10 ideale Rezepte zum Zubereiten im Mini-bräter

Die Mini-Cocottes von Le Creuset sind so schön, dass sie den Tisch schmücken; ihre Farben bringen viel Leben auf den Tisch und außerdem ist ihre Größe ideal, um Einzelportionen von allem zu servieren, worauf du Lust hast (darüber hinaus eignen sie sich auch zum Servieren aller Arten von Vorspeisen, Suppen oder Cremes).

Da wir wissen, dass ihr Lust habt, das Beste aus ihnen herauszuholen und ihr Ideen für alle Arten von Rezepten damit möchtet, lasse ich euch mit 10 perfekte Rezepte für die Zubereitung im Mini-bräter, Viel Spaß damit!

1. Schokoladen-Coulant im Mini-bräter

Ich glaube, da sind wir uns alle einig: Wenn es ein süchtig machendes und allseits bekanntes französisches Dessert gibt, dann ist es das traditionelle, und köstlicher Schokoladen-Coulant. Du kannst es in großem Format (in einer Auflaufform) zubereiten, aber als Einzelportion zubereitet und serviert ist es die perfekte Art, es zu genießen.

In Mini-Cocottes zubereitet bietet es dir nicht nur die ideale Möglichkeit, es deinen Gästen direkt zu servieren, sondern die Wärme verteilt sich auch schnell und gleichmäßig; außerdem halten sie nach dem Herausnehmen aus dem Ofen die Temperatur, sodass die Schokolade im Inneren noch eine ganze Weile flüssig bleibt (falls du mit dem Servieren ein wenig warten musst). Köstlich!

2. Clafoutis mit Kirschtomaten und Käse

Die klassischen Clafoutis, die aus Frankreich stammen, sind süß, aber seit Langem gibt es sie in großer Vielfalt: sowohl süß als auch herzhaft sind Clafoutis köstlich und sehr schnell zuzubereiten. Sie ähneln einer Quiche, jedoch ohne Mürbeteigboden, und obwohl es viele Kombinationen gibt, die hervorragend passen, der Clafoutis mit Tomaten und Käse Das ist ein Volltreffer: Es gefällt den meisten und ist ohne große Umstände schnell fertig! Als Einzelportionen serviert, wie es die Mini-Cocottes von Le Creuset erlauben, sind sie ein kleines Juwel in deiner Rezeptsammlung.

Schokoladen-Coulant (Nr. 1) und Clafoutis mit Tomaten und Käse (Nr. 2)

3. Trüffeleier mit Pilzen

Ich habe schon mehrfach gesagt, dass ich eine "egg-lover" wie kaum eine andere bin. Ich mag Eier in jeder Zubereitungsart und mit allen möglichen Zutaten und Aromen, und eine der Beilagen, die ich ohne Zweifel am meisten genieße, sind Pilze. Daher bin ich in dieses Rezept für Eier im Mini-bräter mit Pilzen und Trüffelöl verliebt. Ich hoffe, du hast genauso viel Freude daran wie ich!

handelt sich um ein sehr einfaches Rezept, aber mit intensiven und köstlichen Aromen. Viele würden sagen, es sei ein herbstliches Rezept; ich finde, es ist im Herbst mit frischen Pilzen perfekt und den Rest des Jahres mit rehydrierten Pilzen hervorragend.

4. Crème brûlée mit Himbeeren

Wenn du ein weiteres süßes Rezept suchst, das sich in Mini-Cocottes zubereiten lässt, ist die Crème brûlée ein ideales Dessert. Die Crème brûlée ist eine im Wasserbad gegarte Creme, die zart und köstlich ist, und mit dem Kniff der knusprigen Schicht aus karamellisiertem Zucker ergibt sie im Set eine elegante Creme, die sowohl für den Alltag als auch für festlichere Anlässe ideal ist.

Das Rezept, zu dessen Anschauen ich euch einlade (hier) erhält eine moussige Textur, die nicht schwer wirkt, und es handelt sich um eine besondere Variante dank dieser Himbeernote, die sie außergewöhnlich und köstlich macht.

5. Käse-Soufflé

Du musst kein Profi-Koch sein, um ein gutes Soufflé zuzubereiten; vielmehr kommt es darauf an, einige wichtige Punkte zu kennen: Wenn du bestimmte Grundregeln befolgst, gelingen dir köstliche Soufflés.

Du kannst sowohl süße als auch herzhafte Soufflés zubereiten, und das, das mir als ein echter Volltreffer erscheint und dir, wie ich glaube, viel Spielraum geben wird, um viele weitere Rezepte zu kreieren, ist das köstliche Käsesoufflé, das ich dir in dieser Link.

Im Rezept dieses Käsesoufflé du wirst nicht nur die Tipps sehen, damit es gelingt, sondern auch, dass das Ergebnis daraus im Geschmack köstlich ist. Das Gute am Käse-Soufflé ist, dass es ein leichtes Gericht ist und sowohl Erwachsenen als auch Kindern schmeckt. Ich bin sicher, dass ihr es zu Hause genießen werdet!

6. Fleischpastete nach Schäferart

Ich finde, dieser Fleischauflauf (shepherd's pie, so nennt man ihn in England) hat alles: Es ist ein Gericht mit einer Basis aus Fleisch mit Gemüse, bedeckt mit Kartoffelpüree und gratiniert. Was bedeutet das? Dass es ein kräftiges Hauptgericht ist, das deine Gäste begeistern wird, das aber außerdem auch ein alltagstaugliches Gericht sein kann, mit dem man das übrig gebliebene Fleisch vom Wochenende verwertet.

lässt sich sehr leicht zubereiten, und in den Einzelportionen, die dir die Mini-Cocottes bieten, wird das Backen und Servieren zum Kinderspiel. Lass es dir nicht entgehen!

Fleischpastete nach Hirtenart (Nr. 6) und Getrüffelte Eier mit Pilzen in Mini-Cocottes (Nr. 3)

7. Eier im Mini-bräter

Hier kommen weitere Eier im Mini-bräter, superleicht zuzubereiten und sehr lecker: diese Sie werden von Spargel, Blauschimmelkäse und etwas Schinken begleitet. Lecker, oder?

Ich muss gestehen, dass dieses Rezept für Eier in den Mini-brätern den Rezepten ähnelt, die ich gewöhnlich mache: Ich nehme ein paar Zutaten aus dem Kühlschrank, die gut zusammenpassen, wie Ei mit geräuchertem Lachs mit Roquefort, Ei mit Gemüse und etwas Trüffelöl, Eier mit Pilzen und Pfeffer ... Alles in den Mini-bräter, und ab in den Ofen. Kombinationen gibt es so viele, wie du willst!

8. Mini-Ratatouille

Ratatouille ist ein sehr einfach zuzubereitendes Gericht aus in Scheiben geschnittenem Gemüse, einer Tomatenbasis und einer guten Würze. Es ist völlig unkompliziert, und als einzelne Blüte angerichtet ist es ein Rezept, das einen aus mehr als einer Notlage rettet.

Ich lade dich ein, dir das Rezept anzusehen, das wir mit dem Chefkoch Stéphane Poussardin zubereitet haben und das du ab Minute 5:58 des Videos sehen wirst auf unserem YouTube-Kanal. Außerdem kannst du das Rezept in unserem Blog ansehen, damit du die Schritt-für-Schritt-Anleitung jederzeit zur Hand hast (hier).

Crème brûlée (Nr. 4), Einzelne Hähnchen-Bacon-Pasteten (Nr. 10) und Schokoladenkuchen ohne Mehl (Nr. 9)

9. Schokoladenkuchen (ohne Mehl) mit Himbeersauce

Ich weiß, diese süßen Rezepte im Mini-bräter machen süchtig und ich sollte aufhören, darüber zu sprechen ... Aber sie müssen in diese Liste! Wenn du einen köstlichen Schokoladenkuchen zubereiten möchtest, in den Minis serviert und mit etwas Himbeersauce begleitet, werden sich deine Gäste die Finger lecken. Hier ist hier das Rezept.

Das Rezept für diesen Schokoladenkuchen wird in einem bräter aus Eisen zubereitet, aber wie du lesen wirst, kannst du ihn genauso machen, wenn du den Teig vor dem Backen auf die Mini-bräter verteilst. Du solltest nur daran denken, die Minis nicht höher als zu 3/4 ihrer Höhe zu füllen, denn der Biskuit geht auf, und so werden sie perfekt.

Ebenso lade ich dich ein, die Rezepte, die du üblicherweise in Backformen zubereitest, als Einzelportionen zu backen: Du musst den Teig nur auf die Minis verteilen, anstatt die Backform oder die bundt-Form zu verwenden, in der du sie normalerweise machst. Das Ergebnis wird genauso gut sein, aber als Einzelportion serviert: Die Präsentation wird ein echter Hingucker sein!

10. Einzelportion Hähnchen-Bacon-Pastete

Diese ein Rezept, das sehr ins Auge fällt: Obwohl die Mini-Cocottes an sich schon hübsch sind, überraschen sie vollends, wenn sie zu Schälchen aus Mürbeteig werden, und wecken große Neugier, weil man nicht weiß, was sie im Inneren verbergen.

Dieses Rezept empfiehlt, Mini-Pasteten mit Hähnchen und Bacon zu füllen – ein deftiges, geschmacksintensives Rezept. Traut euch, sie zuzubereiten, denn ihr werdet sie zu Hause sehr genießen!

Ich hoffe, ihr habt viel Freude an diesen Rezepten! Und nicht nur daran, sondern dass sie euch dazu inspirieren, Variationen davon zuzubereiten und eure eigenen Kreationen zu entwickeln. Denkt daran, dass die keramischen Mini-Cocottes von Le Creuset sowohl in den Backofen als auch in die Mikrowelle oder den Kühlschrank können, sie haben also fast keine Grenzen ... Holt das Beste aus ihnen heraus!