambon et roquette
Ah ! Vous possédez une KitchenAid ? Alors vous me facilitez la tâche ! Parce que vous n’avez qu’à mettre les ingrédients dans le bol et la laisser pétrir pour vous. Ami, tes excuses s’amenuisent ! Et tu verras, une fois que tu auras fait ta première pizza maison, tu te demanderas pourquoi tu ne l’as pas faite plus tôt. Et surtout, on te le demandera à la maison…
Pour la garniture je vous propose aujourd’hui cette suggestion, que je trouve délicieuse, mais bien sûr vous pouvez l’adapter à votre goût, même si je vous encourage à lui donner une chance maintenant que nous sommes en pleine saison des figues, et vous me direz ce que vous en pensez.
Et avant de vous laisser avec la recette je vais vous donner un autre conseil : si vous pouvez cuire la pizza sur une base perforée, comme celle de Le Creuset, ou de type céramique, comme celle de Emile Henry, ou même sur la base du four céramique d’Emile Henry comme je l’ai fait cette fois, n’hésitez pas à le faire, car la base de la pizza devient beaucoup plus croustillante… et absolument délicieuse.
7. Pizza au fromage, pancetta et roquette
Cette recette se fera avec trois types de fromage, avec du bacon ou de la pancetta et de la roquette. De plus j’ai utilisé une fantastique plaque en céramique “Emile Henry” qui vous permet de cuire les pizzas pour qu’elles atteignent leur parfait point de croustillant. On peut même la présenter directement sur la table avec la plaque. Elle conservera la chaleur et la répartira uniformément.
Vous pouvez lui trouver beaucoup d’autres usages, pas seulement pour nos pizzas, car elle sert de plateau pour de nombreuses présentations, comme fromages, charcuteries, salades avec bols pour leurs vinaigrettes…
8. Pizza à la courge rôtie et au fromage
Cette pizza à la courge rôtie et au fromage va vous séduire par son contraste de saveurs, car en plus de ces deux ingrédients principaux, nous la compléterons avec des olives noires hachées, dénoyautées !, et du basilic. Et pour lui donner une touche plus croquante, nous ajouterons des graines de courge et des graines de sésame. Que pensez‑vous de l’association ?
Le contraste entre le sucré de la courge rôtie et le fromage frais avec la pointe d’assaisonnement des olives et le parfum du basilic est quelque chose à goûter. C’est une combinaison qui emplit la bouche d’une infinité de nuances. Des ingrédients disposés à volonté sur le lit de tomate maison et de mozzarella font de cette pizza un dîner parfait pour les jours de pizza.
9. Pizza à la carbonara
Sans aucun doute, la cuisine italienne plaît à presque tout le monde. C’est une cuisine rapide et généreuse, et pour autant pas moins délicieuse. Si l’on demande quel type de recettes nous attire le plus, ce sera, presque à coup sûr, les pâtes et les fameuses pizzas.
Aujourd’hui nous préparerons une pizza maison à la carbonara. Facile à faire et délicieuse. Pour la pâte il ne faudra que des ingrédients de base comme la farine, l’huile, l’eau et la levure. Avec eux nous obtiendrons une pâte maison spectaculaire et légère. Pour la garniture je vous propose une carbonara traditionnelle bien que vous puissiez utiliser n’importe quel ingrédient que vous souhaitez essayer.
10. Pizzas à base de chou‑fleur avec 4 garnitures
Il est probable que ce ne soit pas la première fois que vous êtes attiré par des façons alternatives de déguster une pizza sans culpabilité. Peut‑être que l’idée de faire une pizza à base de chou‑fleur, sans farines et sans remords, vous est venue en cherchant de nouvelles idées pour faire manger du chou‑fleur à vos enfants sans protestations.
Avec seulement une croûte de chou‑fleur et des assaisonnements très faciles à préparer, vous pourrez profiter en famille d’une recette saine et savoureuse. Nous vous proposons une base et 4 idées pour la garnir, chacune plus délicieuse que la précédente.
Ce qui est intéressant dans ce cas, c’est de la préparer dans une poêle que vous pouvez utiliser sur le feu pour réaliser une partie de la recette, puis transférer au four pour la terminer. Dans ce cas, nous utilisons la poêle skillet de Le Creuset, une poêle qui, comme vous le savez, est des plus polyvalentes.
