Voulez-vous profiter de plats délicieux en un temps record ? Dans cet article je partage avec vous 10 recettes irrésistibles à l'autocuiseur (autocuiseur ou cocotte-minute, comme nous avions l'habitude de l'appeler). J'espère qu'elles vous aideront non seulement à profiter de l'autocuiseur, mais aussi à vous encourager à découvrir des recettes très variées pour tirer le meilleur parti de votre autocuiseur.
Nous l'avons dit mille et une fois, mais je dois insister : l'autocuiseur ne vous aidera pas seulement à gagner du temps pour faire des crèmes, des soupes et des légumes, c'est aussi un allié indispensable au quotidien pour cuisiner des riz, des pâtes, des légumineuses délicieuses et nutritives, du poisson, des viandes très tendres, cuire à la vapeur en un temps express ou préparer quelques desserts délicieux. En plus, en retenant tous les nutriments !
Dans ce blog, vous trouverez 10 recettes variées à l'autocuiseur pour que vous profitiez de repas maison, savoureux et sans complications. J'espère que vous les apprécierez ! Et si vous voulez plus de recettes pour ce type d'autocuiseur, ou si vous voulez découvrir comment adapter n'importe quelle recette traditionnelle pour la faire à l'autocuiseur, je vous invite à découvrir notre livre "Cocina en Olla Exprés", que nous avons réalisé avec Editorial Cupula. J'espère qu'il vous plaira !
1. Fumet de crevettes à l'autocuiseur
Bien que j'imagine que vous savez déjà ce qu'est le fumet et comment il se prépare, avec la recette que je vous apporte aujourd'hui, je vous propose une option différente et très intéressante pour enrichir de nombreux plats : un fumet de crevettes à l'autocuiseur. Un bouillon plein de saveur qui constitue une base idéale pour bien d'autres recettes.
Au cas où vous vous seriez déjà demandé quelle est la différence entre le bouillon de poisson et le fumet, la réponse est l'intensité de la saveur ; on pourrait dire que le fumet est un bouillon concentré.
Ce fumet de crevettes est parfait pour l'utiliser comme base d'une grande variété de plats. Vous verrez que le préparer au moment de l'utiliser prend peu de temps, mais il n'est jamais inutile d'avoir un bocal au congélateur. Cela vaut la peine d'acheter les crevettes quand elles sont à meilleur prix et de faire alors le fumet. Une fois filtré, il peut se congeler sans problème et il sera prêt à l'emploi lorsque le plat le demandera.
2. Crème d'asperges et de champignons au lait de coco à l'autocuiseur
Nous devons apprendre à ne pas trop nous compliquer, je le dis moi qui suis toujours débordée, et c'est pour cela que j'adore préparer des recettes délicieuses en cherchant la manière la plus simple et la plus rapide.
C'est pourquoi je ressors mon autocuiseur de WMF, pour préparer une crème que vous voudrez garder prête au réfrigérateur pour toute occasion, car vous ne pouvez pas imaginer à quel point les asperges se marient bien avec les champignons et le lait de coco.
Avez-vous l'habitude de cuisiner avec un autocuiseur ? À la maison, je me souviens l'avoir toujours utilisé et, quand j'ai vécu ailleurs, j'en avais un de 2,5 litres idéal, on aurait dit un jouet, mais quelles préparations fantastiques il faisait. C'est pour cela que, comme je vous le disais déjà à d'autres occasions, c'est un incontournable dans toutes les cuisines.
3. Artichauts au jambon
Il y a des fleurs qui sont bien plus belles avant de poindre sur la plante. Un exemple clair est l'artichaut qui, en plus de sa beauté, possède une délicieuse saveur et un tas de propriétés bénéfiques pour notre organisme. Avec ces artichauts au jambon que je vous apporte aujourd'hui, je vous partage une recette traditionnelle espagnole préparée à l'autocuiseur, pour que ce qui est délicieux et joli soit aussi rapide et économique. Une recette parfaite !
Ce plat est un classique qui ne se démode jamais. Les goûts ou la façon de le cuisiner peuvent changer, mais si l'on veut gagner du temps et conserver la majeure partie des nutriments et des vitamines des artichauts, rien de tel que de le préparer dans un autocuiseur, comme la Perfect Premium de WMF. Vous l'aurez prêt en moins de 10 minutes.
4. Gua-bao : pain chinois vapeur garni de canard et d'oignon caramélisé
Découvrez la magie du Gua Bao, un délicieux pain chinois à la vapeur qui a conquis les palais du monde entier. Originaire de Taïwan, ce pain doux et moelleux est un incontournable de la cuisine asiatique, connu pour sa polyvalence et sa capacité à s'adapter à une grande variété de garnitures.
Grâce à la rapidité et la facilité avec lesquelles il se prépare à la vapeur dans un autocuiseur, vous pourrez profiter de ce délice asiatique en quelques minutes. Préparez-vous à explorer de nouvelles saveurs et textures avec notre recette de Gua Bao !
5. Ragoût de veau au vin rouge
Le ragoût de veau au vin rouge que je vous propose aujourd'hui est un ragoût d'exception, un plat complet et harmonieux, de ceux qui remplissent l'estomac et réconfortent le corps, et l'âme ! Des ragoûts de viande, il y en a beaucoup, plus ou moins difficiles à élaborer et avec des temps de cuisson plus ou moins longs. Même si parfois (rarement !) nous pouvons avoir toute la journée pour cuire lentement pendant des heures, ce n'est généralement pas le cas.
Et avec pour principe de tirer le meilleur parti de chaque minute de la journée, l'autocuiseur devient un précieux allié qui ne peut pas manquer dans la cuisine. Et un exemple clair est la recette de ce ragoût de veau au vin rouge.
Une viande tendre, pleine de saveur, avec tous les nutriments et l'arôme de chacun des ingrédients qui composent cette fantastique symphonie. Je vous assure que chaque minute gagnée en préparant ce ragoût dans la autocuiseur WMF Perfect Premium, est une minute de plus que vous pourrez consacrer à savourer chaque bouchée.
6. Riz au poulet et aux légumes à l'autocuiseur
Aujourd'hui, je vous apporte une recette "de tous les jours", facile, efficace et, mieux encore, très rapide à préparer. Un riz au poulet et aux légumes à l'autocuiseur dont vous vous régalerez. C'est un plat que vous aurez prêt en peu de temps et que vous pouvez cuisiner n'importe quel jour de la semaine pour surprendre à la maison. Dès que vous aurez fait revenir les ingrédients et fermé la cocotte, vous aurez un peu plus de 5 minutes pour mettre la table avant de servir le riz.
C'est l'une des merveilles de la cuisine à l'autocuiseur : on réduit les minutes, et l'énergie ! Cet avantage nous permet de préparer des plats comme ce riz au poulet et aux légumes à l'autocuiseur, qui, a priori, peuvent sembler plus laborieux, et que l'on parvient à avoir prêts en moins de la moitié du temps.
7. Lapin à l'ail : recette à l'autocuiseur
Avec la recette d'aujourd'hui, nous allons préparer un lapin à l'ail des plus savoureux ! En vérité, je crois que c'est précisément le succès de la recette du lapin à l'ail, qui, malgré son pas à pas ultra facile, on obtient une viande de lapin incroyablement savoureuse, aux nuances intenses, grâce à la saveur de l'ail autant qu'aux légumes qui accompagnent le plat.
Il convient de souligner que nous la préparons avec des pois chiches, ce qui donne un plat des plus complets, mais si vous voulez, vous pouvez le faire sans.
Par ailleurs, je suis ravie de pouvoir vous montrer comment préparer ce lapin à l'ail en cocotte-minute, et que vous voyiez à quel point il se fait vite dedans, comme c'est propre (avec un seul ustensile, on fait tout !) et comme la viande et les légumes deviennent tendres en peu de temps.
8. Ragoût de lapin aux champignons et aux châtaignes à l'autocuiseur
Nous avons tous envie de ces ragoûts réconfortants dans lesquels tremper du pain, avec en plus la possibilité d'ajouter des châtaignes ou même des champignons.
Cette fois, j'ai utilisé deux types de champignons que vous avez tous sous la main et, en plus, des châtaignes qui m'attendaient au congélateur de la saison passée ; autrement dit, un ragoût idéal pour finir ces dernières réserves et faire place aux nouvelles qui arrivent.
D'autre part, ceux qui me connaissent déjà savent que j'adore ce type de préparations, mais je ne peux pas toujours leur consacrer le long temps qu'elles nécessiteraient ; c'est pourquoi je vous propose ce délicieux ragoût dans l' autocuiseur de WMF, un must qui devrait être dans toutes les cuisines.
9. Comment faire du riz au lait de coco
À la maison, un grand concurrent est apparu au traditionnel riz au lait, et en effet cette recette de riz au lait de coco est aussi bonne que d'habitude, mais avec une saveur de coco qui ne fait qu'ajouter. Il reste tout aussi frais, onctueux, délicieux... mais en le mangeant vous vous demandez ce petit je-ne-sais-quoi qui vous pousse à en prendre une cuillerée de plus.
Je pense que la saveur de coco apporte au riz au lait classique une touche de légèreté et un parfum un peu exotique. Exotique au sens de curieux, différent, diaboliquement addictif (pas au sens d'apporter une saveur tropicale).
C'est une recette très simple. Je la fais à l'autocuiseur, avec lequel nous gagnons beaucoup de temps.
10. Flan aux œufs à l'autocuiseur
Parmi les recettes de desserts les plus faciles et gratifiantes, le flan aux œufs a toujours été ma faiblesse. Sa simplicité de préparation et sa délicieuse saveur en font l'une de mes douceurs préférées. Et maintenant, j'ai le plaisir de partager avec vous une version simplifiée de ce classique, grâce à l'efficacité et à la rapidité que nous offre l' autocuiseur.
Ce flan aux œufs, avec sa combinaison parfaite de simplicité et de charme, se transforme en une véritable gourmandise lorsqu'il est préparé en utilisant la magie de l'autocuiseur. Cette recette préserve non seulement l'essence traditionnelle de ce dessert, mais elle nous permet aussi de profiter de sa saveur exquise de manière plus agile et sans complications.
