Hausgemachtes Brot ganz einfach selbst machen

Brot zu Hause backen ist eines der angenehmsten Dinge im Leben. Der ganze Prozess des Knetens, Formens und Backens ist entspannend, nimmt dir den Stress und macht die Haut glatt. Ich verspreche es euch.

Deshalb, weil ich euch zeigen möchte, wie sehr es sich lohnt, Brot zu Hause zu backen, erzähle ich euch wie man einfach hausgemachtes Brot macht, denn heutzutage haben wir jede Menge Utensilien, die uns alle Etappen des Prozesses sehr erleichtern.

Der Meister Ibán Yarza, Autor von Pan Casero, sagt immer, dass zum Brotbacken nur drei Dinge nötig sind:

• Mehl,
• Wasser und
• Zeit, also etwas Geduld.

Ja, es braucht ein wenig Geduld, um zu warten, bis ein Teig richtig gärt, aber nicht viel mehr. Und die Zutaten könnten nicht günstiger sein, findet ihr nicht?

Brot mit einer Brotbackmaschine herstellen

Wenn wir mit der Brotherstellung anfangen wollen, denke ich, dass eine Brotbackmaschine der einfachste Weg ist, weil sie einem die Ängste von Grund auf nimmt. So habe ich begonnen und sie sehr oft benutzt.

Wenn man sich zum ersten Mal dem Brotbackprozess stellt, ist man ein wenig verloren und voller Fragen:

• Wann ist ein Teig gut geknetet?
• Woran erkenne ich, dass der Teig gegoren ist?
• Wenn es so lange dauert, wann muss ich den ganzen Prozess dann starten?
• Forme ich mein Brot richtig?
• Bei welcher Temperatur stelle ich den Ofen ein?

Aber die Brotbackmaschine knetet für dich, berechnet die notwendige Zeit für die Teigführung und backt ihn dir außerdem direkt, sodass du ein fertiges Produkt von sehr guter Qualität erhältst.

Eine gute Brotbackmaschine wird mit einem Rezeptbuch geliefert, sodass du nur die Zutaten einfüllen und sie programmieren musst, um am frühen Morgen oder wann immer du möchtest, frisches Brot zu haben. Danach liegt es an dir, ob du dich weiter in den Prozess vertiefst oder nicht, je nachdem, wie es dir passt.

Ein Beispiel dafür, was ihr mit einer Brotbackmaschine erreichen könnt, ist dieses wunderschöne Rosinenbrot in der Brotbackmaschine oder das köstliche und bekömmliche Mehrkornbrot das wir kürzlich veröffentlicht haben. Wenn ihr sie euch anseht, werdet ihr sehen, dass Brot in der Brotbackmaschine zu machen kaum einfacher sein kann.

Brotbackmaschine Moulinex

Weitere Utensilien, um Brot zu Hause zu backen

Um Brot zu Hause zu backen, kann man verschiedene Methoden verwenden, von allem in der Brotbackmaschine zu machen, wie wir im vorherigen Abschnitt erwähnt haben, bis hin dazu, alle Schritte von Hand auf die traditionellste Art durchzuführen, wie wir euch in unserem Artikel über Grundlagen des Knetens und Techniken.

erzählen. Welche Methode auch immer wir verwenden, es gibt viele Utensilien für die Hausbäckerei die uns die Arbeit sehr erleichtern, wie Teigschaber, Gärkörbchen zum Gären des geformten Brotes, Backformen und Keramiköfen. Sogar Knethaken sind eine enorme Hilfe.

Die Keramiköfen konzentrieren die Hitze und halten die Feuchtigkeit, um eine Kruste auf dem Brot zu erzielen, die fast professionellem Niveau entspricht.

Zubehör zum Brotbacken zu Hause: Buch "Pan Casero" von Ibán Yarza, Keramikofen Emile Henry, Gärkorb zum Gären des Brotes und Teigschaber.

Wir können die Brotbackmaschine ausschließlich zum Kneten und Gären verwenden, den Teig entnehmen und ihn in einem Keramikofen backen, wie dieses halbvollkornbrot, oder sie verwenden, um bewusst eine Pizza auf einem Backblech knusprig und perfekt zu machen.

Wir erinnern euch daran, dass eine bräter auch zum Backen von Laiben im Ofen dient mit fantastischen Ergebnissen, wie wir in diesem Brot mit Altteig im bräter.

Ich denke, nach diesem Überblick über alle verfügbaren Utensilien habt ihr keine Ausrede, es nicht zuhause mit dem Brotbacken zu versuchen. Wir bieten euch neben allen unverzichtbaren Utensilien auch großartige Einsteigerbücher an, wie Hacemos pan, von Ibán Yarza und Alma Obregón.